Ogura Zebra Cake with Coconut Milk

Imelda Meina
Imelda Meina @meina83

Ogura Zebra Cake with Coconut Milk

153 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 65 grTepung Kunci
  3. 10 grMaizena
  4. 5 ButirKuning Telur
  5. 1 ButirTelur Utuh
  6. 50 ccMinyak Goreng
  7. 60 ccSantan Kental (me kara)
  8. 1 sdmBubuk Coklat Hitam seduh dengan 2sdt air panas (Me :1sdm cocoa + 1/4sdt bubuk charcoal)
  9. Bahan B
  10. 5 ButirPutih Telur
  11. 85 grGula Pasir
  12. 1/2 sdtCream of TarTar / perasan jeruk nipis
  13. 1/4sd Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk semua bahan A pakai whisk sampai rata, kecuali bubuk coklat hitam

  2. 2

    Kocok bahan B sampai mengembang soft peaks (masukkan gula bertahap).

  3. 3

    Lalu masukkan bahan B ke pasta A bertahap dengan teknik aduk balik pakai Spatula.

  4. 4

    Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata, 1 bagian dikasih cairan coklat, aduk rata.

  5. 5

    Tuang ke dalam loyang kotak/bulat uk 20cm yang sudah dialasi kertas. Tuang selang seling tiap warna.

  6. 6

    Panggang di suhu 160-170 derajat selama 50-60menit dengan sistem Au Bain Marie (loyang utama dialasi dengan loyang lain yg lebih besar lalu diisi air krg lebih 1.5cm). Jangan lupa test tusuk karena suhu oven beda2.

  7. 7

    Kalau uda mateng, jungkirkan ke rak kawat untuk buang uapnya.

  8. 8

    Balikkan lagi ya :) NB : Kalo loyangnya bongkar pasang, jangan lupa dilapisi dengan aluminium foil ya biar air tidak merembes masu

  9. 9
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Imelda Meina
Imelda Meina @meina83
pada
Follow my Instagram @meina83
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa