Tahu Santan Kemangi

Farah Aida
Farah Aida @farafurufarah

Males uleg², males cuci blender?
Iris-iris solusinya hehehe,, eh tapi kalo bersantan terus bumbunya nggak dihaluskan dulu emang bisa? Bisaa ajaaa.
Lagi-lagi masakannya nyontek ibu yg masak di kantor,, juara emang kalo masakan rumahan 👏🏻👏🏻
Yuk ah, iris-iris, yuk #PejuangGoldenBatikApron

Tahu Santan Kemangi

12 orang berencana membuat resep ini

Males uleg², males cuci blender?
Iris-iris solusinya hehehe,, eh tapi kalo bersantan terus bumbunya nggak dihaluskan dulu emang bisa? Bisaa ajaaa.
Lagi-lagi masakannya nyontek ibu yg masak di kantor,, juara emang kalo masakan rumahan 👏🏻👏🏻
Yuk ah, iris-iris, yuk #PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 porsi
  1. 1 buahtahu putih, potong-potong agak tebal
  2. 1besek ikan pindang (sekitar 5-6 ekor), cuci bersih, goreng
  3. 1 genggamdaun kemangi
  4. 2 batangdaun bawang, potong-potong
  5. 1 buahcabai merah
  6. 5 buahcabai rawit utuh (Sy skip)
  7. 1 buahtomat, potong 4 (Sy skip, lupa lg nggak punya)
  8. 65 mlsantan kental (Sy pakai kara)
  9. 500 mlair (bisa ditambah bila perlu)
  10. Secukupnyagaram, gula pasir, kaldu bubuk
  11. 2 sdmminyak untuk menumis
  12. Bumbu:
  13. 3 butir besarbawang merah, iris tipis
  14. 2 siungbawang putih, iris tipis
  15. 1 1/2 ruaskunyit, iris tipis
  16. 1 ruasjahe yg kecil/ramping, iris tipis
  17. 1 batangsereh, memarkan, ikat simpul
  18. 1 jempollengkuas, belah, memarkan
  19. 3 lembardaun jeruk
  20. 1 lembardaun salam

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan semua bumbu

  2. 2

    Pisahkan daging ikan yang sudah digoreng dari duri & kepalanya, sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bawang merah & bawang putih hingga harum, lalu masukkan kunyit, jahe, daun jeruk, sereh, lengkuas, & daun salam. Tumis hingga harum & tanak.

  4. 4

    Tuangkan air, didihkan.
    Masukkan tahu & ikan, aduk perlahan, biarkan mendidih kembali, lalu masukkan cabai merah, cabai rawit, & tomat.

  5. 5

    Ketika mulai tanak, bumbui dg garam, gula pasir, & kaldu bubuk, lalu tuangkan santan. Aduk perlahan, susulkan daun bawang. Biarkan masak.

  6. 6

    Cek rasa.
    Jika sudah pas, masukkan kemangi, aduk, & matikan api.
    Tahu santan kemangi siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Farah Aida
Farah Aida @farafurufarah
pada

Komentar

Resep Serupa