#week16Lagi kangen masakan simple mama yaitu tumis tuna kaleng. Tapi suami ga mau makan makanan kaleng. Racik bumbu sendiri, berhasil ❤Dulu sering banget dimasakin ini sama mama, sekarang udah beda kota. Tapi rasa masakannya selalu di hati.#BestieCoboy_MasakanIbu#BestieCoboy23#SuratUntukIbu#BALONChallenge#CookpadCommunity_Surabaya

Tumis Pare ini dimakan dengan nasi dan ikan sarden kalengan, mantap banget rasanya ❤️😊👍#CookpadCommunity_Jakarta#GenerasiAprontis#CFDPaseban_Labuanku

Saya dan suami penyuka makanan yang kaya rempah, sepertinya habis kelas Indian Food bumbu ini akan menjadi bumbu yang ngga boleh kehabisan stocknya secara enaak banget rasanya maupun wanginya 🥰🤩😍#IndianFoodTania#CommunityClass#CookpadCommunity_Bandung#GaramMasala

Ikutan class indian food bersama mba Tania Helena itu wow banget. Sesuatu yang baru bagi saya saat mengenal masakan india. Salah satunya adalah garam masala. Garam masala bukan garam asin yang seperti biasanya kita artikan. Dalam bahasa india garam berarti panas dan masala berarti racikan rempah-rempah. Karena banyak menggunakan aneka rempah-rempah, tidak heran kalau beraroma luar biasa harumnya. Wanginya seperti aromaterapi buatku wkwkkw. Bahan dasar ini biasanya digunakan sebagai bumbu masakan khas india. Tapi kucoba sebagai campuran mie instant rebus atau campuran sayur sop rasanya jadi uenakk banget 🤤. Sepertinya bakal jadi bumbu wajib di rumah nih.. 🤭🤗.Source : teh @taniahelena#IndianFoodTania#CommunityClass#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenApron3#BanggaKirimRecook

Saya selalu dapat pasokan garam masala dari partner saya, tapi mubazir banget karena jarang dipakai. Kalau beli mahal ciyn, jadi kita buat versi ekonomisnya yuk!

Yang suka dengan masakan India pasti tau bumbu yang satu ini. Garam masala adalah campuran rempah² yg menghasilkan aroma yang khas dan memberikan sensasi pedas/hangat pada masakan. Ada banyak sekali versi dari garam masala ini. Ibarat sambal, negara kita punya banyak versi dari tiap daerah. Nah yang saya buat kali ini versi kohalpuri, disesuaikan dengan bahan yang ada. Kalau tidak mau ribet, bisa juga beli yang siap pakai di supermarket yang menjual bumbu impor. Kebanyakan dalam versi yang lebih sederhana dan harganya juga lumayan mahal untuk ukuran bumbu dan aromanya sudah berkurang karena lamanya penyimpanan di toko. Membuat sendiri menggunakan rempah utuh akan menghasilkan aroma yg lebih mantap. Pada akhirnya kembali kepada selera masing² ya... Kalau saya suka yang homemade dengan bahan² yg segar. Biayanya jauh lebih murah dan hasilnya lebih memuaskan 😊😍#berburucelemekemas#resolusi2019#IndianFood#IndianFoodbyTaniaHelena#MasakanIndia#CookpadCommunity_Bandung

Sy sangat tertarik dengan rempah-rempah.. Makanya ketika ada kelas online dari mba Tania Helena tentang Indian food, sy membayangkan banyak rempah yg terlibat didalamnya dan sy langsung berminat. Alhamdulilllah bisa ikutan. Pelajaran pertama adalah garam masala, bumbu yg sering dipakai dalam masakan India. Menurut mba Guru, tiap daerah di India punya versi sendiri tentang garam masala-nya. Ada yg ringan ada juga yg strong, yg simple dan yg ribet. Dari benerapa jenis rempah yg biasa dipakai untuk garam masala, hanya 14 rempah yg sy punya Itupun satu bahan cukup spesial buat sy, yaitu biji sawi liar/sawi tanah pengganti murstad seed India/biji sawi India. Karena pohon sawi tanah itu kecil, maka bijinya pun hanya seperti pasir saja. Sayangnya pas sy menjemur polong-polong bijinya, tiba-tiba angin datang dan berterbanganlah polong-polong itu, menyisakan 1/4 sdt saja biji sawi yg sudah keluar dr polongnya untuk sy.Garam Masala ala #IndianFoodTania adalah setoran sy untuk #PejuangGoldenApron2 minggu ini sekaligus jadi "oleh-oleh lebaran" buat acara #MudikOnLine di #FestivalRamadanCookpad buat seluruh keluarga besar sy. Supaya mereka bisa juga bikin garam masala dan menikmati wanginya yg semerbak. Setelah itu mereka bisa coba-coba memasak kuliner India ataupun bereksperimen dan menciptakan sajian yg baru.Eh ini juga buat kalian semua dari sy warga #CookpadCommunity_Bogor ,nggak akan menyesal Lebaran #DiRumahAja karena ada garam masala buat diotak-atik cantik di dapur..😊😊

Kelas Online IndianFood bersama Tania Helena udah usai. Tapi pelajarannya selalu bisa diaplikasikan ke beberapa menu makanan India atau Timur Tengah.Dalam bahasa India garam artinya panas (bukan pedas) dan masala artinya racikan rempah. Panas disini konon maksudnya adalah hangat untuk tubuh.Penggunaan bahan dalam bumbu ini di setiap daerah di India memiliki ciri khasnya masing-masing.Source resep: Tania Helena#PejuangGoldenApron2#IndianFoodTania

Garam Masala merupakan bumbu wajib dalam masakan India. Selalu digunakan dalam berbagai masakan, seperti aneka kari, biryani, ikan bakar, ayam bakar, dll.Garam dalam bahasa Hindi artinya panas, masala artinya bumbu. Garam masala, bisa diartikan bumbu panas. Kenapa disebut bumbu panas? Mungkin karena digunakan dalam berbagai masakan panas.Saat ikut cooking class di Hyderabad tahun lalu, saya diajarkan meracik garam masala.Saat saya cek ulang di youtube, ternyata ada beberapa garam masala, dengan perbedaan bahan.Yang saya buat ini adalah yang saya pelajari di hyderabad. Bahannya cuma empat, cengkeh, kayu manis, sha jeera dan cardamom (kapulaga hijau).Aromanya sangat wangi, karena keempat bahannya memang jenis rempah yang wangi.#PejuangGoldenApron3

Sorce : Tania HelenaMaaf ya teh kalo sedikit kehitaman, banyak drama banget. Ilangin penggunaan cabe terlalu banyak jg. Saya hanya pake sedikit, karena dikeluarga kami kurang suka pedas.Terima kasih teh tania, sudah berbagi ilmu ttg masakan india. Jujur ini ilmu baru buat saya. Terima kasih juga utk cookpad yg telah memberikan kelas online utk para authornya, sehingga kami semua bisa mengasah kemampuan kami utk terus belajar dan berkarya dari dapur.#IndianFoodTania#communityclass#cookladcommunity_bali

#BelajarBarengCookpad#IndianFoodTania#TiketMasukGoldenApron3#Week19Source n Inspiring by Tania HelenaMasyaallah, bersyukur Alhamdulillah udah kedua kalinya dapet bonus kelas online masak brg temen2 baru lagi dr sebelumnya kelas bakpia Pathuk..Kali ini jg dapat ilmu baru lg ttg masakan mancanegara "Indian Food" gak tanggung-tanggung 3 menu sekaligus gees 😍🥰Pertama, aku bakal recook GARAM MASALA resep mbak @Tania Helena. Bagi yg belum tau, Garam Masala ini biasanya digunakan sbg bumbu inti untuk memasak masakan India. Garam berarti hangat dan Masala adalah bumbu. Bisa dibilang Garam Masala adalah bumbu hangat racikan yg kaya akan rempah, untuk membuatnya pun disarankan menggunakan bahan bumbu yg masih utuh lalu di haluskan Krn secara cita rasa dan aroma lebih kuat drpd yg sudah berupa bubuk.Nah, Disini resep yg aku gunakan adalah perpaduan resep mba Tania garam masala versi simple (yg aku dpt dr kelas online) dan versi lengkap (yg ada di Cookpad) 🥰Jadi, nantinya takaran bahan yg di sangrai aku pakai yg versi simple (yg aku dpt dr kelas online) dan pakai beberapa bahan di goreng yg ada diresep versi lengkap (yg ada di Cookpad mba Tania Helena) dg takaran menurut feeling sy sdr..Cuuz, kita bikin garam masala check 🤗🥰

Alhamdulillah dapat hadiah kelas online dari #BelajarBarengCookpad #IndianFoodTania . Bener bener pertama kali saya praktek masakan india ini. Terimakasih banyak kak Tania dah mau sabaar banget sama kita semua yg ikut kelas kakak🤗. Ini garam masala yg saya buat versi saya. Versi aslinya di link ini yaah.. https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7950275-garam-masala