Roti manis dengan isian coklat toping pandan

Syahla's Mom cuisine
Syahla's Mom cuisine @Ummusyaa
pontianak

Belakangan saya bingung mau bikin apa, banyak banget yang udah ada dilist, dari bikin kwe tiau (mie tepung beras homemade dan kulit lumpia, sayang rasanya jika ilmu yang didapat gak dipraktekkan, walau ribet bikin kulit lumpia (ribet moles2 pake tangan itu loh),panassss hihi. Tapi akhirnya memutuskan bikin roti juga soalnya barangnya sudah tersedia. alhamdulillh, ngeroti lagi. sebenarnya roti ini awalnya terinsipirasi dari kemasan tepung cakra kembar, dikemasan nya ada resep roti, yaitu pandan bun. kalau dilihat lihat, cantik banget rotinya dengan isian pandan dan toping pandan. tapi sempat ragu juga, karena saya lagi pingin roti yang isiannya coklat. lama juga saya berfikir,mau bikin isian apa ya. akhirnya saya memutuskan untuk bikin isiannya pake coklat aja, tapi topingnya tetap pandan. Nah, resepnya saya gak pake yang ada dikemasan, saya pake resep hasil utak atik saya aja. Untuk topingnya saya pake 1/4 resep, itu aja masih banyak sisanya. Ehh, pasti bingung ya, kok gambarnya bukan roti yang bulat tapi roti yang bermacam bentuk,,hihi. Niat awalnya pingin bikin bun, nah pas saat ngebentuknya kok ya jadi males bikin roti bulat, cuma 1 aja yang bulat, emang gak konsisten sama sekali ya. Sebenarnya pingin belajar ngebentuk roti juga sih, meskipun hasilnya ya begitu begitu aja, emang gak ahli ngebentuk roti. Kalau urusan masalah kreatifitas,,saya tutup muka duluan pake serbet..hihihi emang gak pernah bisa kerja rapi dan bagus. Udah ah,jangan kepanjangan,,cek resepnya ya

Roti manis dengan isian coklat toping pandan

28 orang berencana membuat resep ini

Belakangan saya bingung mau bikin apa, banyak banget yang udah ada dilist, dari bikin kwe tiau (mie tepung beras homemade dan kulit lumpia, sayang rasanya jika ilmu yang didapat gak dipraktekkan, walau ribet bikin kulit lumpia (ribet moles2 pake tangan itu loh),panassss hihi. Tapi akhirnya memutuskan bikin roti juga soalnya barangnya sudah tersedia. alhamdulillh, ngeroti lagi. sebenarnya roti ini awalnya terinsipirasi dari kemasan tepung cakra kembar, dikemasan nya ada resep roti, yaitu pandan bun. kalau dilihat lihat, cantik banget rotinya dengan isian pandan dan toping pandan. tapi sempat ragu juga, karena saya lagi pingin roti yang isiannya coklat. lama juga saya berfikir,mau bikin isian apa ya. akhirnya saya memutuskan untuk bikin isiannya pake coklat aja, tapi topingnya tetap pandan. Nah, resepnya saya gak pake yang ada dikemasan, saya pake resep hasil utak atik saya aja. Untuk topingnya saya pake 1/4 resep, itu aja masih banyak sisanya. Ehh, pasti bingung ya, kok gambarnya bukan roti yang bulat tapi roti yang bermacam bentuk,,hihi. Niat awalnya pingin bikin bun, nah pas saat ngebentuknya kok ya jadi males bikin roti bulat, cuma 1 aja yang bulat, emang gak konsisten sama sekali ya. Sebenarnya pingin belajar ngebentuk roti juga sih, meskipun hasilnya ya begitu begitu aja, emang gak ahli ngebentuk roti. Kalau urusan masalah kreatifitas,,saya tutup muka duluan pake serbet..hihihi emang gak pernah bisa kerja rapi dan bagus. Udah ah,jangan kepanjangan,,cek resepnya ya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
5 porsi
  1. bahan biang
  2. 100 grtepung (dari campuran 150 protein tinggi dan 100 protein sedang)
  3. 25 grgula pasir
  4. 3,5 grragi instan
  5. 100 mlair
  6. bahan adonan roti
  7. 150 grtepung (campuran protein tinggi dan sedang)
  8. 25 grgula halus
  9. 10 grsusu bubuk
  10. 1 butirtelur
  11. 30butter
  12. filling/isian :
  13. 50 grbutter
  14. 50 grgula halus
  15. 15 grsusu bubuk
  16. 10 grcoklat bubuk
  17. toping
  18. 50 grtepung protein rendah/sedang
  19. 25 grgula halus
  20. 20 grsusu bubuk
  21. 50 mlsusu cair
  22. 1/4 sdtvanilla bubuk
  23. 1 tetespasta pandan

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Adonan biang : campur semua bahan biang, kemudian diamkan 30 menit

  2. 2

    Bahan roti : Masukkan bahan roti ke dalam bahan biang, kecuali butter. Uleni hingga kalis. Saat menambahkan telur, masukkan kuning telur terlebih dahulu, kalau adonan terasa masih kering tinggal ditambahkan sisa putih telur sedikit demi sedikit(untuk menghindari adonan terlalu lembek). Saya menggunakan telur ukuran besar (75 gr). Sisa putih telurnya masih sedikit.

  3. 3

    Masukkan butter, uleni kembali hingga kalis elastis, tutup dengan kain bersih atau cling wrap, sisihkan hingga adonan naik 2x lipat (30-45 menit)

  4. 4

    Setelah mengembang, kempeskan adonan dan bulat bulatkan. Saya timbang 25-30 gr per adonan. Diamkan 10 menit, kemudian gilas adonan kemudian isi dengan filling coklat dan bentuk sesuai selera. Lakukan sampai habis.

  5. 5

    Diamkan hingga mengembang 2-3 kali lipat sekitar 45 menit.

  6. 6

    Poles kuning telur (ini saya skip karena kelupaan, kemudian tambahkan toping pandan.

  7. 7

    Panggang selama 15-20 menit (sesuaikan oven masing masing ya), (oven gas saya terlalu panas, bagian bawah cepat sekali gosong,sedangkan bagian atas masih pucat,jadi perlu diakrabin lagi ovennya). Setelah matang, panas panas oles dengan butter.

  8. 8

    Membuat isian/filling: campur semua bahan filling, aduk aduk hingga adonan menjadi pekat.(Gula nya harus benar2 halus ya, biar bisa lumer coklatnya. Karena saya malas buat mengayak gula halus yang habis diblender,jadi kurang lumer coklatnya.

  9. 9

    Membuat toping: ayak tepung terlebih dahulu, campur semua bahan, dan aduk aduk hingga rata dan menjadi paste lembut. Masukkan dalam plastik segitiga, siap digunakan.

  10. 10

    Rotinya enak fillingnya juga enak, ini kata suami saya,,hehehe

  11. 11

    Roti empuk dengan filling enak dan toping cantik,,hehehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Syahla's Mom cuisine
pada
pontianak
Moms of two, syahla and syahdan, cheese lovers.Enjoy cooking and baking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa