30. Bulan ini GoDa Tim Paders bertema makanan akulturasi Indonesia. Kali ini aq berpasangan dengan mbak Risa @mamafathan ..Ternyata masakan khas Indonesia itu banyak terpengaruh dari kebudayaan luar juga. Setelah diskusi dengan mbak Risa, kami memutuskan untuk membuat nasi megono. Megono merupakan salah satu sajian nasi yang populer di daerah Kabupaten Pekalongan, Kabupaten Batang, sampai Kabupaten Pemalang. Makanan ini biasanya terdiri dari urapan nangka muda yang dicacah dan dimasak dengan parutan kelapa, serta disandingkan dengan mendoan atau tempe kemul.Banyak sekali versi yang menyebut asal-usul hidangan ini. Namun, yang paling populer adalah dugaan pengaruh India terhadap makanan ini. Pengaruh tersebut dibawa oleh Kesultanan Mughal saat mempengaruhi kuliner Nusantara..Jadi di hidangan nasi megono ini kami selain membuat urap nangka dan mendoan, kami juga menyajikan lauk pendamping perkedel yg merupakan makanan akulturasi juga dari Belanda. Untuk resep mendoan dan perkedel sudah pernah aq share, link aq sertakan di bahan. Jadi di sini aq share resep urap nangka nya aja..Anyway..makasi mbak Risa udah partneran sama aq..🤗.Source resep urap nangka : @cook_2564435.#PejuangGoldenBatikApron#GoDaTC_Merdeka77#GoDaPaders_2022#GoDaTC_Belanda#GoDaTC_Presella#komunitaspaders#cookpadcommunity_bali#cookpadcommunity_denpasar

Megono di Temanggung sama di daerah pantura beda ya? Kalo di Temanggung, megono itu nasi, tp kalo di daerah pantura, megono pakenya nangka muda. Yang sama adalah bahan campurannya, kelapa parut.

Sajian nasi khas daerah Pekalongan. Pelengkapnya bisa bermacam2. Saya menyajikan lauk yg ada di rmh..😊

#BikinRamadhanBerkesanPadahal rencana awal itu mau bikin gulai cubadak,untuk melengkapi sirendang,tapi berhubung dipasar ga dapat daun singkong,dan cabe hijau,rubah rencana jadi bikin si nasi megono..saya tanpa campuran irisan cabe merah dan hijau,biar anak2 bisa ikutan makan.Day10

Suka bgt masak menu² tradisional khas dari suatu daerah 😍. Blm pernah makan langsung dr daerah asalnya sih. Tapi dgn mencoba masak begini seolah² kita jadi seperti mengunjungi daerah tsb. Nasi megono khas temanggung atau sego gono. Enaak bgt buat sarapan. Nasi yg dikukus bersama bumbu kelapa dan sayuran, rasanya guriih bgt, dimakan sama tempe goreng tepung. Makan dialasi daun pisang, nikmat bgt 😍.Jadi pentingnya kita masak masakan khas suatu daerah, agar makanan² khas daerah tsb tetap lestari 😊. Yg ini nasi megono versi temanggung wonosobo dan sekitarnya ya.

Ini menu sarapan di kampungku...simpel dan endeeess...#antiribet#makanankampung#nostalgia....

Megono mirip urap tp sdkt berbeda.bedanya megono dcampur aduk sm nasi lalu dikukus.bumbunya ada tumbukan ikan asin.ikan asin yg tipis2 gepeng tu disangrai / digoreng kering.Posisi masih d jawa.seminggu sekali pasti dibeliin kanjeng mami.tp minggu ni mami g plg.bumil bikin sendiri aja deh.resepny via telp.kalo di jawa d t4 saya.sblm panen padi wajib bikin megono dtmbh ingkung ayam. buntil dan pelas sumpil.rame2 mkn d sawah pake daun pisang di pincuk.kalo slese shalat idhul fitri dan idhul adha semua masyarakat berkumpul di teras mesjid untk menikmati mknan ini.sayurannya kl kanjeng mami yg msk lebih lengkap.kacang panjang.daun kacang.nangka muda.kulit melinjo.irisan pete .rebung sm kikil.ini saya bikin seadanya.g pernah bosan mkn ini...alhamdulillah

Edisi kangen kota Simbah Wonosobo ditengah wabah Corona .... Baru pertama buat megono hasilnya oke juga...

Sego Megono adalah masakan khas jawa tengah, ada beberapa varian, tergantung dr daerah asalnya. Variasi sayurnya pun macam", ada yg menggunakan nangka muda atau daun cuciwis. Tapi nasi/ sego megono yg saya kenal dr kecil menggunakan sayur daun lembayung dan kacang. Selamat mencoba...

Aku punya tips nih biar nasi ngak cepet basi .jika memakai magiccom atau semacamnya dan nasi masih sisa banyak bisa dipindah kedalam ceting bambu dijamin keesokan harinya nasi ngak cepet basi dan berair 😁