Bandros aka Gunjing Palembang Merah Putih

Elly Suryani
Elly Suryani @elles_cooking
Palembang

Kue tradisional yang dikenal dengan banyak nama,di Jabar Bandros, di Palembang disebut Gunjing. Di tengah migren dan flu tadi pagi kue ini dibuat. Enak, ini pake resep bandros @Izza_2427 . Hanya saya menyesuaikan dengan tema 17 Agustus, saya buat variasi warna dengan warna alami dari buah naga merah. Cetakan juga saya buat variasi, ada yang pake cetakan pukis sebagaimana kue gunjing palembang. Saya bikin 2 kali resep..yaitu 1 resep warna putih, 1 lagi warna merah dengan ekstrak buah naga. Enak dan gurih. Cobain moms #KueBuatHalfwayParty #CookpadCommunity_Palembang #Bakerpad_JajananTradisional
#PejuangGoldenBatikApron

Source : Bandros Izza P

Bandros aka Gunjing Palembang Merah Putih

2 orang berencana membuat resep ini

Kue tradisional yang dikenal dengan banyak nama,di Jabar Bandros, di Palembang disebut Gunjing. Di tengah migren dan flu tadi pagi kue ini dibuat. Enak, ini pake resep bandros @Izza_2427 . Hanya saya menyesuaikan dengan tema 17 Agustus, saya buat variasi warna dengan warna alami dari buah naga merah. Cetakan juga saya buat variasi, ada yang pake cetakan pukis sebagaimana kue gunjing palembang. Saya bikin 2 kali resep..yaitu 1 resep warna putih, 1 lagi warna merah dengan ekstrak buah naga. Enak dan gurih. Cobain moms #KueBuatHalfwayParty #CookpadCommunity_Palembang #Bakerpad_JajananTradisional
#PejuangGoldenBatikApron

Source : Bandros Izza P

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 7 SDMpenuh tepung beras × 2
  2. 8 SDMkelapa parut × 2
  3. 400 mlsantan ×2
  4. 2 lembardaun pandan, optional ×2
  5. 1/2 SDTgaram halus ×2
  6. 1/4 buahnaga merah untuk ekstrak pewarna alami

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan santan sambil diaduk2 dengan daun pandan yang disimpulkan. Sisihkan.

  2. 2

    Sebelumnya saya sudah buat ekstrak warna merah alami dari buah naga. Blender 1/4 buah naga dengan 250 ml santan sehingga menjadi 400 ml

  3. 3

    Siapkan 2 buah mangkuk untuk mengaduk adonan putih dan merah

  4. 4

    Kita buat adonan putih. Masukkan ke wadah 7 SDM penuh tepung beras, 8 SDM penuh kelapa parut, garam halus, boleh kasih vanili kalau suka. Tambahkan santan. Aduk rata.

  5. 5

    Buat adonan merah, caranya sama dengan membuat adonan putih, bedanya santan sudah diblender dengan buah naga sehingga warnanya merah.

  6. 6

    Dekatkan kedua adonan

  7. 7

    Panaskan cetakan, saya pake 2 versi cetakan, yang bulat dan cetakan pukis. Jangan lupa olesi lubang dengan minyak atau margarine. Setelah cetakan Panas, kita isi cetakan dengan 2 sendok adonan putih, lalu disampingnya sendoki dengan adonan warna merah. Saat maemasukkan adonan saya sengaja matikan kompor. Selesai terisi semua baru hidupkan lagi, apinya kecil saja. Tutup cetakan

  8. 8

    Saya buat juga cetakan pukis. Hanya harus hati-hati karena adonan warna merah lebih lembut. Oleh sebab itu saat menulis resep ini jumlah buah naga saya kurangi. Bagi yang suka pewarna pasta bisa menggunakan pasta saja

  9. 9

    Setelah pinggirnya coklat dan permukaan kue kering, matang, matikan kompor. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Elly Suryani
Elly Suryani @elles_cooking
pada
Palembang
Working mom yang suka memasak meski waktu terbatas. Memasak adalah soal seni dan kreativitas. Bebaskan kreasimu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa