21. Vol Au Vent
Comment : Keindahan musim gugur adalah saat menatap daun berjatuhan “ditiup angin..”
Luxembuorg, sebagaimana Negri di Eropa, sangat indah pemandangannya.. Suasananya tenang, sungai” bening mengalir diantara pusat kota dan suburbia dengan Jembatan Merah baja yang kokoh menggelayut, membuat kota ini sulit dilupakan..
Luxembuorg berada diantara French and Belgium, dikenal sebagai kota “Penyimpan Uang”, tempat bank” dari banyak negara berkantor. Peraturan Pajak yang ketat, disiplin tapi flexibel dalam angka serta stabilitas politiknya membuat Pemilik uang merasa secure menaruh disana.
Sore itu sengaja saya dan suami hanya ingin jalan” menikmati kota yang tidak terlalu ramai, hanya ada beberapa toko yang buka krn Napping Time. Jadilah kami hanya ngopi dan nibling Vol Au Vent chicken mushroom. Butter pastry yang literally means “diterpa angin..”, seperti kenangan bersamamu semilir dalam kerinduanku.. 🥰🥺😇
21. Vol Au Vent
Comment : Keindahan musim gugur adalah saat menatap daun berjatuhan “ditiup angin..”
Luxembuorg, sebagaimana Negri di Eropa, sangat indah pemandangannya.. Suasananya tenang, sungai” bening mengalir diantara pusat kota dan suburbia dengan Jembatan Merah baja yang kokoh menggelayut, membuat kota ini sulit dilupakan..
Luxembuorg berada diantara French and Belgium, dikenal sebagai kota “Penyimpan Uang”, tempat bank” dari banyak negara berkantor. Peraturan Pajak yang ketat, disiplin tapi flexibel dalam angka serta stabilitas politiknya membuat Pemilik uang merasa secure menaruh disana.
Sore itu sengaja saya dan suami hanya ingin jalan” menikmati kota yang tidak terlalu ramai, hanya ada beberapa toko yang buka krn Napping Time. Jadilah kami hanya ngopi dan nibling Vol Au Vent chicken mushroom. Butter pastry yang literally means “diterpa angin..”, seperti kenangan bersamamu semilir dalam kerinduanku.. 🥰🥺😇
Cara Membuat
- 1
Isian nya bisa apa saja, termasuk isian Apple Pie..
- 2
Bentuk bisa apa saja - prinsipnya 2 buah pastry ditumpuk, tp salah 1 nya dilubangi untuk menaruh Isian. Tp sebetulnya kalau resembles “Diterpa Angin”, model yang langsung tapi dibelah sebagian lebih pas..
Ini sy pakai ukuran 11 * 13 cm untuk kotak - dan 6cm square untuk yg tumpuk
- 3
Filling : Cheese Bechamel Salmon / Tuna
1. Tumis bombay chopped, garlic dan butter hingga harum dan layu. Sisikan, campur dengan Salmon yg sdh di poach (celup air mendidih 1 menit)
2. Lelehkan butter, tumis terigu hingga harum dan berbulir.
- 4
Masukkan susu sedikit demi sedikit dan aduk hingga merata dengan spatula, bila cukup yakin aduk dengan wisk.. hingga saucy.. masukkan Salmon, Keju Parmesan/ Cheddar tua.. bumbui dengan fresh ground merica hitam dan pala parut, beri sejimpit garam dan gula bila dirasa perlu - keju nya sendiri sdh asin..
Salmon Bechamel ready..
- 5
Oles pastry dengan kuning telur yg dicairkan sedikit susu.. beri taburan parmesan bubuk.. oven disuhu 200 dercel panas atas bawah selama 15 menit
- 6
Untuk Isian Apple Pie - makes 8 - gunakan jenis Apple yg keras-
Potong apple kotak kecil 1 cm’an- beri air jeruk orange/lemon dan gula agar tidak browning..
Tambahkan brown sugar, cinnamon powder dan separut pala - sedikit banget -
- 7
Aduk rata dan biarkan 10 menit - panaskan diwajan hingga agak menyusut. Beri butter, aduk dan matikan api..
- 8
- 9
Isi Pastry dengan Salmon Bechamel.. yumm.. or fill it with Apple compote. Happy End of July.. 🤩😇💪
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
21. Macaroons 21. Macaroons
Comment : Gurihnya kelapa berpadu ringannya Meringue.. menjadikan Kue Kering ini menggeser popularitas French Macaron di US😋😍Kue ini sebetulnya sederhana banget, bikinnya juga mudah dengan bahan simple. Sepintas rasanya memang seperti French Macarons hanya berbeda dari bahan dasar nya dan tanpa sandwichedKelapa Kering yang digunakan bisa berbentik Shreded kecil/besar, manis atau plain. Bila plain tambahkan Gula saat mengocok putih telur..#MomentManis#KueKeringKekinian#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Choux Pastry with Vanilla Vla Choux Pastry with Vanilla Vla
bikin kue sus sendiri yuukk, saya paling suka kue sus dengan vla yang melimpah. Kadang kalo beli suka pada pelit vla nya haha.. membuat kulit sus ini bener bener tricky dan butuh sabar. Disini saya pakai resep punya cici @chenniezhang insyaa Allah anti gagal kalau bener bener ngikutin step per stepnya.NOTE:• kalau ingin kulit sus yang kokoh bisa pakai tepung terigu protein tinggi, kalau ingin kulit yang ngga begitu kokoh pakai tepung terigu protein sedang. Di mix pun juga bisa• pastikan air + butter betul betul mendidih dulu baru tepung masuk• tunggu hingga adonan betul betul dingin baru masuk telur• butter boleh diganti dengan margarin, atau di mix juga bisa• jangan skali kali membuka tutup oven saat mengoven• saya panggang di rack tengah, pakai api bawah saja. Blower off.• jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu selama 20 menit dengan suhu 200 dercel• pakai vanilla extract kualitas bagus agar enak rasanya• tepung custard bisa diganti dengan tepung maizena#GA_TheNextLevel #minggu34
-
20. Potato Au Gratin 20. Potato Au Gratin
Comment : perfect dish melt in your palate in no timePotato Au gratin,.. aih siapa yang gak suka.. Creamy Mevvahyang bebikinnya super mudah.. Mau Topped with grated Cheese atau Breadcrumb atau paduan keduanya untuk mengasilkan tekstur “Gratin” saat di broil, masing masing punya preference..Saat tinggal di US, sy terbiasa menggunakan herbs Breadcrumb dan Mozarella dan broil. Sementara saat di UK dan Bern kalau bebikin lebih suka banjirin dengan Parmesan, atau combi Italian breadcrumb..Apa beda dengan Kentang Masak Susu ?, kalau ini tidak memerlukan “Au Gratin” yang literally means “crispy bites on broil”. Kentang Masak Susu bisa di ovem biasa tanpa harus dibroil, mau ditambah keju atau tidak it’s okay.. tapi kalau Au Gratin is a must..Happy Frenchafternoon🤩💐#PejuangGoldenBatikApron -
Eclairs (No Mixer) Eclairs (No Mixer)
Eclairs termasuk dalam kategori choux pastry yang masih sodaraan dengan choux or kue sus. Mengenai pastry memang luas banget yaa ga cuma danish or croissant, choux pastry tapi ada puff pastry, shortcut pastry and filo pastry. Saya ambil yang gampangnya aja yaitu eclairs. Pake bahan yang realistis di kantong dan isi dapur saya ya, moms. Tadinya mau buat shortcut pastry yaitu adonan pie or tarts tapi qodarulloh anak saya lg kurg sehat jd ya apa adanya aja. Seadanya eclairs ini yang fillingnya saya pake whipcream sisaan bahan, icingnya diganti dcc cair dan isian buahnya saya pake pisang and sunkist. Tetep yummy kok and grateful krn ini enaakk, lembut. Saya kutip dari buku 100 best recipe kepunyaan ibu saya yang udh disimpen luamaaa bgt.#MomenManis#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadcommunity_tangsel
-
Beef Wellington Beef Wellington
Beef Wellington adalah hidangan klasik Inggris berupa steik daging sapi yang dilapisi dengan pâté dan duxelles, yang kemudian dibungkus dengan parma ham dan puff pastryBeberapa resep termasuk membungkus daging yang dilapisi dalam crêpe untuk mempertahankan kelembaban nya, serta sering dihidangkan bersama dg selada, kupasan tomat dan Pommes château [fn. Wikipedia]Dilihat dari namanya aja kayanya udah ngeri utk ngebuat salah satu hidangan yg kembali dipopulerkan oleh chef Gordon Ramsay iniTp ga buat NingMiCans yg cari narsum ketjeh mb @rence 💐 dr CoComTag [Cookpad Community Tangerang], yg jauh² lagi ada di Jerman waktu itu utk berbagi ilmu gimana sih re-create classic dish iniSemuanya dibahas tuntas sampe ke akar akarnya dan menangani failure yg sering terjadi pd pembuatan nyaDan nyesel kalo ga nyobain yekaaan😁.. ilmunya ketjeh abis👍🏼Ditambah dg masih dalam suasana Hari Raya Ied Adha yg pasti kental dg aneka masakan daging, bagaimana jika kali ini menyajikan sesuatu yg beda, sesuatu yg istimewa utk keluarga, sesuatu yg akan dikenang selamanyaHmm.. kenapa tidak?😘#CoboyBakulAreng_Rence#Coboy_BeefWellington#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya
-
Craquelin Choux Craquelin Choux
Salah satu makanan yang akan membuat Natal kamu semakin meriah. Inovasi Choux Pastry asal Prancis ini sangat cantik dan membuat siapapun pasti terpesona untuk mencobanya. Bagian luarnya crunchy dan saat digigit terasa lembut di bagian dalam. Apalagi ditambah dengan filling krim lezat di dalamnya. Tanpa berlama-lama, ini dia resep Craquelin Choux untuk kamu.
