Bakwan Udang (Pia-pia)

Riski Pinandita
Riski Pinandita @riski_pinandita

Kalo di Semarang sering disebut dengan bakwan udang atau Pia-pia. Ciri khasnya adalah bentuk bulat dan ada topping udangnya.

Bakwan Udang (Pia-pia)

51 orang berencana membuat resep ini

Kalo di Semarang sering disebut dengan bakwan udang atau Pia-pia. Ciri khasnya adalah bentuk bulat dan ada topping udangnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
15 pcs
  1. 200 grtepung terigu
  2. 50 grtepung beras
  3. 250-275 mlair
  4. 1 butirtelur (kocok lepas)
  5. 2 siungbawang putih (ulek halus)
  6. 2 batangdaun bawang (unclang) (potong tipis)
  7. 1 batangseledri (cincang halus)
  8. 1 buahwortel (diiris memanjang dan tipis)
  9. Kol secukupnya (diiris tipis-tipis)
  10. secukupnyaTauge
  11. 1 sdtmerica bubuk
  12. 2 sdtgaram (tingkat keasinan tergantung selera)
  13. 1 sdtkaldu jamur (sesuai selera)
  14. 15 ekorudang yang masih ada kulitnya
  15. Udang dihilangkan kepala dan bagian ekornya yg tajam

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Campur semua bahan kecuali air dan udang. Aduk hingga tercampur merata.

  2. 2

    Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

  3. 3

    Kekentalan adonan kurang lebih seperti di video ya.

  4. 4

    Untuk cetak dan goreng, gunakan deep fryer atau gunakan panci keramik/non stick pan dan centong bahan aluminium sebagai cetakannya.

  5. 5

    Agar centong bisa jadi anti lengket, pertama cuci bersih dlu kemudian dilap sampai kering kemudian rendam di dalam minyak mendidih selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu dilap dengan tisu sampai kering.

  6. 6

    Dengan centong lain, tuangkan adonan ke dalam centong cetakan tadi dan tambahkan udang sebagai topping.

  7. 7

    Kemudian masukkan ke dalam minyak panas dengan api kecil saja. Goyang-goyangkan centong hingga adonan terlepas sendiri.

  8. 8

    Goreng hingga kecoklatan dan tiriskan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Riski Pinandita
Riski Pinandita @riski_pinandita
pada

Komentar

Resep Serupa