Kimchi

Ruth Destianty
Ruth Destianty @RuDes
DKI JAKARTA

Kimci adalah makanan tradisional Korea berupa asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah. Sayuran yang paling umum dibuat kimci adalah sawi putih dan lobak. (Wikipedia)

Source: @dewi008saraswati
#CookmemberGenkPeda2_DewiS
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenBatikApron
#Week21

Kimchi

3 orang berencana membuat resep ini

Kimci adalah makanan tradisional Korea berupa asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah. Sayuran yang paling umum dibuat kimci adalah sawi putih dan lobak. (Wikipedia)

Source: @dewi008saraswati
#CookmemberGenkPeda2_DewiS
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenBatikApron
#Week21

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1,5 kgsawi putih
  2. 2 sdmdaun bawang frozen
  3. 3/4bawang Bombay besar
  4. Bahan Rendaman:
  5. 3-4 sdmgaram
  6. Bumbu Kimchi:
  7. 2 sdmbubuk cabe
  8. 2 sdmsaus tiram/kecap ikan (gunakan salah satu)
  9. 3 sdmgula pasir
  10. 7 siungbawang putih cincang halus (di Chopper atau ditumbuk)
  11. 1,5 ruas jarijahe, diparut
  12. Secukupnyawijen sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Sawi biarkan utuh kecuali bonggolnya. Baluri dengan garam merata bolak balik. Lalu biarkan 1-2 jam, di balik pindah posisi setiap 30 menit

  2. 2

    Setelah 2 jam buang air yg keluar saat di rendam dengan garam. Cuci bersih sawinya. Tiriskan kembali

  3. 3

    Siapkan bumbu. Bawang putih tumbuk halus. Campurkan semua bumbu kimchi masukkan semua bumbu, bawang Bombay cincang dan daun bawang yg sudah dipotong. Aduk merata sampai semua lembar daun sawi bolak balik terbalut bumbu kimchi. Test rasa yah apabila kurang asin tambahkan garam, atau tdk ada rasa manis, tambahkan gula

  4. 4

    Jika rasa sudah pas taburi wijen. Kimchi bisa langsung di nikmati, atau simpan dalam wadah tertutup rapat simpan dalam kulkas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ruth Destianty
pada
DKI JAKARTA
Made with love🩷Cooking, Baking & Eating👩🏻‍🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa