Sate Daging Sapi Enak dan Empuk

Mulyo Yani Utomo
Mulyo Yani Utomo @mulyoutomo86

Kali ini aku turutin deh request si Sulung. Mumpung stok daging masih melimpah.

#PejuangGoldenBatikApron
#OlahanDagingSapi
#SateDagingSapi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Utama:
  2. 3/4 kgdaging sapi
  3. Secukupnyatusukan sate
  4. Secukupnyadaun pepaya
  5. Bumbu Bacem:
  6. 1 sdtketumbar bubuk
  7. 6 siungbawang putih
  8. 6 butirbawang merah uk sedang
  9. 1 rimpangkecil kencur
  10. 1 ruaslengkuas
  11. 2 sdmair asam jawa
  12. 1 1/2 sdtgaram
  13. 5 sdmkecap manis
  14. 50 grgula aren
  15. Bahan Lainnya (Untuk Kuas):
  16. Secukupnyabatang serai (keprek)
  17. Bahan Sambal Kecap Untuk Pendamping:
  18. Sesuai seleracabai rawit
  19. 2 siungbawang putih
  20. 2 buahtomat uk kecil
  21. 1 buahbawang bombay merah uk sedang
  22. 30 mlkecap
  23. 70 mlair hangat
  24. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bumbu bacem dan campur menjadi satu hingga rata.

  2. 2

    Potong daging berbentuk kotak dengan ketebalan kira kira 1 cm dan panjang 2 cm memotong arah serat. Catatan: disarankan daging untuk tidak dicuci.

  3. 3

    Masukkan daging dalam bumbu bacem dan aduk rata.

  4. 4

    Pindahkan sebagian daging pada wadah yang sudah dialasi daun pepaya yang sudah dicuci bersih dan diremas remas, lalu tutup dengan daun pepaya. Masukkan sisa daging dan tutup lagi dengan daun pepaya. Kita kira kira saja jika daun pepaya sudah bersentuhan dengan seluruh daging. Kemudian simpan dalam kulkas minimal selama dua jam.

  5. 5

    Setelah dimarinasi, keluarkan daging dari dalam kulkas, lalu tusuk dengan tusukan sate.

  6. 6

    Panggang di atas bara api atau jika tidak tersedia, bisa menggunakan teflon panggangan.

  7. 7

    Kuaskan bumbu sisa rendaman daging ke atas sate dengan batang serai yang sudah dikeprek.

  8. 8

    Sajikan sate dengan sambal kecap sebagai pendamping. Caranya, haluskan cabai, bawang, garam, campur dengan kecap yang sudah diencerkan dengan air, lalu tambahkan irisan tomat dan bawang bombay. Yang suka kacang bisa menyajikannya dengan saos kacang. Lihat resepnya di sini!

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mulyo Yani Utomo
Mulyo Yani Utomo @mulyoutomo86
pada
Seorang ibu rumah tangga biasa yang punya pekerjaan sambilan. Suka masak dan makan seadanya . Memasak dengan alat dan bahan seadanya.😊💪YouTube channel : pawone mulyo
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa