Pindang Kepala Tenggiri Bumbu Iris

Irma Rays
Irma Rays @IrmaRays
Bangka

Kesukaannya anak-anak, jadi cabe rawitnya dibiarkan utuh tidak ikut diiris-iris.Kalau ayah bundanya mau pedes tinggal dipecahin cabe rawitnya😋.
#PejuangGoldenBatikApron
#IdeMasak
Minggu ke-12

Pindang Kepala Tenggiri Bumbu Iris

Kesukaannya anak-anak, jadi cabe rawitnya dibiarkan utuh tidak ikut diiris-iris.Kalau ayah bundanya mau pedes tinggal dipecahin cabe rawitnya😋.
#PejuangGoldenBatikApron
#IdeMasak
Minggu ke-12

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2kepala ikan tenggiri (belah dua)
  2. 2 buahjeruk kunci (untuk marinasi)
  3. Bumbu iris :
  4. 7 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 11cabe rawit (saya biarkan utuh)
  7. 3 cmkunyit
  8. 3 cmlengkuas
  9. 1,5 cmjahe
  10. 2 batangserai
  11. Bahan lainnya :
  12. 3 lembardaun salam
  13. 3 buahtomat mengkal ukuran agak kecil (belah 4 buang bijinya)
  14. 1 batangdaun bawang (iris-iris)
  15. 1 sdmgula merah
  16. 2 sdtgula pasir
  17. 2 sdtgaram
  18. 1 sdtkaldu bubuk
  19. 1/2 sdmterasi
  20. 1 sdmasam jawa (larutkan dengan sedikit air)
  21. 800 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Belah dua tiap kepala ikan tenggiri,cuci bersih. Peras dengan jeruk kunci,diamkan selama 15 menit, bilas kembali.

  2. 2

    Siapkan semua bumbu dan bahan lainnya.

  3. 3

    Tumis semua bumbu iris beserta daun salam dan terasi hingga harum. Tambahkan air, gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, kemudian masukkan kepala ikan tenggiri.Tambahkan juga larutan asam jawa. Masak hingga ikan matang.

  4. 4

    Terakhir tambahkan potongan tomat, daun bawang, dan cabe rawit utuh.

  5. 5

    Angkat dan letakkan di piring saji.

  6. 6

    Pindang Kepala Tenggiri Bumbu Iris siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Irma Rays
Irma Rays @IrmaRays
pada
Bangka
Ummu Aldenta Altsabitah, Wife-mom .Penyuka resep simple dan praktis apalagi sedikit bahan 😅.Tiada hari tanpa belajar,kadang langsung berhasil tapi kebanyakan gagal.Mari belajar bersama 😉🐱
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa