Cuci bersih semua bahan.

Didihkan air, masukkan cumi asin yang telah dicuci. Rebus cumi selama kurang lebih 2 menit. Fungsinya untuk memastikan cuminya steril dan mengurangi rasa asin. Jika suka cumi yang asin kali, tidak usah direbus, pastikan cuci dengan sangat bersih saja. Tiriskan.

Potong-potong buncis, bawang merang, bawang putih, cabai gendot, cabai rawit, dan tomat.

Panaskan minyak secukupnya, masukkan potongan bawang merah, bawang putih, cabai gendot, dan cabai rawit. Masukkan juga sereh (kalau masih fresh geprek saja, ini saya karena sudah layu jadi saya kupas dan hanya menggunakan dalamnya), daun jeruk yang sudah diremas untuk mengeluarkan baunya, dan daun salam. Tumis hingga layu.

Jika sudah layu, masukkan cumi, buncis, dan tomat. Tumis lagi sebentar.

Tambahkan air secukupnya, garam sedikit saja karena sudah asin dari cumi, saus tiram secukupnya agar gurih, kecap manis secukupnya untuk menyeimbangkan rasa (atau bisa menggunakan gula), dan perasaan jeruk nipis agar segar serta mengurangi bau amis.

Aduk hingga bumbu merata. Lanjut masak dan diamkan hingga semua bahan matang dan airnya terreduksi. Saat hampir matang sempurna masukkan lada bubuk.