-
Tuna En Croute Tuna En Croute
Comment : sembari menikmati sepoi angin laut di Pasir Putih,.. Tuna dalam Pastry menemani Brunch di Minggu pagi..Karena ini Memakai Grem Pastry, Tuna dalam Pastry episode ini lumayan Ngenyangin. Jadi Pas bila untuk Berbuka Puasa agar saat Taraweh perut Tidak terlalu Penuh..Resep filling nya saya masih mengandalkan Rasa Kari yang Yumm dipadu dengan kentang.As a Single Snack or an Entree dengan Salad, Tuna en Croute will fulfill,.. Enjoy..#Pastry#CookpadCommunity_Surabaya#resepfirda -
Beef Wellington Beef Wellington
Bismillah,.Beef Wellington adalah hidangan steak panggang yang berasal dari Inggris. Hidangan ini awalnya muncul pada abad ke-19. Asal nama Nama Beef Wellington diambil dari julukan Adipati Wellington yang terkenal karena mengalahkan Napoleon dalam Perang Waterloo.Oleh karena itu, Beef Wellington dianggap sebagai simbol kemenangan dan kejayaan Inggris pada masa itu.Pada kali ini sya membuat beef welington dg isian daging giling,.krn sya ingin menikmati beef wellington yg matang sempurna,.sya hanya khawatir tdk matang merata bila menggunakan daging utuh✌️krn sya tim tdk suka daging krg matang😅Saat menyantap pd gigitan pertama,.sya tdk mampu ungkap kan dg kata2,ini kali pertama sya membuat sekaligus mencicipi 'beef wellington' luar biasa sya tdk percaya sya bsa membuat nya sendiri,dan anak laki2 sya sangat menyukai nyaMsh dg tema posbar minggu ini yaitu "western food" hampir semua menu makanan barat alhamdulillah cocok di lidah kami krn di sesuaikan jg,.ayok bund di CS,asli ini enaq🤩Source : @ErlinaLink resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16376303#WesternFood#Kombes_WesternFood#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#PosbarKe-12
-
37. Tuna Puff Pastry 37. Tuna Puff Pastry
Mari kita hadirkan pastry ala bakery di rumah, bisa dinikmati bersama keluarga tanpa merogoh kocek yang dalam 😀Kata anak saya “Hmm enak mom! Kayak beneran” kata suami “sekarang versi baru ya pakai biji wijen?” 🤣 selalu ada cerita dalam setiap masakan.Di #Posbarspesial #Berbag11Cerita semoga #CookpadIndonesia selalu menginspirasi dan membawa kehangatan dalam keluarga dengan membuat dan berbagi resep 👏👏Lihat resep kreasi puff pastry lainnya /#ResepKreasiPuffPastry_Julie07#Bakerpad_Community#MasakItuSaya#CookpadCommunity_Tangerang#CeritaDapurHariIni#BagikanInspirasimu#Foodtrend
-
(164) Egg & Smokebeff Pastry (164) Egg & Smokebeff Pastry
06.12.2020.Bismillah.. Setoran Resep Borongan.. Untuk Combo Ngabibita, Jelajah Resep Sehat dan Resep Telurku Mendunia yang kebetulan temanya sama.. yaitu olahan Telur..Telur adalah salah satu bahan makanan yang sehat. Tak hanya karena mudah diolah, banyak orang menyukai telur karena bahan makanan ini padat nutrisi. ( Nilai Gizinya, silahkan browsing aja yaa.. )Telur telah menjadi salah satu kebutuhan pokok bagi manusia, baik sebagai kebutuhan pemenuhan gizi harian atau sebagai pemenuhan / pemanfaatan hal – hal yang lainnya.. Misalnya untuk makanan konsumsi harian, bahan untuk membuat kue, bahan untuk membuat aneka masakan, ada