Brioche: roti tawar madu homemade tanpa ulen
Brioche ini semacam roti tawar khas Itali. Resep aslinya di www.theflavorbender.com harus diulen pakai mixer. Tadinya sudah nggak PD karena saat baking mixer saya tetiba macet. Akhirnya proses adonan tanpa ulen, proofingnya langsung di loyang. Bahannya sesuai resep asli, hanya modif ganti susunya dengan fiber creme.
Hasilnya mirip banget seperti di foto resep aslinya. Rasanya enak banget... buttery, lembut dan chewy.😍
Brioche: roti tawar madu homemade tanpa ulen
Brioche ini semacam roti tawar khas Itali. Resep aslinya di www.theflavorbender.com harus diulen pakai mixer. Tadinya sudah nggak PD karena saat baking mixer saya tetiba macet. Akhirnya proses adonan tanpa ulen, proofingnya langsung di loyang. Bahannya sesuai resep asli, hanya modif ganti susunya dengan fiber creme.
Hasilnya mirip banget seperti di foto resep aslinya. Rasanya enak banget... buttery, lembut dan chewy.😍
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Larutkan ragi dengan 2 sdm gula dan air hangat. Àduk rata dan tunggu hingga berbuih tanda ragi masih aktif. Sisihkan. Kocok lepas telur, campurkan dengan larutan ragi. Aduk rata.
- 2
Campurkan bahan basah tadi dengan terigu, gula dan vanilli. Aduk rata dengan spatula. Tambahkan butter dan garam. Aduk lagi sampai homogen. Masukkan adonan ke dalam loyang roti tawar. Proofing/istirahatkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
- 3
Setelah mengembang kempaskan adonan dengan garpu. Tambahkan kertas roti pada pinggir loyang supaya bentuk roti bagus saat dioven (tidak luber). Tambahkan keju parut di atas adonan. Proofing lagi selama 15 menit. Brioche siap dipanggang, sementara panaskan oven.
- 4
Panggang selama 35 menit (sesuaikan oven). Setelah adonan mengembang keluarkan dari oven. Kerat dengan pisau lalu olesi dengan kn telur. Panggang sampai matang, olesi margarin selagi masih panas. Tunggu agak dingin, brioche siap dipotong sesuai selera.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti tawar kayu manis (Cinnamon Brioche) Roti tawar kayu manis (Cinnamon Brioche)
Karena suka dengan roti beraroma kayu manis, aku mencoba tuk bikin sendiri. Bagi yang ga suka kayu manis bisa di skip ya. Roti ini ada sedikit rasa manis dan gurih susu. Yuukkk kita intip resepnya
-
PALM BRIOCHE LOAF (ROTI TAWAR SUSU GULA PALM) PALM BRIOCHE LOAF (ROTI TAWAR SUSU GULA PALM)
Roti tawar ini istimewa lho bun! Roti tawar bergizi & lebih gurih karena mengandung telur, susu & butter, serta gula palem/semut sebagai pengganti gula pasir. Silakan dicoba!
-
Roti Tawar Madu Tanpa Ulen Roti Tawar Madu Tanpa Ulen
Setelah beberapa x gagal, akhirnya berhasil juga roti tawar yang bentuknya kotak 😂😂Padahal sempet nyerah dan menyesal kenapa beli loyang roti tutup ini....Tapi akhirnya, berhasil juga , yeeeeei 🥰 seneng...Memang Masi jauh dr yang biasa di jual, tapi buat newbie macam saya, ini dah kepuasan tersendiri.😆Ini resep aslinya untuk loyang 15x20x10, nekad aja nyoba bikin, dan berhasil 🤩mgkn faktor hoki ? WakakakkaBikin roti ini santai, ga pake ulen yg bikin stress itu. Tapi hasilnya... Lembut 👍 recommendedSource : YasainohiChannelIni link resep aslinya :https://youtu.be/z0dzWxR7P38#PejuangGoldenBatikApron
-
Brioche Bread (tanpa ulen dengan Minyak) Brioche Bread (tanpa ulen dengan Minyak)
Source: Bunda Ei. Jenis roti, tapi teksturnya seperti cake. Kalo dipotong tipis-tipis bisa rapi banget. Teksturnya halus.
-
Brioche Bread (Tanpa Ulen - Dengan Minyak) Brioche Bread (Tanpa Ulen - Dengan Minyak)
Source: Channel YouTube All Recepies AU | NZSumber memberi judul Brioche Bread. Brioche adalah roti klasik asal Prancis. Bertekstur padat tapi sangat lembut karena menggunakan banyak butter dan kuning telur.Namun dalam perkembangannya, Brioche banyak di buat dengan berbagai vasiasi bentuk dan bahan baku. Brioche Classic berbentuk seperti payudara, menggunakan byk butter dan kuning telur. Prosesnya juga sekitar 8 jam. Brioche versi modern, di buat dengan waktu yg lebih singkat, bentuk yang lebih variatif, dan bahan baku yang tidak lg terpaku pada butter dan kuning telur.Pada versi resep ini, yang di gunakan adalah minyak sayur.Yang saya tulis adalah setengah resep dari resep aslinya. Bisa untuk 1 loyang loaf roti tawar. Full recepie kali 2 saja ya.
-
Roti tawar madu homemade Roti tawar madu homemade
Pagi2 dan pengen ngulen..cus lah bikin roti tawar madu LG ..#CookpadCommunity_Bogor
-
Roti Tawar (tanpa telur) dan Selai Kaya Pandan Homemade Roti Tawar (tanpa telur) dan Selai Kaya Pandan Homemade
Berhubung Papa request supaya selalu tersedia roti tawar di rumah, jadi sekarang selalu baking roti tawar sekali 3 hari, sekali bikin 2 loyang, alhamdulillah terbantu banget setelah punya mixer yg bisa diandalkan.. jadi waktu ngulenin roti yang lumayan itu, bisa nyambi ngerjain yang lain, hihihi.. Dan karena papa ga terlalu suka roti tawar yang dioles mentega, jadi kali ini nyobain bikin selai kaya pandan.. Baik resep roti dan selainya, saya adaptasi dari Hesti Kitchen.. Untuk roti tawar, saya lebih suka resep yang tanpa telur, dan sudah jatuh hati dengan metode water roux/thangzhong, karena roti bisa tetap empuk dan lembap sampai besok2 harinya, awet..
-
Roti Tawar Madu - Breadmaker Roti Tawar Madu - Breadmaker
Olahan roti dengan mesin breadmaker, roti tawar madu.Hasilnya suka banget sama bau rotinyaa wangi madu , lembut banget. Warnanya putih kekuningan efek madu. Rasanya sedikit cukup manis jadi makan roti aja ditoast udh enak banget deh love. #rotitawarmadu #madu #breadmaker
-
Roti Tawar Homemade Tanpa Telur Roti Tawar Homemade Tanpa Telur
Cooksnap resep mba @Ratihanggraeni27 saya buat 2 resep sekaligus dan menimbang takaran bahan-bahan yang digunakan ke dalam gram. Mungkin ada sedikit perbedaan dalam takarannya.Ini hasil percobaan ke-2 setelah sebelumnya gagal gara-gara overproofing 😓Kali ini hasilnya empuk menul-menul kenyal. Pas banget dengan selera saya. Lebih enak daripada roti tawar yang biasa dibeli.#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Ratih#CookpadCommunity_Jakarta
-
Roti Tawar homemade Roti Tawar homemade
Lumayan sering baking tapi baru kali ini bikin roti tawar. Pinjam resepnya Miss Dian dengan modifikasi bahan. Keknya kuncinya ada di bahan yang tepat, proofing sebelum oven dan pakai butter yang bagus. Hasinya? Warbiyasa, sungguh enaak. Si junior nggak berhenti nyemil saat fresh from the oven. This one is highly recommended, Buun... 😍😍😍.Source: @miss_dian
-
Roti Tawar Tanpa Telur Home Made Roti Tawar Tanpa Telur Home Made
Yeeeay ..Masih bisa ngebaking.Sebenarnya masih sakit mata.Sediy banget liburan sekolah sebentar lagi usai. Tapi belum bisa keluar rumah. Karena lagi sakit mata.Dari pada bersedih. Ya udah sambil meraba raba coba bikin camilan sendiri aja.Aku mau bikin roti tawar home Made tanpa telur nih.Disini aku bikin roti tawar pake kental manis varian cokelat. Jadi roti ini meski ga pake topping udah enak yaa.Selamat mencoba#RotiTawar#CookpadCommunity_Semarang#Semangcook_RotiTawar#KreasiRotiTawar#GenkPejuangDapur
-
Roti Tawar Homemade tanpa telur Roti Tawar Homemade tanpa telur
Ini Percobaan udh ke banyakhahahakurang ini itu coba lagi, coba lagi...emng kuncinya itu ada 2, yang pertama diadonan dan yg ke 2 nya di pemanggangan...kalo adonan udah mulus mantepp, ngembang lanjut ke pengenalan oven masing2...harus dan wajib bngettt deket dan tau karakter oven sendirii...hahahaaaresep by @xanderskitchenMakasi ciii,, resepnya tanpa telurtapi tetep nggk kalah lembutnyaa dngn yg pake telur
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar