Rujak Petis Ikan
Resep ini spesial banget karena resep Almarhumah ibuku dan ini salah satu resep dari Pulau Madura dimana Ibu berasal. Aku tulis special untuk mendapatkan tiket Golden Batik Apron sekaligus mengobati rasa kangen kepada Ibu yang baru saja berpulang. Sekaligus mempromosikan masakan nusantara. Masakan Madura masih sedikit yang dikenal orang.
Menu ini sangat sederhana tapi enak rasanya... Rujaknya pakai petis ikan. Bisa juga diganti petis udang jika persediaan di rumah gak ada. Kebetulan saat Ibu berpulang di bulan Oktober, adik-adik ibu bawakan petis yang asli dari Madura. Menu ini sama seperti rujak biasanya tapi kami sajikan seperti biasanya ibu menyajikan di rumah. Enak lho,, Yuuk yang suka petis, silahkan di-cooksnap...
Rujak Petis Ikan
Resep ini spesial banget karena resep Almarhumah ibuku dan ini salah satu resep dari Pulau Madura dimana Ibu berasal. Aku tulis special untuk mendapatkan tiket Golden Batik Apron sekaligus mengobati rasa kangen kepada Ibu yang baru saja berpulang. Sekaligus mempromosikan masakan nusantara. Masakan Madura masih sedikit yang dikenal orang.
Menu ini sangat sederhana tapi enak rasanya... Rujaknya pakai petis ikan. Bisa juga diganti petis udang jika persediaan di rumah gak ada. Kebetulan saat Ibu berpulang di bulan Oktober, adik-adik ibu bawakan petis yang asli dari Madura. Menu ini sama seperti rujak biasanya tapi kami sajikan seperti biasanya ibu menyajikan di rumah. Enak lho,, Yuuk yang suka petis, silahkan di-cooksnap...
Cara Membuat
- 1
Rebus telur. Sambil menunggu telur matang, bumbui tahu dan tempe. Aku kasih 1/2 sdt garam dihaluskan dengan 1 siung bawag putih dan dikasih air untuk bumbui tahu dan tempe. Sisihkan
- 2
Siangi dan cuci bersih sayur kangkung dan kacang panjang. Lalu rebus sampai layu (jangan terlalu matang nanti lembek), pertahankan tekstur kres..kres... nya
- 3
Setelah semua bahan rebus selesai disiapkan, kita lanjutkan dengan menyiapkan bahan gorengan. Goreng ikan pari yang telah dicuci bersih. Lalu goreng kemiri dan bawang putih dan dialnjutkan menggoreng cabe rawit merah yang sudah dipotong-potong agar tidak meledak.
- 4
Lalu siapkan semua bumbu untuk siap dibuat bumbu rujaknya. Masukkan semua bumbu yang sudah digoreng ke cobek, lalu masukkan semua bumbu penyedap.
- 5
Haluskan bahan-bahan ini sampai halus. Dalam menghaluskan bumbu tambahkan air agar mudah mengulek bumbunya. Setelah halus, masukkan petis ikan nya. Haluskan lagi sampai bumbu tercampur rata, tambahkan air secukupnya untuk mendapatkankeenceran bumbu yang diinginkan. Lalu test rasa, jika sudah OK, siap disajikan. Jika belum silahkan ditambahkan cabe, garam atau gula sesuai selera
- 6
Terakhir siapkan semua bahan matang, tata sayur dan lauk pauk di atas bumbu. Penyet telurnya dan Rujak Petis ikan siap disajikan. Letakkan cabe rawit segar, kata ibu saya supaya gak bau angin (he..he.. kepercayaan saja biar rasanya tetap terjaga).
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ikan Rujak Petis Ikan Rujak Petis
Terinspirasi saat makan di satu rumah makan di Malang, ada menu gurame goreng bumbu rujak manis. Penasaran, aku pesan. Ternyata gurame dengan bumbu rujak buah lengkap dengan buahnya. Menurut aku terlalu manis dan kurang pas dengan ikan gorengnya. Kali ini aku modif, supaya ada gurihnya aku kasih kacang dan petis. Mirip rujak cingur, cuma ga pakai cingur tapi pakai ikan. Lebih enak sih.#OlahanAnekaBuah#CookPadCommunity_Jakarta
-
Rujak Petis Rujak Petis
Dikasih bumbu rujak petis sama mertua untuk dibawa merantau, alhamdulillah jadi bisa menikmati rujak petis meskipun tinggal di luar pulau jawa. Rujak petis makanan khas blitar seperti gado" tapi bumbu kacangnya ada petisnya ditambah dg potongan tahu tempe goreng dan dilengkapi dg kerupuk warna pink yg lebar" itu. #DiRumahAja
-
Rujak Petis Rujak Petis
Ini rujak gak pakai cingur ya guys, makanya disebut rujak petis ( kalau pakai cingur biasanya disebut rujak cingur) hehe...
-
Rujak Petis Ikan Tuna Rujak Petis Ikan Tuna
Salad jawa 😆🤤_____#GAS2025#Coboy2025#SeribuKreasiTahu#MamahsRecipe2025#MamahsRecipe_KuTahuYangKuMau#CookpadCommunity_Surabaya#hendRiani_GAS2025
-
Rujak Petis Rujak Petis
#kuahkacang#bumbukacang#olahankacangtanah#rujak#petis#rujakpetis#petisudang
-
Rujak Petis Rujak Petis
Rujak petis ini dapet resepnya ngintipin tetangga waktu sering beli. Ternyata bikin sendiri lebih enak, bisa kasih saos sesuka hati
-
Rujak Petis Rujak Petis
Pas belanja kok ada yang jual paketan bumbu rujak petis, ada pisang batu atau biasa orang sini nyebutnya pisang klutuk, ada petis sama kacang tanah yang sudah di goreng. Kebetulan di kulkas ada bahan sayur, tahu dan tempe, alhasil pengen bikin rujak petis. Rujaknya dibikin gak pedas, biasalah pak suami gak doyan pedes, kalau saya lidah wong ndeso pengennya puedess pas makan bisa sampe gobyos gitu hahaha..., Ini gak pakai cingur ya makanya disebut rujak petis.#BikinRamadhanBerkesan 23 -
Rujak Petis Rujak Petis
#bikinramadanberkesanhari ke -04Resep ini saya kutip dari buku resep Pandai Masak II - Nyonya Rumah lumayan bisa dipakai pedoman tp ga semua sayuran saya pakai. Seadanya aja.
-
Rujak Petis Rujak Petis
Gak nyesel buat rujak petis ini. Ternyata enak dan akhirnya mas bojo makanya nambah..😂😂
-
Rujak Petis Rujak Petis
Waktu itu sarapan pecel lauk tahu tempe. Siangnya, sayuran rebus masih ada sisa. Kebetulan ada stok petis di kulkas. Jadi kebayang rujak deh, dengan bahan seadanya tetap mantul dimakan dengan kerupuk uyel 🤤
-
Rujak Petis Rujak Petis
#pejuanggoldenbatikapron#ramadancamp_misi8Yang dikangenin saat lebaran itu bukan opor, tapi rujak.Enak banget dimakan siang hari sehabis unjung-unjung dari sanak family.
-
Rujak Petis Rujak Petis
Ini imbas dari ngobrolin petis enak dengan teman² di WAG Baking & Cooking Lovers.. Aseli, petis grade A tuh enaknya beneran gakkalengkaleng.. Hahaha..#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar