Gulai Kepala Sapi

Elia Wahid
Elia Wahid @elia_wahid
Jakarta, Indonesia

Kepala, bagian sapi yang paling enak dimasak gulai.
Pilihan menu populer saat Idul Adha.

#GenerasiAprontis Week09 #5langkahdidepan
#CookpadCommunity_Jakarta

Gulai Kepala Sapi

Kepala, bagian sapi yang paling enak dimasak gulai.
Pilihan menu populer saat Idul Adha.

#GenerasiAprontis Week09 #5langkahdidepan
#CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5-6 orang
  1. 500daging kepala sapi
  2. 900 mlair
  3. 200 mlsantan kental UHT
  4. Bumbu Halus:
  5. 12 siungbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 5 butirkemiri sangrai
  8. 2 sdtketumbar
  9. 1 sdtlada bubuk
  10. 2 cmkunyit bakar
  11. 2 cmjahe
  12. Bumbu cemplung:
  13. 5 cmkayu manis/1 sdt kayu manis bubuk
  14. 2 cmlengkuas
  15. 3 lembardaun salam
  16. 3 batangserei
  17. 5 lembardaun jeruk
  18. Sesuai selera: garam, gula

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus daging kepala 7 menit dalam air mendidih, diamkan 30 menit dalam panci tertutup.
    Angkat daging, potong-potong, sisihkan. Air rebusan jangan dibuang.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan kayu manis. Tumis hingga matang.

  3. 3

    Pindahkan daging yang telah lunak ke dalam panci bersih. Tambahkan 800 ml air kaldu rebusannya.
    Tuang bumbu yang telah ditumis ke dalam panci daging. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata, didihkan.

  4. 4

    Tambahkan santan, setting api kecil-sedang. Aduk agar santan tidak pecah dan didihkan kembali. Cek rasa. Angkat.

  5. 5

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Elia Wahid
Elia Wahid @elia_wahid
pada
Jakarta, Indonesia
Senang dengan suasana kafe dan resto. Nomaden.
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa