Pecel Pitik Khas Banyuwangi
Semeru Colam kali ini, kita diajak jalan² ke Banyuwangi oleh timlo Malang...
Banyuwangi terkenal sekali dengan kulinernya yang pedas nampol. Dan ketika searching saya tertarik dengan menu pecel pitik khas Banyuwangi ini karena dari segi nama sama dengan pecel sayur tapi dari penampakan kok beda banget, ada kelapa parut yang jadi mirip kaya urap² tapi isinya ayam.
Searching di Cookpad resepnya juga belum sebegitu banyak. Dari segi bumbu saya lgsg klik dengan resep mbak Riva Mario tapi cara memasaknya saya kreasikan seperti d youtub. Jadi bumbu setelah digoreng dan dihaluskan, ditumis hingga matang supaya ga gampang basi.
Kalau menurut tradisi asli suku Osing Banyuwangi, ayam utuh langsung dibakar diatas bari api kemudian disuwir dan dicampur dengan bumbu halus dan kelapa parut. Dan ketika memasaknya dilarang bicara ataupun mencicipinya. Oleh sebab itu dulu makanan ini hanya bisa dicicipi ketika ada acara adat. Tetapi seiring dengan berkembangnya jaman makanan ini sudah banyak dijumpai di warung/ restoran di Banyuwangi.
Source : mbak Riva Mario @cook_4978547 dengan penyesuaian
#PejuangGoldenBatikApron
#KelapaJadiApa
#SemeruColam
#SeleraMasakNusantaraBanyuwangi
#Semeru_KelendiKabyare
#CookpadCommunity_Malang
Pecel Pitik Khas Banyuwangi
Semeru Colam kali ini, kita diajak jalan² ke Banyuwangi oleh timlo Malang...
Banyuwangi terkenal sekali dengan kulinernya yang pedas nampol. Dan ketika searching saya tertarik dengan menu pecel pitik khas Banyuwangi ini karena dari segi nama sama dengan pecel sayur tapi dari penampakan kok beda banget, ada kelapa parut yang jadi mirip kaya urap² tapi isinya ayam.
Searching di Cookpad resepnya juga belum sebegitu banyak. Dari segi bumbu saya lgsg klik dengan resep mbak Riva Mario tapi cara memasaknya saya kreasikan seperti d youtub. Jadi bumbu setelah digoreng dan dihaluskan, ditumis hingga matang supaya ga gampang basi.
Kalau menurut tradisi asli suku Osing Banyuwangi, ayam utuh langsung dibakar diatas bari api kemudian disuwir dan dicampur dengan bumbu halus dan kelapa parut. Dan ketika memasaknya dilarang bicara ataupun mencicipinya. Oleh sebab itu dulu makanan ini hanya bisa dicicipi ketika ada acara adat. Tetapi seiring dengan berkembangnya jaman makanan ini sudah banyak dijumpai di warung/ restoran di Banyuwangi.
Source : mbak Riva Mario @cook_4978547 dengan penyesuaian
#PejuangGoldenBatikApron
#KelapaJadiApa
#SemeruColam
#SeleraMasakNusantaraBanyuwangi
#Semeru_KelendiKabyare
#CookpadCommunity_Malang
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam kemudian kukus hingga empuk, baru kemudian panggang hingga kecoklatan atau keluar aroma bakaran. Setelah dingin suwir-suwir.
- 2
Goreng bumbu halus yang digoreng, kemudian haluskan dengan tambahan bumbu halus lainnya, garam dan gula merah.
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan air kelapa. Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan jika sudah pas, masukkan kelapa parut, aduk hingga tercampur rata.
- 4
Masukkkan ayam yang sudah disuwir, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.
- 5
Sajikan pecel pitik bersama nasi hangat. Selamat mencoba 🫰.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pecel Pitik Khas Banyuwangi Pecel Pitik Khas Banyuwangi
Banyuwangi terkenal dengan masakannya yang serba pedas, salah satunya adalah " Pecel Pitik " namanya sedikit unik.Pecel Pitik adalah makanan khas Suku Osing berupa ayam panggang yang disajikan dengan parutan kelapa berbumbu. Ada rasa gurih, nutty, dan sedikit pedas yang akan ditemukan dalam setiap suapan.Pecel Pitik, namanya itu punya filosofi, bukan aja terbuat dari bahan dasar ayam ( pitik dalam bahasa jawa ) namun pecel pitik berarti diucel - ucel hang perkara apik, yang artinya dilumuri dengan berbagai perkara baik.Katanya, Pecel Pitik hanya disajikan saat ritual oleh Suku Osing asli Banyuwangi atau hanya saat acara tertentu seperti selamatan desa.#KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Depok
-
Pecel Pitik Khas Banyuwangi Pecel Pitik Khas Banyuwangi
Pecel pitik adalah makanan khs banyuwangi .. Yg gurih... segar ... Biasa ada disaat selamatan .. Dan juga menu buka puasa seperti ini .. Nama pecel pitik sndri tdk bs digantikan dg nama pecel ayam / nama yg lain .. Karna dibalik nama pecel pitik ada filosifinya .. .. Pecel pitik ini di buat dari ayam kampung kena dipercaya lbh gurih ... Bumbunya jg g seperti pecel sayur / pun pecel lele .. Tp bumbu pecelnya terbuat dari klapa yg agak muda , tampilanny mungkin hmpr mirip dg bumbu urap sayur.. Tapi jelas beda ya hehe aroma bakar" dr ayamnya cocok bgt dg bumbu pecelnya ...
-
Pecel pitik khas Banyuwangi Pecel pitik khas Banyuwangi
Pecel pitik dahulu merupakan makanan khas suku oseng ,Yg di sajikan saat menggelar acara , seperti tasyakuran , / selametan desa ,Namun ada perkembangan ,dan kuliner yg satu ini kini di sajikan di berbagai warung / restoran bahan utama pecel pitik ini adalah ayam kampung , yg di kukus ,setalah itu di bakar lalu di jadikan satu dengan bumbu pecel y ,Not 1 : karna sudah sore , dan kebetulan bahan sudah lengkap , jadi aku pkek ayam filet , ayam kampung ada y di pasar pagi hari jadi gg masala bila gg ada ayam kampung bisa di ganti ayam filet ,#SpillCoy_RagamRasaJawaTimur#SpillCoy2024#Coboy2024#MasakanDaerahku#Cooksnap_Surabaya#CookpadCommunity_Surabaya
-
Pecel pitik khas Banyuwangi Pecel pitik khas Banyuwangi
Ceritanya mantan atasan suami mau maen kerumah mertua. Jadinya mau dibikinin makanan khas Banyuwangi.
-
Pecel pitik khas Banyuwangi Pecel pitik khas Banyuwangi
Hectic day, bikin Menu makan siang yang simpel aja. Kebetulan bahan udah siap tinggal aduk2 jadi deh.Ini resep nenek ku yang sedikit dimodifikasi biar ga ribet.#PekanInspirasi #PesonaKulinerIndonesia
-
Pecel Pitik/Ayam khas Banyuwangi Pecel Pitik/Ayam khas Banyuwangi
#BikinRamadanBerkesan23 Mei 2018, #9Ini salah satu yg ngangenin dari kampung halamanku,Meski topik kampuang nan jauh di mato dah lewat gak masalah ya..., mau ngenalin aja ttg kuliner ujung timur P Jawa, Banyuwangi😍.Pecel pitik ini paduan ayam panggang dg bumbu kelapa yg cita rasanya seperti bumbu urap tapi pakai kemiri, rasanya gurih pedas manis..Biasanya warna agak kemerahan, tp krn stock cabe merah ga ada, saya pake cabe rawit doang, hasilnya jd rada kuning kayak pake kunyit. Soal rasa....tetap jooss😋Silahkan coba...
-
Pecel Banyuwangi Pecel Banyuwangi
Karna kemaren aku lagi di banyuwangi dan pengen beli nasi pecel tapi belum tau dimana yg enak jadi berinisiatif lah bikin sendiri 😁
-
Pecel Pitik Banyuwangi Ala Chef Juna Pecel Pitik Banyuwangi Ala Chef Juna
Resep menu spesial khas Banyuwangi dari Chef Juna yang gampang sekali kamu ikutin di rumah. Silahkan kunjungi channel youtube Belanja Dapur Official untuk melihat cara memasaknya.
-
Pecel pitik khas banyuwangi Pecel pitik khas banyuwangi
Bukan org asli banyuwangi tapi krna suami org banyuwangi mau gak mau belajar masak khas daerahnya.. nah menu ini udah aku bikin se simple mungkin, sesuai taste selera sekeluarga aja.. gak sama kek asli buatan orang osing yg di panggang dulu ayamnya.. sudah di inovasi lebih modern biar lebih masuk ke lidah saya dan keluarga.. dan skrg jadi menu wajib ketika ada hari spesial (hajat) selain bubur merah putih dikeluarga
-
Pecel pitik banyuwangi Pecel pitik banyuwangi
ini makanan khas daerah saya n suami...kalo gak ada acara syukuran gak ada makanan ini. sekarang udah naik daun bisa ditemui di restoran n hotel
-
Pecel Khas Banyumas Pecel Khas Banyumas
Tiap kali mudik ke kampung halaman pasti makanan ini ga pernah kelewat buat dicari . .karna ga tiap hari mudik ya udah kita buat aja sendiri dirumah . .dan akhirnya berhasil 😊😊😊 rasanya memang manis asem pedes karna khas banyumas itu pasti dominan manis gurih . .
-
10. Pecel Pitik Khas Banyuwangi Modifikasi 10. Pecel Pitik Khas Banyuwangi Modifikasi
Kangen sama masakan khas Banyuwangi, dengan bahan seadanya di rumah. Masakan yang asli menggunakan ayam kampung dan air kelapa, tapi karena di rumah adanya ayam potong biasa, dan tidak ada air kelapa, gak apa apa menggunakan bahan yang kita punya.#PejuangGoldenApron3#Mingguke2#Cabeku#AyaminLopWitYu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar