Roti sobek pandan kukus

Erni Anugrah
Erni Anugrah @erni_03061975
Denpasar Barat - Bogor Tengah

Bismillah...

Resep dari #Dapur Dien

Alhamdulillah enak...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Biang :
  2. 100 mlsusu cair dingin
  3. 1 sdtragi Instan
  4. 4 SDMgula pasir
  5. Bahan roti :
  6. 300 gramtepung terigu merk cakra
  7. 2 butirtelur
  8. 1 sdtpasta pandan
  9. Sejumputgaram
  10. 25 grammentega
  11. Bahan isian : Sesuai selera (me : selai coklat)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan biang aduk rata dan diamkan 10-15 menit, sampai berbuih. Tanda ragi aktif.

    Kalau tidak berbuih berarti tidak aktif dan ganti yang baru.

  2. 2

    Campur semua bahan roti dan ragi, kecuali mentega

  3. 3

    Uleni sampai setengah kalis. Kemudian masukkan menteganya

  4. 4

    Uleni lagi sampai benar benar kalis elastis.

  5. 5

    Dimakan selama 1 jam. Sampai mengembang 2x lipat. Tutup dengan kain bersih.

  6. 6

    Kempiskan adonan dan uleni sebentar saja. Bagi menjadi beberapa bagian atau timbang masing masing 35 gram.

    Bentuk bulat bulat dan isi dengan selai coklat. Atau sesuai selera. Dan susun di loyang uk 20x20 yang sudah diolesi mentega tipis tipis.

  7. 7

    Diamkan lagi selama 20 menit.
    Tutup dengan kain bersih (hati hati over proffing)

    Kukus selama 30 menit dengan api agak besar, masukkan pada saat dandang sudah di panaskan sebelumnya. Jangan lupa tutup di bungkus dengan serbet.

    Setelah 30 menit pengukusan diamkan dahulu dandang dan jangan di buka tutup nya selama 30 menit.

    Kenapa seperti itu, supaya roti tidak kempes dan mengkeret karena perubahan suhu dari panas ke dingin.

    Setelah 30 menit dalam dandang siap di keluarkan dari loyang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erni Anugrah
Erni Anugrah @erni_03061975
pada
Denpasar Barat - Bogor Tengah

Komentar (4)

Hatia Sari
Hatia Sari @andrian_2126
Kalau gak pakai susu untuk biang nya bisa gak bun?

Resep Serupa