Japanese White Bread
Inspired : @meina83 ,
With some modified.
Note : jika tdk punya mixer seperti yg saya punya, gunakan mixer yg biasa, dan waktu memanggang juga disesuaikan oven masing².
Japanese White Bread
Inspired : @meina83 ,
With some modified.
Note : jika tdk punya mixer seperti yg saya punya, gunakan mixer yg biasa, dan waktu memanggang juga disesuaikan oven masing².
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk semua bahan kering kecuali garam, letakkan bahan kering berkeliling ya, jgn ditengah semua.
Masukkan susu, aduk dg "Paddle", setelah adonan terbentuk dan sdh lembut, masukkan butter dn garam, mixer kembali dg "Paddle" hingga adonan benar² tercampur rata, dan jangan lgsg diganti dg "Dough Hook", mixer selama 5-10mnit. Saya kecepatan no 3-4.
- 2
Ganti "Paddle" menjadi "Dough Hook", mixer hingga elastis, saya kecepatan no 3.
Stelah elastis (test window pane),bulatkan, dan proofing hingga 2x lipat d wadah tertutup, saya proofing di bowl mixer td.
- 3
Kempiskan adonan, gilas seukuran loyang, gulung sambil dirapatkan.
Taruh di loyang yg sdh dioles mentega, proofing kembali hingga hampir naik 2x lipat.
Paanskan oven suhu 180°C.
- 4
Setelah 15mnit dipanaskan, masukkan roti, 5-10 mnit stlah itu,oles dg susu/eggwash. Boleh dilakukan saat sebelum dipanggang.
Panggang kembali hingga benar² matang, disesuaikan oven masing².
Selagi panas, langsung oles butter dipermukaannya.
Dinginkan, dan potong² dg pisau roti gergaji (yg ada geriginya).
Yumm! 🍽
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)