yang memanfaatkannya untuk menambah stamina dan vitalitas, atau bahkan ada yang memanfaatnya sebagai masker untuk menambah kecantikan.Manfaat Telur Bagi Kesehatan sangat banyak.. diantaranya,- Membantu Perkembangan Otak- Kesehatan Mata- Memicu Rasa Bahagia- Menghilangkan Jerawat- Menjaga Berat Badan Tetap Sehat- Kesehatan Rambut dan Kuku- Mencegah Kanker dan Penyakit Jantung- Menyehatkan Jantung- Menyembuhkan Gangguan Paru-Paru- Membentuk Otot dan masih banyak lagi.Source ; PERMATHIC BLOG..#DirumahAja#Resep_kiarra_cookiesncakes_Baking#CookpadIndonesia#CookpadCommunity#CookpadCommunity_id#Cookpad_Paders#CookpadCommunity_Bogor#ComboNgabibita_KreasiTelur#jelajahresepsehat#ResepTelurkuMendunia#PejuangGoldenApron3#Minggu27
-
Canapes Eclair Canapes Eclair
Terinspirasi dari resep Eclair punya mbak @ella_elloet dan kebetulan mau ada ipar maksi dirumah. Dibikinin aja sajian buat snacknya. Sengaja dibuat versi asin ala-ala Canapes - dari kata Latin "Conopeo" (snack pembuka kecil-kecil dengan topping untuk sekali makan) seperti di hotel berbintang.Topping saya pakai 2 versi: keju dan salmon serta tuna dan keju dari resep terdahulu. Tentunya pritilan-pritilan yang bisa nambah cantik si jajan mungil ini. Bisa juga kok topping dan garnis sesuai bahan yang ada dirumah. Yuk ah... di Cooksnap dan tunjukan kreasimuuuuuu😘Oya, doa terbaik kupanjatkan buat mbak @ella_elloet dan keluarga. Aamiin 🙏❤~~~Un canapè (dal francese canapé e dal latino medievale canapeum, alterazione della classe. Conopēum, conopeo è un piccolo antipasto posto o spalmato su fette di pane senza crosta che solitamente vengono prima spalmate di burro e anche previamente grigliate.#Pokcoy_ElloetmamanaKenZio#PosbarKreasiCooksnapCoboy#CoboyWani#Coboy_Cooksnap#CookpadCommunity_Surabaya#CanapesEclair#CookpadIndonesia#CookpadItalia#Elloetmamanakenzio#Carolina
-
Deconstructed Beef Wellington Canape Deconstructed Beef Wellington Canape
Pekan ini waktunya posbar Bakul Areng (Belajar Kuliner Bareng), belajar tentang membuat Beef Wellington dengan mbak @rence, terima kasih ilmu dan sharingnya mbak bersama anak Coboy ilmu baru dan nambah teman baru🥰Beef Wellington adalah steik daging sapi yang dilapisi dengan pâté dan duxelles, yang kemudian dibungkus dengan ham dan puff pastry, kemudian dipanggang. Makanan ini sering kali menjadi menu main course orang-orang Eropa sambil menikmati malam NatalKali ini saya membuat versi appetizernya dengan merubah tampilan aslinya (deconstructed) saya buat seperti Canapé, makanan yang dalam ukuran kecil atau biasanya disebut one-bite appetizer dish, saya menggunakan bahan seadanya di dapur pada sajian iniSekali lagi saya mengucapkan terima kasih untuk mbak rence bersedia berbagi ilmu dan pengalamannya😊Source: @rence (dengan modifikasi) dan blog sprinklesandsprouts#CoboyBakulAreng_Rence#Coboy_BeefWellington#SemuaAdhadicookpad#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatpejuangGBA#Coboy_makemehappy#Beefwellingtoncanape#Cookpadcommunity_Surabaya#MykitchenMyadventure
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar