Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. ▶️ Bahan :
  2. 500 grdaging ayam (potong sesuai selera)
  3. 1 buahjeruk nipis (untuk mencuci ayam agar tidak bau apek)
  4. 1 literair
  5. 100 mlsantan instan cair (me : kara)
  6. Secukupnyagula pasir + merah, garam, & kaldu ayam bubuk
  7. 1/4 buahkol (potong kasar)
  8. 3 buahtomat merah (potong sesuai selera)
  9. 9 buahcabe rawit merah
  10. 3 sdmkecap manis (atau sesuai selera)
  11. Secukupnyabawang merah goreng (untuk taburan)
  12. Secukupnyaminyak goreng + margarin (untuk menumis bumbu)
  13. ▶️ bumbu halus :
  14. 10 buahcabe merah keriting
  15. 5 buahcabe merah besar
  16. 10 butirbawang merah
  17. 5 siungbawang putih
  18. 8 buahkemiri (sangrai)
  19. 2 buahtomat merah
  20. 3 cmkunyit (bakar sebentar lalu iris tipis)
  21. 5 cmjahe (bakar sebentar lalu iris tipis)
  22. 7 cmlengkuas segar (iris tipis)
  23. 1 sdtmerica butiran
  24. 1/8 buahpala (parut halus)
  25. 1 sachetbumbu gulai warna merah (optional)
  26. ▶️ bumbu cemplung :
  27. 5 lembardaun salam
  28. 5 lembardaun jeruk
  29. 5 batangserai (geprek)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging ayam yang telah di potong sesuai selera, lalu kucuri dengan air jeruk nipis lalu lumuri kemudian diamkan selama 15 menit lalu bilas lagi hingga bersih.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan bumbu cemplung sambil terus di aduk perlahan hingga tanak. Lalu tambahkan potongan daging ayam, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

  3. 3

    Kemudian masukan air, santan, secukupnya gula pasir + merah, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tunggu hingga mendidih.

  4. 4

    Jika sudah mendidih, masukan potongan kol, tomat, dan kol. Aduk hingga tercampur rata dan sayuran agak sedikit layu. Lalu tambahkan sedikit kecap manis, sambil di aduk lagi hingga tercampur rata, dan terakhir taburi dengan bawang merah goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Chinantalya Ivada
pada
Rantau, Kalimantan Selatan
Seorang wanita yang sedang belajar memasak secara otodidak. Di cookpad adalah tempat untuk saya mengexplore, mencoba, serta mencatat resep yang telah berhasil di uji coba.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa