Sambal Ati Ampela ver.2

Name: Sambal Ati Ampela ver.2
Yield: 6-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ati ampela; 1 sdm garam; 1 sdm kunyit kunyit; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 200 gram cabai merah; 8 buah cabai rawit; 1 buah tomat ukuran sedang; 5 siung bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; 5 lembar daun jeruk; 2 butir gula Jawa ukuran kecil; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Tepung terigu

MnH's Kitchen @mnh_kitchen

Indonesia

Pertama kali mengolah ati ampela dari bahan segar. Kali ini coba bikin sambal ati ampela. Sebelumnya saya sudah pernah update resep sambal ati ampela, tp kali ini rasanya berbeda.
Alhamdulillah suami juga suka :D
Selamat mencoba^^

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Sambal Ati Ampela ver.2

MnH's Kitchen @mnh_kitchen

Indonesia

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6-8 orang

250 gramati ampela
Bumbu ungkep
1 sdmgaram
1 sdmkunyit kunyit
1/2 sdmketumbar bubuk
Bahan sambal
200 gramcabai merah
8 buahcabai rawit
1 buahtomat ukuran sedang
5 siungbawang putih
Bumbu lainnya
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
5 lembardaun jeruk
2 butirgula Jawa ukuran kecil
Bahan lainnya
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaTepung terigu

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ati ampela. Ungkep dengan bumbu ungkep. Pertama ungkep ampela hingga mendidih, matikan api. Masukkan ati dan tutup. Tunggu sampai berubah warna menjadi putih pucat.
2

Goreng ati ampela hingga matang. Sebelumnya tusuk-tusuk dengan garpu atau tusuk gigi dan taburi minyak dengan sedikit tepung agar saat digoreng tidak meletus.
3

Rebus bahan sambal hingga matang. Haluskan.
4

Tumis sambal dan tambahkan minyak, daun jeruk yang diremas serta bumbu lainnya. Masak hingga mengental. Tes rasa yaa~
5

Masukkan potongan ati ampela, aduk merata dan masak sebentar. Sajikan sambal ati ampela selagi hangat lebih nikmat. Selamat mencoba ^^