Ulukuteuk Tempe Leunca

IzzaHan
IzzaHan @IzzaHan
Surabaya

Bismillah
Alhamdulillah bisa ikutan meriahin lagi goyang dapur bareng Paders. Kali ini temanya olahan tempe. Saya share resep ulukuteuk yang seharusnya menggunakan oncom sebagai salah satu bahan utamanya. Ini sebagai alternatif bagi cookpaders yang didaerahnya tidak tersedia oncom. 😁
#goda_temperanza
#godapaders_2022
#goda_paders
#komunitaspaders
#pejuanggoldenbatikapron
#cookpadindonesia
#GBAku

Ulukuteuk Tempe Leunca

Bismillah
Alhamdulillah bisa ikutan meriahin lagi goyang dapur bareng Paders. Kali ini temanya olahan tempe. Saya share resep ulukuteuk yang seharusnya menggunakan oncom sebagai salah satu bahan utamanya. Ini sebagai alternatif bagi cookpaders yang didaerahnya tidak tersedia oncom. 😁
#goda_temperanza
#godapaders_2022
#goda_paders
#komunitaspaders
#pejuanggoldenbatikapron
#cookpadindonesia
#GBAku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grtempe kualitas bagus
  2. 150 grleunca
  3. 1 ikat kecilkemangi, petiki daunnya saja
  4. 10 buahcabe rawit utuh
  5. 1 batangsereh, geprek
  6. 1 lembardaun salam
  7. Secukupnyagaram, kaldu bubuk dan gula pasir
  8. 200 mlair
  9. 2 siungbawang putih
  10. 4 siungbawang merah
  11. 2 buahcabe merah
  12. 5 buahcabe rawit
  13. 1 buahkencur
  14. 2 butirkemiri utuh
  15. Secukupnyaminyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Petiki batang leunca, rendam air panas yang sudah dicampur sedikit garam selama 5 menit. Tiriskan.

  2. 2

    Potong-potong tempe lalu kukus sebentar. Uleg selagi panas, sisihkan.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit dan kencur.

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama sereh dan daun salam sampai matang dan wangi. Masukkan tempe dan cabe rawit utuh, masak beberapa saat.

  5. 5

    Tuang air, bumbui garam, kaldu bubuk dan sedikit gula pasir. Setelah mendidih masukkan leunca, masak sampai cairan menyusut (nyemek), koreksi rasa.

  6. 6

    Terakhir masukkan kemangi aduk-aduk lalu matikan api.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
IzzaHan
IzzaHan @IzzaHan
pada
Surabaya
Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa