Ini namanya kue Umm Ali artinya kue ibunya Ali, sejarahnya dahulu diJazirah Arab kue ini ibunya Ali membuatkan keluarganya karena keadaan ekonomi yang minim, akhirnya terciptalah kue sederhana ini tapi lezat dan akhirnya mendunia...begitulah sekilas sejarahnya & pastinya disini sebagian sudah pada kenal dan tahu ya kue ini...dan ini resep favorite keluargaku sudah belasan tahun lamanya, Alhamdulillah 🙏🏻🙏🏻

pecinta aroma cinnamon merapaat 🙌🏻🙌🏻kali ini buat dessert dari Timur tengah. Ternyata dibalik dessert manis, wangi dan lumer ini ada kisahnya lho.. dan kisah yang paling terkenal adalah kisah inijadi selama era Mamluk (sebelum pemerintahan Ottoman mesir), ada seorang Sultana bernama Shajarat Al Durr. untuk mempertahankan kekuasaannya dia menikah dengan pria bernama Izz Al Deen Aybak.Izz Al Deen Aybak ternyata sudah menikah dengan Omm Ali (Ibu Ali) karena putranya yang berusia 15 tahun bernama Mansour Ali.Ketika Shajarat Al Durr mengetahui bahwa Aybak berencana menikahi istri ketiga, dia menyuruh pelayan untuk membunuhnya di kastil.Istri pertama Aybak sangat senang mendengar berita kematiannya dan untuk merayakannya dia meminta pelayan memasak puding dengan bahan apa saja yang bisa mereka temukan di pantry. kemudian membagikan puding itu ke rumah rumah masyarakat disertai koin. dan mengumumkan bahwa anaknya akan naik tahta. Lalu masyarakat meneriakan "Omm Ali"seperti itulah kisahnya, kurang lebihnya mohon maaf ya, karena Bu Aya rangkum dari berbagai sumbernah resep ini aku sertakan untuk tiket menuju BALON (gloBAL apRON) semoga berkenan. ayuuukk manteman kita ikutan yuuukk Mbak @Ganangrassa , Mbak @juwitapermata Kak @Heni_Nur https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979 #TiketGlobalApron#CookpadCommunity_Jakarta#Cookpad_Id#ketimuz#dapurbuaya

Sedikit cerita yang saya kutip dr tempo terkait makanan khas Mesir ini “Hikayat umm ali berawal dari Malik Izz Al Din Aybak, penguasa Mesir pada 1254-1257. Saat sang sultan berburu di delta Sungai Nil, dia kelaparan dan minta makan di sebuah desa. Umm Ali alias Ibu Ali, warga setempat, kelabakan dan menggodok hidangan dari bahan seadanya, sisa-sisa roti, serpihan kacang, dan susu. Ternyata, rombongan sultan menyukainya dan sajian itu bertahan sampai sekarang.”Resep asli pakai air mawar namun harganya bikin jantungan eikeh 😂..#pejuanggoldenbatikapron

Dessert ala Middle East ini enak banget, mirip pudding roti atau klappertaart kalau di Indonesia, bedanya Umm Ali ini wangi rempah karena memakai kayu manis dan kapulaga pada adonannya.

Rela beli bahan nya online demi mendapatkan cita rasa umm ali khas timur tengah, sesungguhnya 😆Enak banget di sajikan dingin ataupun hangat.Isian aslinya pakai croissant ya. Tapi boleh juga diganti roti tawar.Yang penting itu bahan kuah susunya jangan diganti... Rasanya hangat di tenggorokan karna khas kapulaga hijaunya duuh enak deh...Nyontek resepnya chef salimoz. 🥰#cookpadcommunity_bogor

Dessert khasTimur Tengah yg populer dikalangan para org² keturunan arab yg ada di Indonesia spt di Condet (Jkt), Sunan Ampel (Surabaya) dan daerah Empang (Bogor). Biasanya saya dan paksu suka hunting ditempat² tsb krn kami memang fans berat dg makanan khas arab.... "tombo ati" kata paksu 😅Umm Ali berbahan dasar Croissant Pastry dg rasa manis beraroma Cinnamon, sedikit crunchy dari kacang²an yg ditabur sbg topping.Resep saya adop dari Chef Salimoz (arabian yg mukim di indonesia) dg sdkt modif ...Diresep ini saya menggunakan cup dg size agak besar menghasilkan 6 pcs, jk menggunakan cup standart bisa jadi 12 pcs. Monggo dicoba ya Moms 👍#GoldenApronChallenge #week_51#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019#TeamTrees #OneRecipeOneTree#CookpadCommunity_Batam#ResepKeko_UmmAli

Bismillah...Alhamdulillah hr ini saya selesai cooksnap salah satu resep masakan yang berasal dari negeri timur tengah yang bernama Umm Ali.Umm Ali sebenarnya adalah makanan yang berasal dari Mesir, kemudian menyebar hingga di negara jazirah Arab.Hidangan ini berbahan pastry yang diolah dengan cara disiram dengan susu, kacang-kacangan dan rempah kayu manis lalu dipanggang.Kata Umm dapat diartikan sebagai ibu atau perempuan yang telah melahirkan. Sehingga nama Umm Ali bisa diartikan dengan Ibu Ali.Hal ini diduga karena makanan Umm Ali ini mengandung roti/pastry, susu, dan kacang yang kaya gizi dan energi, sehingga diumpamakan sebagai seorang ibu yang memberikan kecukupan gizi bagi anaknya (source: bobo.grid.id)Pertama lihat di resepnya @nadh21 saya merasa ini bakalan enak nih jadi menu takjil, dan alhamdulillah memang tepat sekali jadi menu hidangan berbuka puasa😍Saya mencoba membuatnya dengan menggunakan magic com/rice cooker dan ternyata bisa😍Yuk kita kepoin aja resepnya yuk🥰#TerbangKeTimurTengahdenganRiceCookermu#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_alatmasakmu#KulaEtamCocok_magiccom#CookoadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang

Om Ali atau Umm Ali adalah jenis makanan penutup yang sangat populer dan menjadi hidangan lezat dari Timur Tengah. Rasanya yang creamy, manis, dan lembut. Dapat disajikan panas (recommend) maupun dingin.

Umm ali ini bukan nama orang loh ya tapi ini makanan penutup / desert. Makanan penutup khas timur tengah. Aku kira ini dari arab saudi loh ternyata dari mesir. Rasanya lebih kearah manis. Iyalah kan dessert. Teksturnya kering diatas, didalamnya lembut kali.

Source : Dapur lindawaty

9.01.2025Resep ke 3.Umm Ali ini sejenis puding roti karna saya punya pisang (kuning golden masuk ya mah) campurin aja kedalemnya menambah nilai nutrisi di dalamnya.#GoldenDelight#GAS2025#CookpadCommunity_Bogor