Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
19 Mei 2019....Alhamdulillah hari ini memasuki hari ke 14 berpuasa di bulan Ramadhan...sudah di pertengahan bulan, anak anak mulai berkurang selera makannya, mesti masak makanan yang mereka sukai agar selera makan mereka meningkat kembali...karena anak bungsu kami sukanya makan ayam, jadi harus bikin olahan ayam yang bervariasi agar tidak bosan...contohnya ayam dimasak bumbu hitam khas Madura ini, yang merupakan hasil recook beberapa waktu yang lalu ...walau kampung kami bukan di Madura tapi masakan ini kami suka 😊
Source : Vivi Febriany (dengan sedikit penyesuaian bahan)
#SiapRamadan
#AhlinyaAyam
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglover
#cookpadcommunity_surabaya
#resepserunipuspaindah
Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
19 Mei 2019....Alhamdulillah hari ini memasuki hari ke 14 berpuasa di bulan Ramadhan...sudah di pertengahan bulan, anak anak mulai berkurang selera makannya, mesti masak makanan yang mereka sukai agar selera makan mereka meningkat kembali...karena anak bungsu kami sukanya makan ayam, jadi harus bikin olahan ayam yang bervariasi agar tidak bosan...contohnya ayam dimasak bumbu hitam khas Madura ini, yang merupakan hasil recook beberapa waktu yang lalu ...walau kampung kami bukan di Madura tapi masakan ini kami suka 😊
Source : Vivi Febriany (dengan sedikit penyesuaian bahan)
#SiapRamadan
#AhlinyaAyam
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglover
#cookpadcommunity_surabaya
#resepserunipuspaindah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, lalu kucuri air jeruk nipis dan diamkan selama 15 sd 30 menit, lalu bilas kembali dan sisihkan....siapkan juga bahan bahan yang diperlukan lainnya...blender bumbu yang harus dihaluskannya (untuk memudahkan ketika diblender bisa ditambahkan sedikit air).
- 2
Masukkan ke dalam wajan: ayam, bumbu halus dan daun jeruknya, lalu nyalakan api kompornya...aduk aduk ayam sampai berubah warna...lalu masukkan air.
- 3
Air yang dimasukkan sampai ayam cukup terendam, tutup wajan agar ayam cepat empuk...bila air tinggal setengahnya, masukkan garam, merica, gula dan penyedap rasa (kaldu jamur).....aduk rata dan cek rasanya.
- 4
Bila air sudah terserap habis dan bumbu sudah mengental, matikan api kompor... pisahkan ayam dan bumbunya....lalu goreng ayamnya sebentar dengan minyak secukupnya (atau bisa juga ayam dibakar sebentar).
- 5
Bila ayam sudah cukup kecoklatan (jangan sampai kering), angkat dan sisihkan.....pada minyak bekas menggoreng ayam tumis bumbu ayam yg dipisahkan tadi.
- 6
Tumisan bumbu harus terus diaduk aduk agar matangnya rata...bila sudah cukup kecoklatan (jangan sampai menghitam karena gosong, rasa akan pahit nantinya) masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk rata lalu matikan api kompornya...angkat ayam beserta bumbunya dari wajan dan siap dihidangkan.
- 7
Hidangkan ayam bumbu hitam khas Madura dengan pelengkap irisan timun dan tomat...😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar