Cuci bersih balungan ayam lalu rebus hingga matang, buang airnya dan tiriskan

Kupas semua bumbu-bumbu, kemudian haluskan. Kecuali daun salam, daun jeruk, laos, dan sereh (bumbu cemplung)

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum, kemudian masukan bumbu cemplung,gula jawa, kecap manis dan saos tiram. Tumis hingga sedikit berair

Masukan balungan ayam, aduk hingga rata lalu masukkan air hingga balungan ayam terendam semua. Ungkep hingga bumbu meresap.

Tes rasa kemudian sajikan 🥰