Nasi Krawu Ayam khas Gresik
Konon katanya kuliner ini sebenarnya berasal dari pendatang Madura yang mencoba membuka usaha di Gresik, namun karena peminat masyarakat Gresik yang tinggi hingga kuliner ini dikenal berasal dari Gresik.
Penyajiannya sendiri terdiri dari nasi yang diberi suwiran daging sapi, jeroan sapi, serundeng, dan sambal.
Akan tetapi, kali ini saya mencobanya dengan versi ayam dan hasil dari perpaduan antara komponen ayam, serundeng dan sambalnya mencipta cita rasa yang nge-blend abis. Penasaran? Yuk coba di rumah.
Kombinasi resep milik @feraulia & @fajarnur123
Nasi Krawu Ayam khas Gresik
Konon katanya kuliner ini sebenarnya berasal dari pendatang Madura yang mencoba membuka usaha di Gresik, namun karena peminat masyarakat Gresik yang tinggi hingga kuliner ini dikenal berasal dari Gresik.
Penyajiannya sendiri terdiri dari nasi yang diberi suwiran daging sapi, jeroan sapi, serundeng, dan sambal.
Akan tetapi, kali ini saya mencobanya dengan versi ayam dan hasil dari perpaduan antara komponen ayam, serundeng dan sambalnya mencipta cita rasa yang nge-blend abis. Penasaran? Yuk coba di rumah.
Kombinasi resep milik @feraulia & @fajarnur123
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Sangrai bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam hingga harum dengan api kecil. Masukkan ayam. Tambahkan 7 sdm air kaldu sisa rebusan ayam tadi.
- 3
Lalu tuang air asam jawa. Bumbui garam, gula merah dan merica. Koreksi rasa, masak hingga set dan air menyusut. Sisihkan.
- 4
Siapkan bahan serundengnya lalu sangrai bumbu halus (bawang merah, putih, kunyit dan air) dan daun jeruk hingga harum dengan api kecil.
- 5
Bumbui dengan garam dan gula merah lalu masukkan kelapa parut. Koreksi rasa, masak hingga menjadi serundeng. Sisihkan.
- 6
Rebus bawang merah, putih dan cabai selama 10 menit. Kemudian blender dengan menambahkan 3 sdm air dan terasi yang sudah dibakar. Lalu rebus kembali dan bumbui. Koreksi rasa. Masak hingga mengental. Sisihkan.
- 7
Sajikan nasi putih pulen dengan ayam suwir, serundeng dan sambal. Optional tambahkan tomat/timun dan telur rebus atau pelengkap lainnya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar