Pertama, kita bikin isian sosis dengan menggiling daging ayam

Haluskan bawang merah, bawang putih, pala dan merica serta bawang bombai

Kemudian tumis bumbu halus, setelah harum dan sedikit kekuningan, masukkan ayam dan aduk rata. Lanjutkan masukkan kecap manis. Aduk

Masukkan santan, masak hingga setengah kering lalu bumbui dengan gula, garam dan penyedap rasa. Jangan terlalu banyak dibumbui dulu

Setelah agak kering, koreksi rasa. Jika sudah pas, tiriskan

Kemudian kita bikin kulitnya, untuk santannya gunakan bukan santan kental

Cairkan tepung dengan santan, aduk rata jangan menggumpal

Masukkan telur dan bumbui, kocok hingga rata

Setelah rata kita cetak di teflon anti lengket, karena saya pakai santan jadi tidak saya tambah minyak, jika ingin mengurangi santan bisa adonan menggunakan air dan minyak

Setelah panas, cetak di teflon dengan ukuran sedang tidak tipis dan tidak tebal

Tiriskan dan tunggu hingga dingin

Setelah dingin, isi dengan ayam yang sudah ditumis sebanyak 1 - 1 1/2 sendok makan

Tiriskan tiap sosis dan siapkan kukusan dengan dialasi daun pisang, atau olesi alas dengan minyak

Setelah air di kukusan mendidih, masukkan sosis satu persatu

Kukus kurang lebih 20 menit dengan tutup diberi serbet agar airnya tidak jatuh di sosis

Setelah matang, biarkan di kukusan beberapa menit sampai agak padat