Cara Membuat
- 1
Dough.
Campur bahan kering, aduk rata.
Campur bahan basah, aduk rata.
Tuang ke bahan kering, uleni hingga tercampur rata.
- 2
Masukkan bahan fat, mixer hingga elastis (±10mnit).
Jangan overmixing.
Diamkan hingga mengembang 2x lipat (sy skitar 45 mnit).Saat memasukkan bahan fat, mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata, setelah rata, uleni dg kecepatan tinggi hingga kalis.
-SKM bs diganti butter.
- 3
Bagi adonan @50gr,bulatkan, stlah 15 menit, tekan sedikit, proofing lagi hingga mengembang 2x lipat.
-Saat adonan ditekan, akan kembali spt semula. Jangan overproofing.
Saya skitar 45 menit waktu proofing, memanaskan minyak.
- 4
Panaskan minyak, saya menggunakan minyak padat mix minyak biasa.
Tes dg sumpit, masukkan donat, setelah mulai mengembang, skitar 5 detik, balik donat, goreng masing² sisi hingga mulai kecoklatan dg api kecil, pastikan dasar donat tdk menyentuh pan.
- 5
Filling : campur tepung dn air, aduk rata, masukkan SKM, aduk rata, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mengental, matikan api & dinginkan
-Tepung Custard bs diganti maizena.
- 6
Kocok whip cream hingga creamy, masukkan larutan SKM yg sdh dingin, kocok rata, masukkan ke pipping bag, dinginkan d kulkas.
-Saya menggunakan 35gr whipcream powder+70gr air dingin.
- 7
Chocolate Coating, lelehkan DCC dg cara d tim, tambahkan minyak secukupnya, hingga permukaan coklat cukup shiny.
Isi bomboloni dg filling, celupkan ke coklat leleh, sajikan.
Yum!
Resep Serupa
-
Milk Cream Donut Milk Cream Donut
Donatnya jd lebih enak,, anak anak suka isiannya creamy banget..
-
Vanilla Custard Cream Donuts Vanilla Custard Cream Donuts
Sebelumnya saya share resep adonan donat dengan 2 kuning telur. Kali ini bikin yg pakai satu butir telur utuh. Enak mana?? Dua2nya enaaakkk. Empuukkk. Hny ada sedikit perbedaan tekstur, kalau pakai telur utuh pastinya lbh kinyel/membal. Tapi sama2 juwaraakkk ✨
-
Vanilla custard cream donuts Vanilla custard cream donuts
Nguleninya ngga bikin mental illness kok, cumq 5 menitan, karena resep ini didiemin dulu adonan Anya selama 6-8 jam. Jadi udah elastis, ngebentuk struktur glutennya sendiri secara alami, Frennn🤗
-
-
Creamy Donut Krim Kafe Creamy Donut Krim Kafe
Bismillah....Asslamu'alaikum..Setoran ketiga just for @krimkafeKali ini menu buka saya kesukaan krucil. Saya bikin Creamy Donut Krim Kafe. Kalo kata anak2 sih donat es krim karna creamy banget fillingnya asem2 segerrr...#GA_TheNextLevel#donut#donat
-
Creme Brulee Doughnut Creme Brulee Doughnut
Sabtu, 29 Januari 2022Menyemarakkan lagi Clover every Saturday, kali ini challenge nya dari mbak @vitajaurina, membuat kreasi aneka donut.Akhirnya aku pilih mencoba berkreasi dg donut yg belum pernah aku bikin, yaitu donat karamel alias creme brulee doughnut ala Tasyi Atasya.. Dimana isiannya lebih simpel, terbuat dari whipcream bukan vla custard. Dan toppingnya berupa karamel gula yg akan mengeras. Jadi donatnya, ketika digigit ada sensasi krispi karamel serta krim lembut didalamnya.Aku membuat dough utk donatnya pake resep @Wilda_mom19 dari akun yt nya, dan ada sedikit aku modif dg penambahan terigu protein tinggi dlm bahan. Hasil donatnya ini bertekstur lembut banget. Jadi sangat cocok utk dipadukan dg whipcream dan karamel. Tetap lembut walaupun telah disimpan suhu kulkas. Anak-anakku suka menikmati sensasi baru makan donat.#Alhamdulillah_AllaKulliHal#GA_DonuthingAku#Semarak_GADonuthingAku#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Pekanbaru#Clover_mj2
-
Cream Filled Doughnut Cream Filled Doughnut
Sebenarnya males bikin makanan yang prosesnya kudu ngulen dan harus rest begitu lama (berjam-jam). Makanya sebisa mungkin menghindarinya...Tapi si Ayah memelas minta dibuatin donat sesuai list kriterianya : manisnya halus, empuk dan lembut, topping gak mau yang rame (katanya : "emang anak kecil?!!") simple but elegant.Well, agar bisa di makan sore maka saya start pengerjaannya di siang hari. So, let's go !
-
Vanilla Custard Cream Doughnut Vanilla Custard Cream Doughnut
Variasi lagi ya. Makan donat itu-itu aja. Gitu-gitu aja. Dibuat gini enak juga. Anak-anak pasti suka. Buat arisan ok juga. Dibuat hantaran apalagi. Semangat buibu untuk selalu berkreasi dan memasak untuk kelurga.
-
Korean Cream Cheese Donut Korean Cream Cheese Donut
Donut ala korea dengan isian keju yang melimpah ruah membahana
-
Choco donuts with caramel cream Choco donuts with caramel cream
Source by: Ayoe widyaAssalamu'alaykum, met siang padersay semua...Alhamdulillah hari yg di tunggu2 akhirnya tiba,, dapet kabar pertama challenge ini dari senior di paders @badoci, dan rasanya tertantang banget secara saya dan pasukan di belakang saya itu pencinta donat. Setelah daftar ke minsay terpilih lah saya dengan teteh ku yg bageur teh vey alias @kiarracookiesandcakes seru discus dengan beliau dr awal sampe akhir tik tok banget dan banyak membantu saya love u teh vey 😍😘 dan grup kami adalah "doulis" ( donat geulis) kami juga pilih donat yang warbiazah geulis buatannya mba @ayoe_widya83 yang cetar membahana se ig indonesia, aku tuh ngikutin beliau dr dulu dan udah jatuh hati sama makanan yg beliau buat, dan dh beberapa saya rikuk. Apa lagi donat bikin ngiler 🤤 semua. Terimakasih ya mba say buat resepnya, semoga sukses selalu Aamiin...Nah terakhir saya cerita soal donatnya, donat ini enak banget, donat terenak yg pernah saya buat perpaduan coklat, susu sama karamel bikin nagih buat gigit. Salam sayang buat padersay semua.. yang mau ngintip resepnya sok mangga 😄@Cookpad_id@komunitaspaders#GoDaTC_DonatWorryBeHappy#GoDaPaders#GoDaTC_Doulis#GoDaTC_dapurberkah_99#komunitaspaders#Cookpad_Paders#Cookpadindonesia#PejuangGoldenApron2
-
Korean Milk Cream Donut Korean Milk Cream Donut
Bikin yg pernah viral dl di negeri ginseng...lumayan heran nakkanak lha ummi nonat ko di belah² tengah nya biasa jg nonat bolong tengah atau ada isian nya huhuu sampai berkali² mereka buka tutup kulkasKarena semalam malas ngadon adonan jadi nya sy bikin dgn metode autolyseInspirasi ytb dapur ummi#CookpadCommunity_KalSel#CookpadCommunity_Borneo
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar