Ikan Tembakang Cabe Hijau Ala Minang (Ikan Cabe Hijau)
Hai, moms. Hari ini aku masak ikan tembakang cabe hijau yang kalau di Jambi ada juga yang menyebutnya dengan nama ikan serapil.
Oh iya resep ini aku pelajari dari ibu mertua yang asli urang Solok-Sumatera Barat, biar kalau suamiku makan rasanya tetap otentik mirip masakan ibu tercinta beliau. Mungkin cookpader yang dari Jambi ada yang kenal guru agama SMPN 9 dekat koni Jambi ibu Yulinar Djosa, nah itu ibu mertuaku yah, moms..xixixi 🤭
Ikan Tembakang Cabe Hijau Ala Minang (Ikan Cabe Hijau)
Hai, moms. Hari ini aku masak ikan tembakang cabe hijau yang kalau di Jambi ada juga yang menyebutnya dengan nama ikan serapil.
Oh iya resep ini aku pelajari dari ibu mertua yang asli urang Solok-Sumatera Barat, biar kalau suamiku makan rasanya tetap otentik mirip masakan ibu tercinta beliau. Mungkin cookpader yang dari Jambi ada yang kenal guru agama SMPN 9 dekat koni Jambi ibu Yulinar Djosa, nah itu ibu mertuaku yah, moms..xixixi 🤭
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ini ikan tembakangnya yang masih balita, umumnya ikan tembakang gede-gede loh, moms.
- 2
Goreng ikan tembakang dan sisihkan.
- 3
Oh iya moms, aku pakai tomat hijau kecil seperti ini. Mirip tomat cherry tapi kalau ada tomat sayur hijau boleh banget.
- 4
Pada cobek, tumbuk bukan digiling cabe hijau, bawang merah, bawang putih dan tomat hijau.
- 5
Pada mangkok, letakkan tumbukkan cabe hijau, beri ajinomoto, garam halus dan perasan air jeruk nipis.
- 6
Panaskan minyak sayur dengan api sedang cenderung besar hingga berasap lalu matikan kompor.
Noted:
Gunakan minyak sayur baru bukan jelantah. Karena kalau minyak bekas atau jelantah jika dipanaskan hingga berasap maka minyaknya akan menghitam.
- 7
Masukkan cabe hijau tumbuk, aduk rata.
- 8
Masukkan ikan tembakang goreng.
- 9
Aduk rata.
- 10
Dan sajikan. Insha Allah, enak dan Insha Allah, cabenya tetap hijau hingga lauknya habis.
- 11
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar