Sayur Asam Ubi Ikan Nila
Saya #PilihMasak Sayur Asam Ubi ini karena ini salah satu menu kesukaan saya sejak kecil. Paling suka sruput kuahnya segeerr banget. Jadi mengenang masa kecil melalui masakan ini, dulu jaman orang tua masih hidup dengan cara berladang berpindah-pindah menu ini salah satu menu yang sering di masak mama. Ubinya pakai ubi putih atau ubi kuning yang di panen sendiri di ladang, kemudian pucuk ubinya juga di ambil sebagai tambahan bahan sayur, tapi karena ini ubinya beli jadi daun ubinya nggak pakai. Samua bahan pelengkap lainnya juga tinggal panen di ladang. Dan untuk ikannya boleh pakai ikan apa saja.
Mama biasa masak dengan ikan hasil mancing bapak dimasa itu, terkadang dapat ikan sembilang, ikan kakap, ikan otek dan jenis ikan air asin lainnya. Kadang juga bisa pakai ikan gabus, ikan lele atau ikan air tawar lainnya. Selalunya di sesuaikan dengan ketersediaan bahan di masa itu.
Semua bahan tidak beli, karena sudah disediakan oleh alam.
Ahh jadi ingin kembali ke masa itu❤❤
Sempat ceki² resepnya mbak Icha @Mamaraffiyya mirip sama masakan #KhasPaser
Tapi....
Kalau sayur Asam Paser tidak memakai terasi dan kuahnya bening.
Cara masaknya juga hampir sama, karena masih serumpun sama sama penduduk asli Tanah Borneo. Tentunya makanannya juga tidak jauh berbeda❤
#DionUliOnonSitap_GanganHubi
#GanganHubiKhasKutai
#KhasKutai
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Paser
#PejuangGoldenBatikApron
Sayur Asam Ubi Ikan Nila
Saya #PilihMasak Sayur Asam Ubi ini karena ini salah satu menu kesukaan saya sejak kecil. Paling suka sruput kuahnya segeerr banget. Jadi mengenang masa kecil melalui masakan ini, dulu jaman orang tua masih hidup dengan cara berladang berpindah-pindah menu ini salah satu menu yang sering di masak mama. Ubinya pakai ubi putih atau ubi kuning yang di panen sendiri di ladang, kemudian pucuk ubinya juga di ambil sebagai tambahan bahan sayur, tapi karena ini ubinya beli jadi daun ubinya nggak pakai. Samua bahan pelengkap lainnya juga tinggal panen di ladang. Dan untuk ikannya boleh pakai ikan apa saja.
Mama biasa masak dengan ikan hasil mancing bapak dimasa itu, terkadang dapat ikan sembilang, ikan kakap, ikan otek dan jenis ikan air asin lainnya. Kadang juga bisa pakai ikan gabus, ikan lele atau ikan air tawar lainnya. Selalunya di sesuaikan dengan ketersediaan bahan di masa itu.
Semua bahan tidak beli, karena sudah disediakan oleh alam.
Ahh jadi ingin kembali ke masa itu❤❤
Sempat ceki² resepnya mbak Icha @Mamaraffiyya mirip sama masakan #KhasPaser
Tapi....
Kalau sayur Asam Paser tidak memakai terasi dan kuahnya bening.
Cara masaknya juga hampir sama, karena masih serumpun sama sama penduduk asli Tanah Borneo. Tentunya makanannya juga tidak jauh berbeda❤
#DionUliOnonSitap_GanganHubi
#GanganHubiKhasKutai
#KhasKutai
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Paser
#PejuangGoldenBatikApron
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan nila. Kucuri dengan air jeruk, diamkan selama 15-20 menit, lalu cuci bersih lagi.
- 2
Kupas ubi kuning, potong sesuai selera
- 3
Masukkan ke dalam panci potongan ubi, irisan bawang, asam kandis, serai, kunyit, dan lengkuas. Beri air secukupnya. Rebus hingga mendidih.
- 4
Setelah mendidih masukkan ikan nila, beri garam dan gula pasir. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- 5
Masukkan kangkung dan kacang panjang. Masak hingga mendidih dan aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
- 6
Terakhir masukkan cabe rawit merah. Angkat.
- 7
Sayur asam ubi ikan nila siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sayur Asam Ubi Rambat Sayur Asam Ubi Rambat
Sayur asam ubi rambat adalah salah satu hidangan khas sayur asam di Kutai Kartanegara. Selain menggunakan ubi kayu, keladi atau talas yang paling terkenal di jual-jual di warung-warung adalah sayur asam ubi rambat ini. Rasa manis khas ubi ini sangat menyatu dengan rasa kuah yang asam. Apa lagi jika di tambahkan dengan potongan ikan gabus / haruan akan menambah nikmat hidangan ini.Gangan ubi rambat ini, begitu sebutannya bagi orang Kutai sangat cocok di padupadan kan dengan sayur kangkung. Jika ingin pakai sayur yang lain maka Bisa di ganti dengan sayur daun talas atau keladi.Sangat nikmat dan cocok jika terong asamnya di uleg jadi sambel terong asam. 😋 Coba'in yuk#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#KulinerKutai#SayurAsam#OlahanUbi#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Tenggarong#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara
-
Sayur Asam Daun Ubi Sayur Asam Daun Ubi
📝Sabtu29Januari2022. Bismillahirrahmanirrahim..Waktu aku sakit, karena gak boleh makan yang berminyak, pedes, asam & santan, jadi sayur ini menjadi sarapan aku hampir setiap hari karena daun ubi ini punya banyak manfaatnya salah satunya mengandung trombosit yg tinggi jadi bagus untuk naikkin HB nya kalo lagi rendah. Waktu sakit HB aku rendah sekali, badan jadi lemes banget. Karna ada yg bilang gk boleh makan bayam jd aku ganti dengan daun ubi yg tadinya gak suka karna rasanya sedikit getir pahit, tapi enak juga kok rasanya dibandingkan bayam daunnya bau langu.Biasanya aku masak di buat rujak,tumis, sayur asam dg bumbu bawang merah, daun salam dan sedikit asam/tanpa menggunakan asam juga sudah enak menurutku jd seperti sayur beningan.🌿Kandungan gizi utama dalam daun ubi jalar adalah vitamin A, vitamin B2, vitamin B9, dan vitamin B9, dan vitamin C.🌿Manfaat daun ubi jalar : Menaikkan trombosit, Melancarkan pencernaan, Mengobati kanker, Menjaga kesehatan jantung, Menyehatkan otak, Meningkatkan kesehatan mata, Meningkatkan kesehatan tulang, Mencegah pembekuan darah, Mengobati peradangan, Meringankan rasa nyeri haid.🌿Namun, mengkonsumsi daun ubi jalar secara berlebihan, terutama pada org dg kondisi kesehatan tertentu dapat mengganggu kesehatan. Untuk yg mengalami hipertensi, tdk disarankan mengonsumsi terus menerus. Sebab, daun ubi tinggi mineral yg justru akan memicu tekanan darah tinggi.#CookingCommunityClass_OlahanSayur#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu#CuisineMe
-
Sayur asam daun ubi ikan asap Sayur asam daun ubi ikan asap
Sebelum uts bikin kepala pusing, paling enak makan yg seger"😋😋😋😋
-
Sayur asam ubi jalar Sayur asam ubi jalar
Sayur asam ubi jalar ini khas kutai. Biasanya dimasukkan kepala ikan gabus jg di dalamnya. Tapi klo saya tidak karena suami yang orang jawa kurang suka. Aneh katanya liat kepala ikan nongol didlam sayur 😁😁😁😁
-
38. Sayur Asam Ubi Rambat 38. Sayur Asam Ubi Rambat
Akhirnya baru bisa terealisasi membuat olahan sayur asam ubi rambat khas kutai. Mumpung ada stok ikan patin di rumah langsung coba buat🤗Resep terinspirasi oleh mba @Mamaraffiyya#DionUliOnonSitap_GanganHubi#GanganHubiKhasKutai#KhasKutai#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApron
-
-
Sayur asem daun ubi Sayur asem daun ubi
Pingin makan yang seger-seger dan asem di penghujung tahun. Jatuhlah pilihan sayur asem daun ubi.#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
Sayur Asem Daun Ubi Jalar Sayur Asem Daun Ubi Jalar
Daun ubi jalar udah rimbun lagi, tadinya mau masak juhu dawen gambili (sayur daun ubi) tapi kang sayur gak bawa ikan sungai adanya ikan patin keramba/tambak, gak ada kemiri juga, yaudah tunda dulu, daun ubi jalarnya dimasak sayur asem aja sekalian ngabisin tomat yg tersisa 2 buah. Enak seger, daun ubi jalar ini teksturnya seperti kangkung. Saya cooksnap resepnya mba cantik @Libri (Nani Setiati) Sayur (Gangan) Asem Kangkung#CookSnap_Kalsel#cookpadcommunity_kalsel#PekanCooksnap#GalleryVey
-
-
Sayur Asam ubi kuning Sayur Asam ubi kuning
Bismillah, kali ini aku buat sayur asam enak seger dari ubi kuning dan daun singkong kacang panjang dimakan. Sama ikan asin dan sambel mantap sama pecel lele hmm#KulaEtamcocok#KulaEtamcocok_Gokdwndelight#Meolahcaruan_ubi daunsingkong#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#Goldendelight#GAS2025
-
-
Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar)
Rindu masakan ibu, yang dari lahir hingga wafat di kota raja Tenggarong, yang mayoritas sukunya adalah kutai. Masakan sayur asam ini ckp dapat mengobati kerinduan akan masakan ibu yang sudah lama tidak dirasakan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)