Malbi Khas Palembang

Florensia Wenda
Florensia Wenda @Florensia_Wenda
Sidoarjo-Jawa Timur

Senangnya bisa nyobain masakan Nusantara lewat cookpad. Kali ini olahan daging sapi dari acara qurban kita sulap jadi malbi dari referensi resep akunnya mb @wulanandri. Saya sendiri gak tahu persis rasa otentiknya kayak apa...cuma..seperti info dari mb Wulan, masakan ini rasanya memang unik, lezat, legit dan gurih banget..enak deh..langsung jadi rebutan 😍

Makasie mb @wulanandri untuk resepnya 😍💕

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa3_Wulan
#KreasiDagingKurban
#CookpadCommunity_Surabaya
#PickMe_DagingKurbanBerRempah
#PickMe2024
#Coboy2024

Malbi Khas Palembang

Senangnya bisa nyobain masakan Nusantara lewat cookpad. Kali ini olahan daging sapi dari acara qurban kita sulap jadi malbi dari referensi resep akunnya mb @wulanandri. Saya sendiri gak tahu persis rasa otentiknya kayak apa...cuma..seperti info dari mb Wulan, masakan ini rasanya memang unik, lezat, legit dan gurih banget..enak deh..langsung jadi rebutan 😍

Makasie mb @wulanandri untuk resepnya 😍💕

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa3_Wulan
#KreasiDagingKurban
#CookpadCommunity_Surabaya
#PickMe_DagingKurbanBerRempah
#PickMe2024
#Coboy2024

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menitan
3-5 porsi
  1. 500 gramdaging has (me: gak tahu daging bagian apa, soalnya dapat dari qurban 😄)
  2. 1 bungkussantan instan 65 ml (me: 3-4 sdt fiber creme)
  3. 1 batangserai, memarkan
  4. 2 sdmlengkuas, memarkan
  5. 2 lembardaun salam
  6. 2 bijicengkeh
  7. 1 cmkayu manis
  8. 35 gramgula merah, sisir
  9. 3 sdmkecap manis
  10. Secukupnyakaldu bubuk (me: plus garam)
  11. Secukupnyaair (me: air rebusan daging)
  12. Bumbu Halus:
  13. 4 butirbawang merah
  14. 2 siungbawang putih
  15. 1/4 sdtpala
  16. 1/2 sdmketumbar
  17. 3 butirkemiri
  18. 1/2 sdtmerica
  19. Seruasjahe
  20. Seruaskunyit

Cara Membuat

60 menitan
  1. 1

    Masak daging dengan metode 5.30.7
    • Didihkan air
    • Masukkan daging, tutup pancinya (gunakan api besar, tp berhubung panci saya kekecilan, saya pakai api sedang dan waktunya dilebihkan beberapa menit) dan masak selama 5 menit dg api besar
    • Matikan api dan diamkan selama 30 menit dg kondisi panci masih tertutup
    • Nyalakan api dan masak selama 7 menit, setelah itu bisa di cek kondisi dagingnya sudah empuk atau belum
    • Tiriskan dan potong² sesuai selera

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum.
    Masukkan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, dan kayu manis. Lalu tambahkan daging, aduk rata.

  3. 3

    Tambahkan air hingga daging terendam.
    Masukkan santan, gula merah, kecap, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata. Tambahkan santan, aduk kembali.

  4. 4

    Sesekali tes rasa...masak menggunakan api kecil hingga air menyusut.

  5. 5

    Selamat mencoba 🥰💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Florensia Wenda
Florensia Wenda @Florensia_Wenda
pada
Sidoarjo-Jawa Timur
Emak2 yg awalnya lebih doyan pegang tang obeng dan upgrade mesin motor..sekarang wajib doyan masak demi sang anak sama mas bojo 😁✌#Florensia_Wenda (IG)#Florensia_Wenda (FB)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa