Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
13-14 pcs
  1. 250 grtepung terigu protein sedang
  2. 100 grlabu (berat setelah dikukus)
  3. 100 mlair atau hanya sampai adonan menyatu
  4. 4 grragi
  5. 35 grgula pasir
  6. 3 grgaram
  7. 35 grbutter/margarin
  8. Tepung kering untuk taburan
  9. Baking paper
  10. Minyak goreng

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Haluskan labu yang sudah dikukus dengan garpu. Masukkan bahan adonan ke wadah ulen kecuali garam dan butter.
    Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dimixer/ulen sampai adonan menyatu dan tidak keras ataupun terlalu lembek. Karena dalam labu kukus sudah mengandung air, jadi hati-hati dalam memasukkan takaran airnya.

  2. 2

    Uleni sampai setengah kalis lalu masukkan garam dan butter. Uleni lagi sampai kalis elastis.

    Istirahatkan adonan selama 10 menit.

  3. 3

    Bagi adonan dengan ukuran @30-35 gr atau sesuai selera ingin besar atau kecil.
    Bulatkan lalu celup ke tepung kering dan letakkan di atas Baking paper yang sudah di potong persegi kecil.

    Istirahatkan adonan selama 30 menit.

  4. 4

    Pipihkan adonan secara perlahan dengan rolling pin atau gunakan telapak tangan. Buat lubang tengah donat dengan spuit, mulut botol atau cetakan donat.

    Istirahatkan lagi selama 30 menit.

  5. 5

    Panaskan minyak yang banyak. Gunakan api paling kecil. Atau bisa juga panaskan dengan api sedang lalu kecilkan apinya saat minyak sudah panas.

    Goreng donat dengan mangangkat bagian Baking papernya agar donat tidak kempes. Baking paper bisa ikut masuk ke minyak atau dilepas perlahan saat donat masuk ke minyak.

    Goreng 1 kali balik saja.
    Angkat dan tiriskan minyak.

  6. 6

    Siap disajikan dengan topping sesuai selera. ❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
LilBie
LilBie @lilbie_simplekitchen
pada
Sukoharjo
Emak-emak yang sibuk jadi inem, njahit, ngonten, dan ngolshop...Semua resep saya original otodidak tanpa kursus.. hanya hasil dari keisengan yg sekarang jadi hobi.. 😉Mulai menulis di cookpad sejak 31 Januari 2020Winner Golden Apron 3Golden Batik ApronBakerpad CommunityBalon Apron
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa