Cinnamon Roll (no mixer method)
Mumpung bapak mertua lagi di rumah, pengen buat teman ngeteh dengan aroma rempah biar ada variasi rasa. Karena sakitnya, menu harian beliau agak terbatas alias banyak pantangan. Jadi hari ini buat Cinnamon Roll saja.
Berhubung lagi malas untuk cuci bowl mixer yang besar dan berat, makanya coba buat metode no mixer. Recook dengan sedikit modifikasi resepnya @anchenkeenan.
Meski lama karena harus berkali-kali proofing agar terbentuk gluten yang elastis walau tanpa mixer, tapi enaknya menggunakan metode ini adalah bisa disambi mengerjakan yang lainnya. Sambil nunggu proofing sambil nggiling cucian, sambil cuci piring, dll. Hahaha 😂
Hasil jadinya juga ok punyak kok, lembut dan mulur...
Cinnamon Roll (no mixer method)
Mumpung bapak mertua lagi di rumah, pengen buat teman ngeteh dengan aroma rempah biar ada variasi rasa. Karena sakitnya, menu harian beliau agak terbatas alias banyak pantangan. Jadi hari ini buat Cinnamon Roll saja.
Berhubung lagi malas untuk cuci bowl mixer yang besar dan berat, makanya coba buat metode no mixer. Recook dengan sedikit modifikasi resepnya @anchenkeenan.
Meski lama karena harus berkali-kali proofing agar terbentuk gluten yang elastis walau tanpa mixer, tapi enaknya menggunakan metode ini adalah bisa disambi mengerjakan yang lainnya. Sambil nunggu proofing sambil nggiling cucian, sambil cuci piring, dll. Hahaha 😂
Hasil jadinya juga ok punyak kok, lembut dan mulur...
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan dan mulai dengan basmalah untuk hadirkan masakan lezat penuh cinta ☺️.
- 2
Campur susu cair, gula pasir, ragi instan, bread improver dan telur hingga gula larut dan tercampur rata semuanya. Tambahkan margarin cair dan garam. Aduk rata kembali. Terakhir masukkan tepung terigu dan uleni hingga dapat dipulung. Note : jumlah susu cair jangan langsung semua 270 gram agar adonan tidak terlalu lembek. Karena jumlah cairan yang dibutuhkan tergantung kelembaban tepung dan besar kecilnya telur.
- 3
Istirahatkan adonan selama 15 menit hingga mengembang 2x lipat. Kemudian setelah 15 menit, tinju ringan adonan untuk mengeluarkan gasnya. Uleni ringan dengan cara menarik-narik adonan sebanyak 10 tarikan. Jika adonan terasa lengket, maka olesi tangan dengan margarin/ minyak.
- 4
Istirahatkan kembali adonan selama 15 menit dan lakukan langkah yang sama dengan no 3 hingga adonan terihat lebih elastis. Setelah diuleni, bulatkan kembali adonan dan diamkan kembali selama 40 menit.
- 5
Tinju ringan adonan yang telah mengembang setelah proofing ke tiga ini untuk mengeluarkan gasnya. Uleni kembali sebentar hingga benar-benar Kalis. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama besar dan bulatkan. Diamkan kembali 10 menit agar gluten rileks.
- 6
Gilas masing-masing bulatan dan lebarkan. oles tipis permukaan adonan dengan margarin dan taburi dengan gula pasir+ kayu manis bubuk serta kismis. Gulung adonan dan rapikan.
- 7
Potong gulungan adonan setebal 3 cm dengan menggunakan benang agar mudah dan rapi (me : satu gulungan jadi 12 potong an). Tata potongan adonan dalan cetakan bulat yang telah dialasi paper cup
- 8
Diamkan adonan yang telah dibentuk selama 45-60 menit. Saat setengah mengembang kurleb 20-30 menit, olesi permukaannya dengan susu cair dan diamkan kembali hingga mengembang sempurna.
- 9
Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Oven Cinnamon Roll yang telah mengembang sempurna selama 10 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing hingga matang. Keluarkan Cinnamon Roll dari oven. Oles kembali permukaannya dengan margarin dan lepaskan cetakannya.
- 10
Cinnamon Roll siap disajikan hangat sebagai teman minum teh 🥰
Resep Serupa
-
Cinnamon Rolls (No Mixer) Cinnamon Rolls (No Mixer)
Pingin aja gitu pas ujan2 ada bahan buat dicemilin. Sambil minum kopi. Biar tetep setrong kan yah sambil momong bocil #LahCurhatYuk mommies, mudah banget ini maah ku ngikutin step by step cooking with Matt ❤️🧡💛
-
Cinnamon Rolls (No Mixer Friendly) Cinnamon Rolls (No Mixer Friendly)
Classic cinnamon rolls a la rustic, mudah dan murah.Oh iya ini semua pakai tangan, karena kebiasaan kalau roti ga pernah pakai mixer. Boleh pakai mixer kalau dirasa lebih cepat.
-
Cinnamon roll (no eggs) Cinnamon roll (no eggs)
Cinnamon roll ini lumayan ekonomis karena tanpa telur. Namun rotinya bisa tetap lembut sampai keesokan harinya, asalkan ditaruh di wadah tertutup ya Bunda. Selain itu, cinnamon roll ini juga sedikit berbeda karena isiannya ditabur di seluruh bagian adonan pada saat menggulung, tidak di bagian dalamnya saja.
-
Cinnamon roll Cinnamon roll
Cinnamon roll ini saya buat dengan menggunakan resep dasar adonan roti ibu Fatmah bahalwan ncc.Rotinya empuk dan aroma cinnamon nya haruuum sekali.Bisa ditambah topping sesuai selera .Selamat mencoba.
-
Cinnamon roll (tanpa mixer) Cinnamon roll (tanpa mixer)
Sebelumnya sempat agak gagal buat cinnamon roll nya, setelah buka youtube dan nonton video tutorialnya dari channel Tasty akhirnya coba ikutin resepnya. Tapi karna disana untuk ukurannya menggunakan cup jadi cari2 diinternet deh hasil konversi dari cup ke gram. Alhamdulillah berhasil dan lebih baik dari cinnamon roll yg sebelumnya 😊😊😊. Walaupun ga pakai mixer tapi hasilnya lembut dan enak asalkan ngikutin langkah2nya dengan baik hehe
-
-
Cinnamon Roll (tanpa mixer) Cinnamon Roll (tanpa mixer)
Bikin ini karena suka banget dengan rasanya yang manis-manis berempah karena ada kayu manisnya.Dan...ini baru pertama kali bikin, alhamdulillah orang dirumah suka. Oia, ini cocok juga lho buat cemilan saat buka puasa.Karena gula palemnya langka banget didaerah saya tinggal, jadi saya ganti dengan memakai gula merah yang diparut untuk campuran fillingnya.Saya bikin ini tanpa mixer, karena my Bona masih bobo, jad saya uleni pakai hand whisk dan dilanjut pakai tangan. Yaa lumayan pegel ,namun hasil memuaskan.
-
-
Cinnamon roll Cinnamon roll
Ini karena saya sering beli cinnamon roll di statbucks, jd iseng2 buat. Resepnya ambil dr IG cece tintin rayner... karena buatnya gampang dan 1x proofing. Tp di cece tintin rayner tidak dikasi topping gula ya. Topping gula saya tmbh sendiri biar sama spt di starbucks.
-
Cinnamon Roll Cinnamon Roll
Nah ini nih favorit keluarga saya, terutama suami. Skrg kl bikin harus banyak. Supaya bs bertahan 2 hari.Dr berbagai resep roti yg saya coba, yg plg enak dan cocok di lidah keluarga saya itu resep roti manisnya ibu Fatmah Bahalwan. Enak bgt dijadiin roti untuk cinnamon roll. Tapi saya kurangin setengah gula pasirnya.Pada umumnya cinnamon roll ini pake cream cheese frosting. Tp karena anak bujang ngga suka, saya jarang bgt bikin frostingnya. Kalo saya dan suami lg nggak inget sama timbangan, plg saya kasih glaze biasa aja diatasnya..Enak deh bikin cinnamon roll, pas dipanggang rumahnya jd harum kayu manis 🥰🥰#olahan_tepung#roti#yuk_baking
-
Cinnamon Roll Cinnamon Roll
Nggak pernah bosan sama roti cinnamon roll ini. Manis dan wangi. Pakai resep roti favoritku dengan tepung gandum dan pakai metode autolisis.Happy cooking
-
Cinnamon roll Cinnamon roll
Penasaran pengen buat cinnamon roll, akhrnya saya buat juga, dengan melihat beberapa youtube mbak Nikmatul Rosidah, Hidupku sebagai Debbie, dan Devina Hermawan sebagai refrensi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)