Rawon Ayam

aTih
aTih @aTih_atut
Tabalong - Martapura

Udah lama banget cooksnap resep punya mba @meldayanti dan sudah sering bikin juga, tapi resep nya baru tampil sekarang 🤭. Maafkeun ya mba Mel🙏 maklum,.. kadang males poto2 nya. Apalagi klo mo cepet2 makan nya😁.

Sebelumnya sempat beberapa kali zonk masak rawon pake bumbu jadi yg jual di pasar.
Ada yg pas di rasain ko pahit, ada juga yg rasa gosong gitu. Kapok beli bumbu di pasar.
Pernah juga bikin pake bumbu instan, tapi pengen juga bisa bikin bumbu sendiri. Kalau2 kepepet pas lagi kehabisan stok blom sempat beli😉

#PejuangGoldenBatikApron
Week20

Rawon Ayam

Udah lama banget cooksnap resep punya mba @meldayanti dan sudah sering bikin juga, tapi resep nya baru tampil sekarang 🤭. Maafkeun ya mba Mel🙏 maklum,.. kadang males poto2 nya. Apalagi klo mo cepet2 makan nya😁.

Sebelumnya sempat beberapa kali zonk masak rawon pake bumbu jadi yg jual di pasar.
Ada yg pas di rasain ko pahit, ada juga yg rasa gosong gitu. Kapok beli bumbu di pasar.
Pernah juga bikin pake bumbu instan, tapi pengen juga bisa bikin bumbu sendiri. Kalau2 kepepet pas lagi kehabisan stok blom sempat beli😉

#PejuangGoldenBatikApron
Week20

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

± 45 menit
3 - 4 orang
  1. 1/2 ekorayam
  2. 750 mlair dan 500 ml
  3. Bumbu halus:
  4. 2 buahkluwek
  5. 5 buahbawang merah
  6. 4 buahbawang putih
  7. 4 butirkemiri
  8. 1/4 sdtjinten
  9. 1/2 sdtketumbar
  10. 1 sdtmerica
  11. 2 cmkunyit
  12. 2 cmjahe
  13. 3 cmlengkuas
  14. Secukupnyagula, garam dan kaldu bubuk
  15. Bumbu aromatik:
  16. 3 lembardaun jeruk
  17. 3 lembardaun salam
  18. 1 batangsereh geprek
  19. Pelengkap:
  20. secukupnyaDaun bawang, bawang goreng, toge

Cara Membuat

± 45 menit
  1. 1

    Buat kaldu ayam nya:
    Potong2 ayam, cuci lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci ulang. Saya rebus sebentar buang air rebusan nya, tiriskan.
    Rebus kembali dengan 750 ml air selama ±30 menit sampai air berkurang jadi sekitar 500ml. Angkat potongan ayam, sisihkan

  2. 2

    Siapkan bumbu.
    Pecahkan kluwek ambil isinya rendam dengan air panas

  3. 3

    Haluskan bumbu. Lalu tumis sampai matang dan set. Sisihkan

  4. 4

    Panas kan kaldu ayam, tambah air 500 ml. Saya tambahkan sebagian potongan daun bawang,biarkan mendidih. Setelah mendidih tambahkan bumbu halus, bumbu cemplung, potongan ayam, gula,garam dan kaldu bubuk. Cek rasa, bila sudah pas sajikan dengan tambahan daun bawang dan bawang goreng serta pelengkap nya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
aTih
aTih @aTih_atut
pada
Tabalong - Martapura
sewing, cooking, gardening, dan Travellinggabung di cookpad sejak tahun 2014 untuk cari2 resep saja. recook pertama pas awal pandemi trus keterusan deh😁.. jadi suka nyoba resep2 baru yg belum pernah saya buat. semoga bisa bermanfaat dan menginspirasi cookpaders yg lainnya 😊.16293663
Lebih banyak

Komentar (4)

melda yanti
melda yanti @meldayanti
Duuuh syedaaaaap.. pas banget sama cuaca Banjarmasin yg lagi adem..

Resep Serupa