Malbi palembang

Puji Winarni
Puji Winarni @eyangbima
Bandung ig@pujiwinarniuntung

Sudah lama mendengar menu yang satu ini , kebetulan punya stok daging di freezer lumayan lama karena sedikit mengurangi daging merah 🤭 . Tapi kali ini kesempatan untuk mencobanya sekalian untuk menu keluarga . Pas punya tandem Tumis lentre campur baso cucok meong 🐿️ 🤤 . Ternyata MALBI PALEMBANG ini mirip dengan semur , tetapi berani rempah serta menggunakan santan kental jadi pasukan Bodrex di rumah , bicara mirip terik . Sengaja dipresto terlebih dahulu 30 menit dan hasilnya empuk serta bumbu meresap .
Source : @elles_cooking
#05
#Rekreasi_Palembang
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bandung
#kemauandankemampuan

Malbi palembang

Sudah lama mendengar menu yang satu ini , kebetulan punya stok daging di freezer lumayan lama karena sedikit mengurangi daging merah 🤭 . Tapi kali ini kesempatan untuk mencobanya sekalian untuk menu keluarga . Pas punya tandem Tumis lentre campur baso cucok meong 🐿️ 🤤 . Ternyata MALBI PALEMBANG ini mirip dengan semur , tetapi berani rempah serta menggunakan santan kental jadi pasukan Bodrex di rumah , bicara mirip terik . Sengaja dipresto terlebih dahulu 30 menit dan hasilnya empuk serta bumbu meresap .
Source : @elles_cooking
#05
#Rekreasi_Palembang
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bandung
#kemauandankemampuan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
40 potong
  1. 650 gramdaging sapi (me : 600 gram) me : dipotong kecil kecil
  2. 8 buahbawang merah, 2 buah untuk di iris saat menumis
  3. 5 siungbawang putih
  4. 1 ruassedang jahe
  5. 1 sdm munjunglada (me : 2 sdt lada butiran)
  6. 1/2 bijipala (me : parut)
  7. 8-10 bijicengkeh (me : 10 biji disangrai)
  8. 2-3 ruasagak kecil kayumanis (me : sangrai)
  9. 1/2 mangkok kecilsantan glundu (me : 250 gram santan kental)
  10. 1bungkal asam Jawa
  11. 3-4 lembardaun salam
  12. 1/2 sdtgaram halus (sedikit dulu)
  13. 1 keratgula merah (optional, bisa juga kecap manis saja)

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan, potong potong daging (me : potong kecil jadi 40). Siapkan bumbu kering terlebih dahulu dihaluskan merica, cengkeh sangrai, kayumanis sangrai, pala parut.

  2. 2

    Kemudian baru dicampur dengan bumbu basah yang diblender, siapkan bawang yang diiris serta daun salam. Tumis bumbu hingga harum. (matang) tidak bau bumbu mentah.

  3. 3

    Masukkan potongan daging yang telah dicuci, aduk rata hingga daging berubah warna seperti digoreng dalam minyak. Matikan api biarkan dingin.

  4. 4

    Kemudian tambahkan air secukupnya dipresto selama 30 menit setelah panci mendesis. Setelah dingin uap di panci presto tuang kedalam kuwali masak, tambahkan gula merah, kecap manis. Setelah air agak berkurang tambahkan santan masak dengan api kecil koreksi rasa setelah mendidih santannya.

  5. 5

    Masak dengan api kecil hingga santan agak asat (nyemek nyemek) dan berminyak matikan api. MALBI PALEMBANG siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Puji Winarni
Puji Winarni @eyangbima
pada
Bandung ig@pujiwinarniuntung
Saya hobi mengolah masakan maupun kue-kue baik dari Indonesia hingga masakan Asing. Visi saya yang penting ada kemauan dan kemampuan.
Lebih banyak

Komentar (2)

Elly Suryani
Elly Suryani @elles_cooking
Sedap dan mantap ini eyanng 👌

Resep Serupa