Brownies Kukus Batik

Cezie Liem
Cezie Liem @Cezies_Kitchen
Jakarta

⏰2022.09.30⏰

Thanks resepnya @MomsFirza_310571
Resep yang saya buat ini adalah resep dr brownies gulung kukus dengan pola batik.. karena pada saat menggulung tidak semulus perkiraan... jadilahh resep gulung menggulung menjadi lapis melapis (again) 🤭🤭
Tp ini yg bikin penasaran setiap kali membuat kue yg di gulung masih berakhir seperti ini.. ayo tetap semangaaatt . Kamu bisaaa....

#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_Ngebatik

Brownies Kukus Batik

3 orang berencana membuat resep ini

⏰2022.09.30⏰

Thanks resepnya @MomsFirza_310571
Resep yang saya buat ini adalah resep dr brownies gulung kukus dengan pola batik.. karena pada saat menggulung tidak semulus perkiraan... jadilahh resep gulung menggulung menjadi lapis melapis (again) 🤭🤭
Tp ini yg bikin penasaran setiap kali membuat kue yg di gulung masih berakhir seperti ini.. ayo tetap semangaaatt . Kamu bisaaa....

#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_Ngebatik

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Batik
  2. 20 grtepung terigu protein rendah
  3. 15 grtepung maizena
  4. 1 butirtelur
  5. 2 sdmgula halus
  6. 1/2 sdmSP (saya TBM)
  7. 1 sdmsusu cair
  8. 1/2 sdtvanili
  9. Secukupnyapewarna
  10. Bahan A
  11. 1 btrtelur
  12. 38 grgula pasir
  13. 1/4 sdtTBM
  14. Bahan B :
  15. 20 grtepung terigu protein sedang
  16. 9 grcoklat bubuk
  17. 1/8 sdtbaking powder
  18. 1/8 sdtvanili
  19. Bahan C :
  20. 30 grbutter
  21. 20 grdark coklat
  22. Bahan Lainnya :
  23. Secukupnyaceres doble hazelnut

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan. Untuk bahan A,B, dan C saya memakai 1/4 dari resep yg asli

  2. 2

    Mixer semua bahan adonan batik kecuali pewarna, sampai kaku.

  3. 3

    Adonan tidak tumpah saat mangkuk dibalik, beri pewarna sesuai selera, masukkan dlm piping bag.

  4. 4

    Lukis sesuai pola smp selesai, dahulukan bagian yg menonjol seperti garis2 dan yg kecil2. Loyang ukuran 10 x 20 cm. Karena memaksi loyang 10 x 20 saya memakai metode mengukus pola di loyang terbalik

  5. 5

    Kukus kurang lebih 10 mnt. Sisihkan dulu. Masukan hasil kukusan ke dalam loyang 10 x 20 cm

  6. 6

    Buat browniesnya : tim bahan C smp cair (saya microwave). Campur semua bahan B jadi satu dan saring, sisihkan dahulu.

  7. 7

    Mixer bahan A smp kental berjejak.

  8. 8

    Masukkan bahan B. Mixer dgn kecepatan rendah.

  9. 9

    Masukkan bahan C, mixer sebentar. Aduk balik dgn spatula. Pastikan tidak ada butter coklat yg mengendap didasar wadah.

  10. 10

    Tuang adonan di loyang bermotif batik. Kukus selama 15 mnt (kukusan sudah panas sebelumnya).

  11. 11

    Balik brownies di cooling rak, lepas kertasnya. Tunggu agak dingin kurang lebih 10 mnt. Tutup dgn kertas roti dan serbet / kain bersih, agar tetap lembab. Untuk olesan selai, panas2 bisa langsung digulung.

  12. 12

    Oles dengan butter cream, gulung. Padatkan dgn scraper. Bungkus dgn kertas roti, diamkan 1 jam hingga set.
    Karena pada saat menggulungnya kue patah. Jadi saya potong2 seperti di gambar. 

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cezie Liem
Cezie Liem @Cezies_Kitchen
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa