91. Rujak Soto Khas Banyuwangi

Syatcha H
Syatcha H @chasyatcha

Punya suami asal Banyuwangi, awalnya dikenalin menu ini bahkan nyobain pun gak mau. Aneh aja, masa soto dikasih kuah pecel, makannya pake lontong.
Eh begitu dicobain, daebak,... enaaaak banget. Menu Indonesia paling favorit setelah Pempek.

91. Rujak Soto Khas Banyuwangi

11 orang berencana membuat resep ini

Punya suami asal Banyuwangi, awalnya dikenalin menu ini bahkan nyobain pun gak mau. Aneh aja, masa soto dikasih kuah pecel, makannya pake lontong.
Eh begitu dicobain, daebak,... enaaaak banget. Menu Indonesia paling favorit setelah Pempek.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
6 orang
  1. Bahan Sayur untuk Pecel :
  2. 1 ikatgenjer, siangi
  3. 1 ikatkangkung, siangi
  4. 10 buahkacang panjang, potong
  5. 1/2 buahkol, iris
  6. 100 grtaoge
  7. Secukupnyaair matang
  8. Bumbu Kuah Pecel :
  9. 5 sdmkacang tanah, goreng sebentar, haluskan
  10. 8 buahcabe rawit merah
  11. 1 sdmgula merah
  12. 1/2 sdtgaram
  13. 1 sdmpetis
  14. Secukupnyaair matang
  15. Bahan Pelengkap :
  16. 6 buahlontong, potong-potong
  17. 6 buahtahu, goreng, potong kecil
  18. 6 iristempe, goreng, potong kecil
  19. 2 batangseledri, iris
  20. 1 batangdaun bawang, iris
  21. 1 buahtimun, iris bagi 4
  22. Secukupnyabawang goreng

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Pada intinya, rujak soto itu adalah soto ayam + pecel. Jadi boleh mengikuti resep soto ayam andalan kalian, tapi ini yang versiku yaa.

  2. 2

    Didihkan air, beri garam. Rebus sayuran satu persatu sampai layu, sayuran hijau terakhir. Kalau saya, kacang panjang - kol - taoge - kangkung. Khusus genjer gak perlu direbus, cukup direndam aja dg air sisa rebusan sampe layu.

  3. 3

    Bumbu Pecel : Ulek cabe rawit, gula merah dan garam. Masukkan kacang tanah, petis dan air secukupnya. Ulek sampai halus dan tercampur rata, tekstur jangan terlalu cair.⁸

  4. 4

    Penyajian : Siapkan mangkok. Masukkan potongan lontong, tahu dan tempe. Tambahkan sayur-sayuran sesuai selera. Disusul timun, bawang goreng, seledri dan daun bawang. Beri 4 sdm bumbu pecel dan kecap sesuai selera. Siram dengan kuah soto sampai penuh. Diaduk-aduk dulu sebelum disantap, cobain deh, wuennnaaak banget.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Syatcha H
Syatcha H @chasyatcha
pada
Buat akun ini dan nulis resep disini sebenernya untuk diri sendiri, krn gak bisa masak dan kalo masak gak PD kalo gak pake resep, pelupa juga. Alhamdulillah kalo banyak yang Recook dan bilang enak. Sejujurnya, sy pun sedang belajar.Doyan makan, doyan kuliner, dan ketika lagi kepengen makan sesuatu tapi jauh, gak tau beli dimana, atau mahal harganya, solusi terbaik ya masak sendiri. Lebih sehat, ngidam kesampean dan bisa lebih hemat.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa