Sambal Goreng Ampla

Name: Sambal Goreng Ampla
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 ptg ampla ayam (dimarinasi dengan 1/2 buah sari jeruk nipis); 1 papan pete (belah 2); 1 btg sereh; 1 lmbr daun salam; Bumbu halus:; 2 cm kulit jeruk purut; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk/1 cm kunyit bakar; 50 ml air (untuk blender); Bahan lain:; 1/2 buah Sari jeruk nipis dari; 2 sdm minyak untuk menumis; 1 sdt garam; 100 ml air; Bahan sambal goreng:; 4 btr bawang merah; 3 btr bawang putih; 10 buah cabai merah kriting; 5 buah cabai rawit merah; 1/2 sdt lengkuas bubuk; 5 btr kemiri sangrai (biasanya abis dr pasar sy langsung sangrai semua kemirinya lalu disimpan deh kpn mau pakai tinggal ambil) ☺️👌🏼; 200 ml air untuk blender; 3 sdt gula; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt penyedap

Steby Rafael @standbysteby

Jakarta

Sudah cukup makan ati,, skrg sy mau makan amplanya aja 🤣
Ikutin resep ini deh, biar kamu ga makan ati terus hihi 🤤

Lebih banyak

Sambal Goreng Ampla

Bagikan Cooksnap pertama

14 orang berencana membuat resep ini

Steby Rafael @standbysteby

Jakarta

Sudah cukup makan ati,, skrg sy mau makan amplanya aja 🤣
Ikutin resep ini deh, biar kamu ga makan ati terus hihi 🤤

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

12 ptgampla ayam (dimarinasi dengan 1/2 buah sari jeruk nipis)
1 papanpete (belah 2)
1 btgsereh
1 lmbrdaun salam
Bumbu halus:
2 cmkulit jeruk purut
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk/1 cm kunyit bakar
50 mlair (untuk blender)
Bahan lain:
1/2 buahSari jeruk nipis dari
2 sdmminyak untuk menumis
1 sdtgaram
100 mlair
Bahan sambal goreng:
4 btrbawang merah
3 btrbawang putih
10 buahcabai merah kriting
5 buahcabai rawit merah
1/2 sdtlengkuas bubuk
5 btrkemiri sangrai (biasanya abis dr pasar sy langsung sangrai semua kemirinya lalu disimpan deh kpn mau pakai tinggal ambil) ☺️👌🏼
200 mlair untuk blender
3 sdtgula
1/2 sdtgaram
1/4 sdtpenyedap

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih dan potong2 ampla nya
2

Marinasi potongan ampla dengan sari jeruk nipis 1/2 sdt, sisihkan sejenak
3

Blender semua bahan bumbu halus
4

Tumis bumbu halus,
5

Masukan potongan ampla, tumis selama 2 menit lalu tambahkan 100 ml air dan garam (ditambah air /ungkep agar amplanya ga keras, tidak amis dan bumbu meresap) rebus tertutup hingga asat lalu tiriskan
6

Lanjut kita buat sambal gorengnya : blender semua bahan sambal, salam dan sereh lalu tumis hingga wangi dan masukan pete, tambahkan 50 ml air dan masak hingga kembali asat/kering (biar petenya mateng dan bumbunya ga gosong)
7

Masukan ampla yang sudah ditumis, aduk rata, jgn lupa cek rasa ya, sajikan.

Nur Ummu Faris dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Steby Rafael @standbysteby

pada 04 Desember 2021 02.04

Jakarta

Lihat video cara memasak resep- resep ini di Youtube @StebyRafael upload mulai 5 Juli 2024 setiap hari Selasa dan Jumat.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sambal Goreng Ati Ampla Sambal Goreng Ati Ampla

Menu makan siang hari ini🤭

Ameliamellaa
Sambal Goreng Ampla Ayam Sambal Goreng Ampla Ayam

senang berbagi pengalaman dan kreasi

nurlelalody
Sambel Goreng Ati Ampla Sambel Goreng Ati Ampla

Suamiku minta dimasakin ati ampela ayam... bikin pake bumbu yang simpel aja ya... Semoga Bermanfaat...#pejuanggoldenapron3#KenalanLewatRecook

Maria Gabriella Lisa Tania Zenna
Sambal goreng ati ampla Sambal goreng ati ampla

Pengen masak Hati selain di kecapin...nyum nyum

Emak Walen
Sambel Goreng Hati Ampla Sambel Goreng Hati Ampla

Leonita
Sambal goreng ati ampla Sambal goreng ati ampla

Liza Mommy's Recipe
Sambal Goreng Ampela Sambal Goreng Ampela

Aka Sambel Goreng Ati, tapi dikeluarga ku pada gk doyan Ati, aku juga 😅 jadi ati nya diganti Ampela aja, lebih enak loh jadinya..

Maccby_kitchen
Sambal Goreng Kentang Ati Ampla Sambal Goreng Kentang Ati Ampla

Cocok bgt untuk stok menu masakan beberapa hari kedepan guys,, 👍🏽👍🏽😊

D'Raraz Kitchen
Sambal Goreng Ampela Sambal Goreng Ampela

Karena aku dan suami ga terlalu suka ati, dan kebetulan masih ada stok ampela yg dibeli saat belanja bulanan, maka jadilah resep ini.

Vita Rya Frizky Patiung
Sambal Goreng Ati Ampla ala Mami Sambal Goreng Ati Ampla ala Mami

Liburan Lebaran ini saatnya belajar masak dari mami. Kali ini, ia masak sambal goreng, rasanya cukup Chinese untuk menu khas Indonesia. Keunikan masakan mami terdapat pada kaya-nya bahan yg ia masukan ke dalam makanannya. Katanya ia suka melihat warna-warni pada makanannya :)#resepmamimira

ekitchen
Sambal Goreng Ampela Sambal Goreng Ampela

Lagi suka2nya sama ampela dimasak ginian karna mudah dan enak buat buibu yg doyan sama ati bole ditambah ya, ini sy pake ampela tok yg sdh sy bersihkan dari lemak2nya lebih dulu enak dan ga bau amis, keluarga pada suka, selamat mencoba🥰

Agung Dia
Sambal Goreng Kentang Ati Ampla Sambal Goreng Kentang Ati Ampla

rasanya...top markotop d...mending cb lgs j yu...

lynns

Rekomendasi Resep Lainnya