Kepiting Kuah Santan

Name: Kepiting Kuah Santan
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting; 1/2 butir kelapa parut, peras jadi santan, sekitar 1,5 ltr; 2 btg daun bawang, iris2 serong; 3 biji bawang putih; 6 biji bawang merah; 1 biji kemiri; 1 biji cabe merah; 1 ruas jari kunyit; 1 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk purut; 2 batang sereh, keprek; 2 ruas jari lengkuas, keprek; 1 ruas jari jahe, keprek; Secukupnya Garam, gula pasir dan penyedap rasa

Dapur Ima @DapurIma

Makassar

Resep sederhana ini sangat disukai suami dan anak2 terutama anak cowokku satu2nya.. hmhmhm. Tidak boleh sering ini disajikan.. bisa2 doi tambah bulat.. hehehe..
Walaupun makannya tdk praktis.. tapi anak2 sangat menikmati hidangan ini. Bisa makan sambil ngobrol santai.. tidak bisa terburu2.. hehehe.
#CookpadCommunity_Makassar
#OlahanKepiting
#ResepSederhana
#DapurIma

Lebih banyak

Kepiting Kuah Santan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 kgkepiting
1/2 butirkelapa parut, peras jadi santan, sekitar 1,5 ltr
2 btgdaun bawang, iris2 serong
Bahan Bumbu halus
3 bijibawang putih
6 bijibawang merah
1 bijikemiri
1 bijicabe merah
1 ruas jarikunyit
Bumbu celup
1 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk purut
2 batangsereh, keprek
2 ruas jarilengkuas, keprek
1 ruas jarijahe, keprek
SecukupnyaGaram, gula pasir dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan kepiting, bersihkan dan kukus kepiting saat baru beli, masukkan di kulkas, saat akan diolah baru dipotong 2.
2

Siapkan bumbu halus, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, kunyit
3

Tumis daun bawang (bg putihnya) dgn minyak 2 sdm, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas jahe tumis hingga aroma harum.
4

Tambahkan santan, masukkan kepìting, tambah garam, gula pasir, penyedap rasa, didihkan.
Tes rasa. Selamat menikmati