714.Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Sudah lama resep ayam ini saya simpan.. Dan baru kali ini di coba masak dengan hasil yg uuenakkkk... 👌
Yg suka rasa pedas boleh menambahkan cabenya.. Karena rasa pedas itulah yg membuat rasa ayam ini jadi lebih beda ya... Sensasi pedasnya tuh bikin endul apa lagi dimaem dengan nasi yg puanas dimusim dingin ini. 😁🙏
Jika kita masak dan hasilnya enak,...ituh sesuatu banget ya.... Kapan kapan versi bebeknya semoga bisa dicoba ya... 🙏😊
Terima kasih mbk Vivi Febriany sdh menginspirasku untuk tema masak*dipawonku minggu ini " si Hitam Tak selalu manis" 👌🤣
Source. :@cook_13442107
*M.2_GBA'22.
#PejuangGoldenBatikApron
#OlahanAyam_KhasMadura.
#SiHitamTakSelaluManis
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_id.
#CookpadCommunity_Bekasi
Bismilah,..
714.Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Sudah lama resep ayam ini saya simpan.. Dan baru kali ini di coba masak dengan hasil yg uuenakkkk... 👌
Yg suka rasa pedas boleh menambahkan cabenya.. Karena rasa pedas itulah yg membuat rasa ayam ini jadi lebih beda ya... Sensasi pedasnya tuh bikin endul apa lagi dimaem dengan nasi yg puanas dimusim dingin ini. 😁🙏
Jika kita masak dan hasilnya enak,...ituh sesuatu banget ya.... Kapan kapan versi bebeknya semoga bisa dicoba ya... 🙏😊
Terima kasih mbk Vivi Febriany sdh menginspirasku untuk tema masak*dipawonku minggu ini " si Hitam Tak selalu manis" 👌🤣
Source. :@cook_13442107
*M.2_GBA'22.
#PejuangGoldenBatikApron
#OlahanAyam_KhasMadura.
#SiHitamTakSelaluManis
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_id.
#CookpadCommunity_Bekasi
Bismilah,..
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan bumbu
- lumuri ayam dengan air jeruk dan garam diamkan 15 mnt.
- haluskan bumbu (duo cabe,duo bawang, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas,)
- 2
Setelah bumbu halus sisihkan dulu
-Bilas kembali ayam sampai keset dan tata diatas wajan.
-Tambahkan bumbu halus,garam,kaldu bubuk dan lada juga daun jeruk utuh.
- 3
Lalu tambahkan air secukupnya.(sampai ayam terendam saja)
-Nyalakan api kompornya dan masak ayam sampai airnya mendidih lalu kecilkan apinya
-Masak ayamnya sampai air menyusut dan koreksi rasa.
- 4
Setelah air habis dan bumbu asat matikan api kompor.
- Pisahkan ayam dari bumbunya
-Goreng ayam nya lebih dulu semua.
- 5
Setelah warna ayam kecoklatan segera angkat dan tiriskan
-Sisa minyak menggoreng ayam untuk menggoreng semua bumbunya koreksi rasa (sy tambahkan kaldu bubuk saja seujung sdt)
-Aduk aduk bumbu jaga jangan sampai gosong. Dan saya menambahkan minyak sedikit (selera saya ya)
- 6
Setelah bumbu berwarna kecoklatan, ringan dan mengapung segera matikan apinya...
