Gulai Cumi

Liawati Iskandar
Liawati Iskandar @lia_253108
Citra Raya, Tangerang

Challange pekan ini adalah pelesiran ke komunitas Surabaya. Saya memilih sajian ini karena seafood satu ini, cumi, kegemaran anak-anak dirumah.

Biasa membuat cumi saos asam manis, cumi saos tiram, cumi goreng tepung, cumi saos Padang. Kali ini saya membuat cumi berkuah, gulai cumi, menyesuaikan kondisi cuaca yang kerap hujan. Paling cocok ya membuat hidangan berkuah.

Terimakasih, Mbak @dapur_imaimey inspirasinya. Saya tidak pakai isinya karena menyesuaikan bahan di kulkas. Selain itu saya menggunakan paduan stok bumbu dasar kuning dan putih yang ada di rumah.

*30-11-22

Source: @dapur_imaimey
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16651431

#CookiesPlesiran_RekAyoRek
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadIndonesia

Gulai Cumi

5 orang berencana membuat resep ini

Challange pekan ini adalah pelesiran ke komunitas Surabaya. Saya memilih sajian ini karena seafood satu ini, cumi, kegemaran anak-anak dirumah.

Biasa membuat cumi saos asam manis, cumi saos tiram, cumi goreng tepung, cumi saos Padang. Kali ini saya membuat cumi berkuah, gulai cumi, menyesuaikan kondisi cuaca yang kerap hujan. Paling cocok ya membuat hidangan berkuah.

Terimakasih, Mbak @dapur_imaimey inspirasinya. Saya tidak pakai isinya karena menyesuaikan bahan di kulkas. Selain itu saya menggunakan paduan stok bumbu dasar kuning dan putih yang ada di rumah.

*30-11-22

Source: @dapur_imaimey
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16651431

#CookiesPlesiran_RekAyoRek
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadIndonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3 orang
  1. 500-600 grcumi basah ukuran besar
  2. Secukupnyaminyak untuk menumis
  3. 1 buahjeruk nipis atau lemon, peras airnya
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1/2 sdtgula pasir
  6. Secukupnyakaldu bubuk
  7. 500 mlair matang
  8. 1 sasetsantan Kara ukuran 65 ml
  9. 1 sdmbumbu dasar kuning
  10. 1 sdmbumbu dasar putih
  11. 2 lembardaun jeruk
  12. Bumbu Iris:
  13. 3 butirbawang merah
  14. 2 siungbawang putih

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan cumi, buang tinta hitamnya dan tulang, potong sesuai selera, bilas bersih, tiriskan. Kucuri dengan perasan air jeruk, diamkan 10 menit. Cuci lagi dan tiriskan. Tuang minyak, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan bumbu halus (bumbu dasar putih dan kuning), oseng hingga harum.

  2. 2

    Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna. Masukkan air, aduk lagi.

  3. 3

    Masukkan santan, aduk. Beri garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata. Biarkan agar santan mendidih, bumbu meresap dan air agak menyusut, koreksi rasa. Matikan kompor, tata di wadah. Siap disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Liawati Iskandar
Liawati Iskandar @lia_253108
pada
Citra Raya, Tangerang
Saya seorang pembelajar hingga kapanpun. Buat saya, dibalik sebuah sajian entah itu masakan, minuman, puding, kue, dan lainnya, memiliki kisah yang boleh jadi inspiratif. Di samping itu, ada proses yang mesti ditekuni dalam pengolahannya. Disini saya tertantang untuk menaklukkannya. Meski gagal berkali-kali, saya pantang menyerah hingga akhirnya tercipta dan bisa dinikmati orang-orang terkasih.Saya bergabung di Cookpad tanggal 10 Oktober 2020, termasuk pemula. Belajar perlahan dengan resep sederhana, simple, sedikit demi sedikit belajar food fotography, pernak perniknya, serta pengetahuan tentang cooking dan baking. Didalam setiap resep yang saya posting, saya menyertakan cerita dibalik resep itu tersaji. Beberapa berkisah tentang kenangan akan orang-orang terdekat saya, kegemaran keluarga kecil dan keluarga besar saya, atau yang lainnya. Semoga bisa diambil manfaatnya dari sana.🥰Inspirasi resep saya bisa dari mana saja. Selain kotak-katik ala sendiri, resep yang diajarkan mama, nenek saya, teman, cookpeders, TV, film, medsos, kearifan lokal, dll. Saya haturkan terimakasih banyak kepada semua pemberi inspirasi itu. Dunia kuliner menjadi gempita dengan kreasi-kreasi masakan itu.Saya berharap, resep-resep saya bisa menginspirasi siapa saja dan menjadi ladang jariah saya. Aamiin. Akan terasa menyenangkan dan membahagiakan bila ada yang setor cooksnap dari resep saya dan mencantumkan sumbernya. Saya merasa diapresiasi. 😍Selamat "menikmati" perjalanan memasak saya dan selamat merecook or membakingSalam sehat.💕
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa