Belah terong menjadi dua, lalu belah lagi sehingga menjadi 4 bagian totalnya. Lalu iris tipis-tipis. Jangan tebal.

Panaskan wajan dengan minyak goreng, lalu masukan terong. Gunakan api sedang. Jika terong sudah layu dan agak lembek, masukan sosis. Setelah itu masukan telur yang sudah di orak arik

Setelah sosis sudah berubah warna, masukan nasi aduk rata. Lalu masukan semua bumbu KECUALI biji wijen dan minyak wijen

Aduk rata kembali, hingga nasi terlihat kecoklatan dan bumbu merata. Koreksi rasa. Lalu matikan api.

Masukan minyak wijen dan biji wijen. Aduk rata kembali, sajikan selagi hangat.