-Segera pindah di mangkok agar proses panasnya berhenti dan menghitam secara alami (alias hitam tdk gosong)
- Plating dipiring (ayam goreng dan bumbunya terpisah atau dicampur selera saja ya) jangan lupa sertakan lalapan yg disuka ya... Hum Endulitaa.... 😊👍
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
773. Ayam Bumbu Hitam khas Madura 773. Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Bismillaah...Assalamu'alaikum....Masih ada stock ayam TG di freezer 1kg.Sebelum restock bahan yang baru nanti setelah hari Lebaran , cuss dijadikan stock frozen food saja supaya nanti saat habis lebaran warung sayuran belum buka, sudah ada stock yang tinggal goreng aja.Btw ini saya coba goreng 3 potong untuk tester ke anak2, tp sepertinya kurang sedikit lama so....kurang hitam, tapi soal rasa diacungi jempol, aman deh utk stock nanti. Saya recook resepnya mbak@cook_13442107 , terimakasih resepnya🙏🥰#GAS2025#IsiKulkasku#CookpadCommunity_Bandung#Pais_KurasKulkas
-
Ayam Bumbu Hitam khas Madura Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Source : Vivi FebrianyCobain masak ayam hitam khas Madura resepnya mba Vivi, walau pun penampakan di foto hampir mirip kaya serundeng dan bumbu hitam aku juga kurang hitam dan agak kering, trus ladanya juga aku skip, soale bumbu hitamnya udah pedes 😁, tapi rasanya asli enak 👌👍
-
Ayam Bumbu Hitam Khas Madura Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
Dulu masak di dapur kalau bisa yang tidak perlu waktu lama. Seiring seringnya masak sendiri dan macam-macam request dari suami ataupun anak, akhirnya mau tidak mau memberanikan diri untuk menantang skill memasak dan tentu saja lebih banyak membaca resep atau cek di video tutorial.Suami seneng banget sama bumbu hitam madura yang biasanya menjadi pendamping bebek madura, nah tapi suami tidak suka bebek. Akhirnya bebek digantikan dengan ayam. Browsing sana-sini, ternyata proses masaknya lama juga ya, pantes enak banget rasa bumbu hitam ini. Api yang digunakan harus keciiiiil, lalu harus diaduk terus supaya tidak gosong.Akhirnya request suami terpenuhi 🤝🤝🤝.Disini dituntut banget yang namanya sabarrrr, dan ketangkasan buat ngaduk bumbunya sampai hitam matang, bukan hitam gosong hihihi. Oiya apa coba komen suami? Yesss rasa bumbu dan ayamnya enakkk! Repeat order lagi dong pastinya hihihi ☺️☺️☺️☺️.Source resep: Yulia Helsi#DariPengenJadiBisa#PejuangGoldenApron2#TeamTrees#SatuResepSatuPohon
-
Ayam Bumbu Hitam khas Madura Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Kita jalan" ke Madura yukk,,,cobain kuliner khas Madura yg enak" salah satunya ayam bumbu hitam ini,,, awalnya heran jg koq bumbunya hitam🤔 tp ternyata bukan hitam beneran,, cuma agak gelap warna bumbunya,,, drpd penisirin yukk cuusss resepnya,,,Source : mb @vivi febriany#pekaninspirasi#pekan_madura#cookpadcommunity_bali#cookpadcommunity_denpasar#berburucelemekemas#resolusi2019#clovercookinglover
-
Ayam Bumbu Hitam Khas Madura Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
Minggu ini temanya #Pekan_Madura .. Umumnya sih kalo udah bicara soal Madura dalam pikiran saya terbesit sama sate khas Maduranya... tapi untuk tantangan kali ini saya bebikinan ayam aja soal nya untuk menu sambal malam ini,bukan sebagai cemilan😂😂.. resepnya mba Seruni,mantul deh,yuk moms daripada penasaran yuk dicoba😉😉#Pekan_Inspirasi#Cookpadcommunity_id#Cookpadcommunity_Bangko#Berburucelemekemas#Resolusi2019#Masakitumenyenangkan
-
Ayam Bumbu Hitam Khas Madura Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
Si Ayam dah mendekam di kulkas, bingung mau buat apa. Akhirnya cari2 resep keinget bebek madura. Sebenarnya udah pernah bikin ini tapi masih belum pas. Mungkin karena pas di ungkep rasa bumbu dari si ayam dan bebek memang berbeda. Karena bebekpun punya aroma yg khas. Jadi rasanya jg gk mirip 😅, tapi tetaplah endess. Cuslah demi ikutan #PejuangGoldenApron2 #kangenkampung #Cookpadcommunity_depok
-
Ayam Bumbu Hitam Khas Madura Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
Di album resep saya sudah pernah share resep inih baik pake bebek ataupun ayam, hanya saja kali ini agak sedikit berbeda di cara pembuatannya, yg sebelumnya bumbunya langsung dimasak untuk ungkepan, kali ini saya coba menumisnya terlebih dahulu. Rasa tetep endess menurut saya. Dah lama si miswa minta buatin lagi, karena ini memang favorit dy. Agak mager memang, karena prosesnya agak lama. Dan skrg mumpung rajin cusslah bikin dulu..Note : Saat buat bumbu hitamnya, kadar air/ bumbu masih basah dan minyak harus pas ya. Karna klo minyak kebanyakan air sedikit jg bumbu jadi kering dan cepet gosong. Aduk2 terus perlahan saat proses memasak bumbunya.#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Depok -
Ayam Bumbu Hitam Khas Madura Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
19 Mei 2019....Alhamdulillah hari ini memasuki hari ke 14 berpuasa di bulan Ramadhan...sudah di pertengahan bulan, anak anak mulai berkurang selera makannya, mesti masak makanan yang mereka sukai agar selera makan mereka meningkat kembali...karena anak bungsu kami sukanya makan ayam, jadi harus bikin olahan ayam yang bervariasi agar tidak bosan...contohnya ayam dimasak bumbu hitam khas Madura ini, yang merupakan hasil recook beberapa waktu yang lalu ...walau kampung kami bukan di Madura tapi masakan ini kami suka 😊Source : Vivi Febriany (dengan sedikit penyesuaian bahan)#SiapRamadan#AhlinyaAyam#berburucelemekemas#resolusi2019#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglover#cookpadcommunity_surabaya#resepserunipuspaindah
-
Ayam Bumbu Hitam Khas Madura Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
#AhlinyaAyam#SiapRamadan#HotChicken#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Oia nih saya bikin 2x resep ya karena diresep asli hanya 500gram kalo mau bikin setengah jumlah bumbu bisa dikurangi atau sesuai selera aja yaa ..asli nih bener" enak maknyus pas baru kelar masak langsung makan gegara emak dah laper 😂😋yuk wajib dicoba buat menu makan siang'a (dibuat jauh sebelum bulan puasa)Source : Vivi Febriany
-
Ayam Bumbu Hitam Khas Madura Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
Sudah terbayarkan rasa penasaran sama si ayam bumbu hitam khas madura ini. Favorite banget sm bebek khas madura. Udah bisa masak sendiri 😂😂😂Gak seribet yang dibayangkan...Source : Vivi Febriany#tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #clover #clovercookinglover #berburucelemekemas #berburugoldenapron #bundarazs #masakankhasmadura #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bekasi #cookpadindonesia #ahlinyaayam #siapramadan #masakitusaya #resolusi2019 #kakilimarasabintanglima #semarakclover
-
303. Ayam Bumbu Hitam Madura 303. Ayam Bumbu Hitam Madura
Ini adalah salah satu menu favorite saya, yaitu Bebek Bumbu Hitam Madura.Saya suka sekali dengan bumbu hitam ini, gurih dan kaya akan rempah.Setelah browsing sana sini, akhirnya ketemu resepTeryata resepnya tidak sesulit yang aku pikir loh...Aku langsung coba bikin, sayangnya aku ga pake bebek karena ga ada, jadi aku ganti ayam. Sama enaknya 😍Resep ini aku recook dari mbak @Ganangrassa..thanks ya resepnya mbak 🥰🫰
-
Ayam Bumbu Hitam Khas Madura Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
Jadi ada ayam 1kg di kulkas bingung mau buat apaan, alhasil bikin ayam bumbu hitam aja deh karena bumbunya lengkap kalau masak ini hihi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar