Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 hours
4pcs
  1. Tangzhong
  2. 20 grtepung protein tinggi / bread flour
  3. 100 mlair / water
  4. Dough
  5. 300 grTepung Protein Tinggi / Bread Flour
  6. 40 grGula Pasir / Sugar
  7. 5 grRagi Instant / Instant Yeast
  8. 120 mlMilk Full Cream
  9. 80 grTangzhong
  10. 30 mlSKM / Sweetened Condensed Milk
  11. 1egg yolk + egg white = 30gr
  12. Optional, 4gr garam / salt
  13. 40 grButter

Cara Membuat

3-4 hours
  1. 1

    Tangzhong.
    Campur rata, masak diatas api sedang hingga cukup mengental, matikan api.
    Jangan terlalu kental, nanti akan mengental sendiri.
    Dinginkan.

  2. 2

    Dough.
    Aduk rata bahan kering, buat lubang ditengah, masukkan sisa bahan selain butter.
    Uleni sekitar 10 menit hingga kalis..

    -Gunakan susu cair dingin.

  3. 3

    Masukkan butter, uleni skitar 5 menit hingga elastis..
    Bulatkan, diamkan selama 1 jam.

    -Gunakan butter dingin.

  4. 4

    Bagi adonan 3-4 pcs, bulatkan, gilas, bulatkan kembali, gilas dan gulung, boleh di isi (optional).

  5. 5

    Tata di loyang yg sdh dioles butter, diamkan 30-45 menit, 15 menit sebelum memanggang, panas oven d suhu 170-180°C.
    Panggang hingga matang, sapu permukaan dg butter..

    Potong² dan sajikan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Saudah🌷
pada
Greetings to all💝...A student...Love Baking & Photography...I like too that i think unique..The recipes that I share are recipes that are suitable for me.Thank's All. 🌻
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa