Ikan Cuko Khas Minang (resep dan bahan sederhana)
Cara Membuat
- 1
Goreng ikan sampai agak garing/kecoklatan (aku pakai ikan cue rebus, jadi gorengnya agak garing biar ikannya gak mudah kesuwir pas dicampur ke kuah nantinya.
Oh iya sedikit tips, pas goreng ikan aku tambahin tepung. Biar pas goreng ikan, minyaknya gak mencar kemana-mana.
- 2
Iris bawang merah, bawang putih.
Belah dua cabe ijo (karna ciri khas ikan cuko Minang itu, cabenya dibelah dua) atau kalo mau iris miring kayak biasa juga bisa.
Potong tomat juga (terserah ukurannya).
- 3
Tumis bawang putih dan bawang merah, tunggu sampai wangi.
- 4
Masukkan cabe hijau dan daun jeruk.
Tumis sampai layu dan wangi.
- 5
Masukkan air (ditakar sendiri ya, sesuai banyak bahan..Kalo ikan dam sohunnya banyak, airnya lebih banyak lagi.
FYI : Sohun/Lasa itu cepat menyerap air
- 6
Aduk rata. Tunggu sampai cabe ijo agak layu dan masakan wangi.
Lalu tambahkan garam, cek rasa.
- 7
Aduk rata, tambahkan cuka.
Cek rasanoted : kalo mau tambah saos tiram, atau kaldu gitu boleh kok, tapi jangan lupa koreksi rasa ya.
- 8
Terakhir masukkan sohun/lasa saat masakan sudah mendidih.
Sohun/Lasa nya langsung masukin aja pas step akhir, karna teksturnya mudah lunak saat terkena air panas.
- 9
Siap disajikan😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Ikan Cuko ala Padang Ikan Cuko ala Padang
Biasaaaaa si newbie ini kebingungan ikan mau diapain lagi.. 😅 Terus scroll2 instagram nemu deh resep Uni @aras_galeriUdah lama banget ga makan ikan cuko.. Ini bukan menu yg biasanya ada di rumah makan padang. Bener2 homemade. Ga tau apakah ikan cuko ini termasuk sup ikan? 🤔 Menurutku ini untuk menu anak bisa deh, kurangi aja cabenya. Cabenya bisa di adjust kok.Terus, pakem bumbu dan cara masak ikan cuko ini ngga ada, ada yg pake tomat, ada yg ditumis, ditambahin lasa dll.. Beda rumah beda resep 😂 Aku niru plek2 dr resep Uni @aras_galeri karena bumbunya minimalis DAAANNNNNNN praktis banget ga perlu ulek numis tinggal cemplungin aja 😎Selamat mencoba 😋
-
Gulai ikan cuko Gulai ikan cuko
Mumpung cuaca di padang hujan dari kemaren sampai sekarang, jadilah buat gulai ikan cuko yg rasanya asam pedas serta rasa kuah yang segar👍🏻🍋Cukup lah buat ngehangati badan🤗
-
-
Pempek tanpa ikan dan kuah cuko simple Pempek tanpa ikan dan kuah cuko simple
Awalnya bikin ini karna si kk suka banget jajan pempek yang sebenernya ga ada rasanya sih menurut aku.. Nah ahirnya iseng2 deh bikin tapi ga pake ikan biar ga ribet & kuah cukonya cuma dikira2 aja karna sekali lagi saya sukanya masak yg simple2 aja, baru pertama kali coba awalnya takut ga enak dan kk nanti protes, eeehh ternyata hasilnya enaaak kalo ditambah ikan lebih mantep lagi nih bun 😄 sekali bikin langsung ludes dilahap pak misua & kk..
-
Ikan kuah cuko Ikan kuah cuko
Berawal mertua suka bikin masakan ini..Waahh pas pertama kali nyoba, enak loh.. rasa nya asem2 seger tapi ringan karna ga pakai macem2 rempah..Nah ini aku bikin yg versi tidak pedas yaa..Karna utk di makan anak ku umur 5 tahun..Jika mau pedas, biji cabai nya tidak udah dibuang.. atau pakai cabai hijau keriting.Silahkan mencoba ☺️#PejuangGoldenApron3#mingguke1
-
Ikan cuko (ikan cuka) Ikan cuko (ikan cuka)
Namanya ikan cuko tapi aku gak pakai cuka, hehe lebih suka yang alami cuka aku ganti air lemon lokal, endes begete 👍Resep terinspirasi dari uni et(ini fotonya sebelum aku masukin sohun/lasa)
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar