Ogura zebra cake with coconut milk

Imelda Meina
Imelda Meina @meina83

Ogura zebra cake with coconut milk

117 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 65 grTepung Kunci
  3. 5 ButirKuning Telur
  4. 1 ButirTelur Utuh
  5. 50 ccMinyak Goreng
  6. 60 ccSantan Kental
  7. 1 sdmBubuk Coklat Hitam seduh dengan 2sdt air panas
  8. Me 1sdm cocoa +1/2sdt charcoal
  9. Bahan B
  10. 5 ButirPutih Telur
  11. 85 grGula Pasir
  12. 1/2 sdtCream of TarTar / perasan jeruk nipis
  13. 1/4 sdtGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan bahan

  2. 2

    Aduk semua bahan A pakai whisk sampai rata, kecuali bubuk coklat hitam

  3. 3

    Kocok bahan B sampai mengembang soft peaks (masukkan gula bertahap).

  4. 4

    Lalu masukkan bahan B ke pasta A bertahap dengan teknik aduk balik pakai Spatula.

  5. 5

    Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata, 1 bagian dikasih cairan coklat, aduk rata.

  6. 6

    Tuang ke dalam loyang kotak/bulat uk 20cm yang sudah dialasi kertas. Tuang selang seling tiap warna.

  7. 7

    Lakukan sampai adonan habis

  8. 8

    Panggang di suhu 160-170 derajat selama 50-60menit dengan sistem Au Bain Marie (loyang utama dialasi dengan loyang lain yg lebih besar lalu diisi air krg lebih 1.5cm). Jangan lupa test tusuk karena suhu oven beda2.

  9. 9

    Hingga matang merata

  10. 10

    Kalau uda mateng, jungkirkan ke rak kawat untuk buang uapnya.

  11. 11

    Balikkan lagi ya :) NB : Kalo loyangnya bongkar pasang seperti saya, jangan lupa dilapisi dengan aluminium foil ya biar air tidak merembes masuk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Imelda Meina
Imelda Meina @meina83
pada
Follow my Instagram @meina83
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa