Lalampa
Bismillah....
Assalamualaikum sahabat paders...
SEMERU kali ini dengan tema,
Selera Masak Nusantara Maluku.
Maluku dikenal dengan keindahan pantai dan juga hasil tangkapan lautnya. Sehingga dapat dipastikan bahwa masakan khas Maluku kebanyakan berbahan dasar ikan.
Lalampa adalah salah satunya, makanan yg sekilas mirip dengan lemper dengan isian ikan cakalang yg diolah dengan bumbu rempah dan cabai. (Suara.com)
Inspirasi resep: Nikmatul Rosidah dengan penyesuaian.
#SemeruColam
#SeleraMasakNusantaraMaluku
#Semeru_RasaSayange
#CookpadCommunity_Malang
#PejuangGoldenBatikApron
Lalampa
Bismillah....
Assalamualaikum sahabat paders...
SEMERU kali ini dengan tema,
Selera Masak Nusantara Maluku.
Maluku dikenal dengan keindahan pantai dan juga hasil tangkapan lautnya. Sehingga dapat dipastikan bahwa masakan khas Maluku kebanyakan berbahan dasar ikan.
Lalampa adalah salah satunya, makanan yg sekilas mirip dengan lemper dengan isian ikan cakalang yg diolah dengan bumbu rempah dan cabai. (Suara.com)
Inspirasi resep: Nikmatul Rosidah dengan penyesuaian.
#SemeruColam
#SeleraMasakNusantaraMaluku
#Semeru_RasaSayange
#CookpadCommunity_Malang
#PejuangGoldenBatikApron
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan:
Lap bersih daun pisang, potong sesuai kebutuhan.
- 2
Cuci bersih beras ketan, rendam kurleb 2 jam lalu kukus setengah matang 10 - 15 menit
- 3
Didihkan santan beri garam, daun pandan, dan sere hingga mendidih dg api sedang cenderung kecil sambil diaduk aduk. Angkat
- 4
Aron ketan yg telah dikukus dengan cara menuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
Santan bisa dikurangi atau ditambah tergantung dari jenis ketannya. Tekstur ketan saat diaron agak pero atau jangan terlalu lengket banget nanti jadinya lembek saat mateng. Lalu kukus 20 menit atau hingga matang.
- 5
Tuang kedalam loyang atau nampan yg sudah dialasi daun pisang lalu ratakan dan potong menjadi 16
- 6
Buat isian:
Tumis bumbu halus, sere, daun purut, daun pandan, jahe hingga harum. Masukkan tomat tumis hingga tomat hancur lalu masukkan cakalang.
Bumbui garam, gula, merica tambahkan air secukupnya/ santan. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Tambahkan air jeruk nipis sambil koreksi rasa ya...
Menjelang akhir masukkan daun kemangi aduk rata, angkat
- 7
Letakkan kira2 1 sdm tumisan diatas ketan lalu gulung dan kepal2.
- 8
Bungkus dengan daun pisang seperti membungkus lontong lalu kuas daun pisang dengan minyak goreng. Lakukan hingga bahan habis.
- 9
Panaskan teflon lalu bakar, bolak balik hingga daun agak kecoklatan dan keluar aroma wangi daunnya. Angkat.
- 10
Sajikan.
Lalampa akan kebih enak dimakan ketika masih agak panas.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Lalampa Lalampa
Lalampa merupakan salah satu jenis kue tradisional khas Manado. Dari bentuknya, lalampa terlihat mirip dengan lemper.Lalampa berbahan dasar nasi berisi ikan cakalang suwir ( saya pakai ikan tongkol siap saji). Bahan lainnya adalah beras pulo atau beras ketan yang membuat tekstur lalampa lembut dan pulen. Dalam rangka menyelesaikan misi 2 Halfway Party yang harus cooksnap jajanan khas daerah/ jajanan pasar , saya coba resep dari mbak @An_neshaLink resep https://cookpad.wasmer.app/id/r/15189739#PejuangGoldenBatikApron#KueBuatHalfwayParty#JajanPasarNusantara#CookpadCommunity_Bandung#DapurBestie#Bakerpad_jajanantraditional#BakerpadCommunity
-
Lalampa Lalampa
Ini lempernya orang Sulawesi yang isinya ikan pedas. Rasanya udah pasti enak.Lama ga makan makanan satu ini, akhirnya coba bikin sendiri dan yah walau capek banget karena prosesnya yg lama dan agak ribet, terbayarkan juga dengan nikmatnya menikmati lalampa buatan sendiri. Bisa makan sepuasnya.Lalampa biasa sebagai teman minum teh atau kopi.
-
Lalampa Lalampa
Sukanya klo gabung cookpad itu tiap minggu pasti tantangannya beda2 & itu yg bikin semangat nguprek dapur...lebih suka lg klo tantangannya makanan khas daerah...meskipun lom pernah kesana...tp setidaknya udh pernah bikin mkanannya😊😊😊Lalampa itu klo dijawa mirip lemper ya?cm bedanya klo lemper abiz dibungkus daun pisang terus dikukus, klo lalampa dibakar...wangi khas bakarannya itu sik lezatt😍😍😍sama beda isian juga ya klo byasa bikin lemper pake daging / abon ini isiannya pake ikan...di daerah asalnya pake ikan cakalang tp karna dtmpat aq agak ssh nyarinya jd pake ikan salem aja / didaerah aq sering disebut ikan keranjang. Makasih Dapur Fitri Simple Cooking inspirasinya👍#pekan_manado#cookpadcommunity_wonosobo#cookpadcommunity#3weekschallenge#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Lalampa Lalampa
Sy memilih salah satu rekomendasi dari Mamah Cookpad, yaitu lalampa, lempernya orang Manado, tapi waktu sy belanja ke Bpk sayur, cari ikan tongkol, yg ada pindang tongkol, sedikit kecewa sih 😔 tapi ya udah dech gpp..toh sama2 enak, hanya sedikit berbeda rasa, langsung aja ya mom’s....#PejuangGoldenBatikApron#JajanPasarNusantara
-
Lalampa Lalampa
bismillahLalampa adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang berasal dari Sulawesi Utara, khususnya daerah Manado. Kue ini terbuat dari beras ketan yang diisi dengan abon ikan tongkol yang sudah dibumbui, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibakar hingga matang.Lalampa sering dijadikan camilan atau pengganjal perut, dan cukup populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di wilayah timur. Rasanya yang gurih, pedas, dan aromatik menjadikannya hidangan yang digemari banyak orang.#GAS2025#Coboy2025#KreasiNasi#KolakSurabaya2025#KolakSurabaya_OlahanNasiatauBeras#CookpadCommunity_Surabaya
-
Lalampa Lalampa
Jajanan khas Manado yg paling disuka sm paksu dan kluarganyaIni sekalian buat posbar jajahan pasar yg ngangenin...dan buat ngerayain halwayparty cp#Ceritanya.....!Dulu banget pas baru nikah ak dikasih kue ini sama tetangga yg suaminya asli Manado ..agak heran sih lemper tapi isinya ikan pedes bngt..ternyata eh ternyata keluargaku pun suka bngt jadilah kue ini wajib ada pas kami ada acara kluarga..krn nunik dan enak bngt#CookpadCommunity_bogor#KueBuathalfwayparty#PejuanggoldenbatikApron#posbar....#jajanpasarnusantara#week_28
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar