Sambal Matah

Aisyah Rahma
Aisyah Rahma @XIIPA4_Aisyah

Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus.

Nama sambal ini telah diubah demi diperkenalkan ke luar masyarakat Bali, nama asli sambal ini yakni sambel bawang namun karena menghindari persamaan dengan sambal bawang yang dikenal di luar Bali, maka sambal ini diberi nama sambal matah oleh pihak pariwisata.

Sambal Matah

2 orang berencana membuat resep ini

Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus.

Nama sambal ini telah diubah demi diperkenalkan ke luar masyarakat Bali, nama asli sambal ini yakni sambel bawang namun karena menghindari persamaan dengan sambal bawang yang dikenal di luar Bali, maka sambal ini diberi nama sambal matah oleh pihak pariwisata.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

7 menit
5 orang
  1. 6 lembardaun jeruk
  2. 15cabai rawit
  3. 12bawang merah
  4. 2bawang putih
  5. 2 batangserai
  6. 1,5 sdtkaldu jamur
  7. 50 mlminyak kelapa
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 1,5 sdtgula
  10. 2,5 irisjeruk limau

Cara Membuat

7 menit
  1. 1

    Siapkan seluruh bahan yang diperlukan

  2. 2

    Potong tipis-tipis serai, daun jeruk, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih

  3. 3

    Masukkan semua bahan yang telah di potong ke dalam mangkuk (stainless steel)

  4. 4

    Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula

  5. 5

    Aduk rata, dan diamkan sebentar agar aroma bawang keluar

  6. 6

    Tuangkan minyak panas. Masukkan perasan air jeruk, aduk rata

  7. 7

    Sambal matah siap disantap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aisyah Rahma
Aisyah Rahma @XIIPA4_Aisyah
pada

Komentar

Resep Serupa