Sayur lodeh nangka muda

Name: Sayur lodeh nangka muda
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg nangka muda; 1 ikat kacang panjang; 1 papan tempe potong dadu; 2 papan pete; 2 lembar daun salam; 1 batang sereai; 1 ruas jari laos; 5 buah cabai keriting ijo; 1 buah tomat; 2 batang daun bawang; Santan kelapa; Bumbu ulek :; 4 buah cabai keriting merah; Sedikit kunyit; 3 butir kemiri; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; Sedikit terasi; Garam,gula merah,kaldu bubuk

Julyan W Abdullah @cook_9844387

Sayur lodeh nangka muda

Bagikan Cooksnap pertama

22 orang berencana membuat resep ini

Julyan W Abdullah @cook_9844387

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

1/2 kgnangka muda
1 ikatkacang panjang
1 papantempe potong dadu
2 papanpete
2 lembardaun salam
1 batangsereai
1 ruas jarilaos
5 buahcabai keriting ijo
1 buahtomat
2 batangdaun bawang
Santan kelapa
Bumbu ulek :
4 buahcabai keriting merah
Sedikitkunyit
3 butirkemiri
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
Sedikitterasi
Garam,gula merah,kaldu bubuk

Cara Membuat

1 jam

1

Didihkan air,rebus nangka muda sampai empuk lalu angkat buang air rebusannya cuci kembali nangka muda,biar tidak sepet
2

Tumis bumbu ulek,sampai harum,sisihkan
3

Siapkan panci,rebus air setelah mendidih masukan kacang panjang dan nangka muda lalu masukan tumisan bumbu ulek tadi,salam,laos,serei tutup biarkan setengah matang,
4

Lalu masukan tempe,potongan tomat,santan,aduk2 biar santan tidak pecah,tambahkan garam,gulamerah,kaldu bubuk,biarkan mendidih sambil diaduk2 sampai matang,tes rasa
5

Terakhir masukan Pete,potongan cabai ijo biarkan mendidih 5 menit,taburkan potongan daun bawang,matikan api.jadi....deh.... 😊