Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
15cetakan kecil
  1. 250 grberas ketan putih
  2. 150 mlsantan kental (100 ml santan instan +air)
  3. 125 mlsantan untuk aron (30 ml santan instan + air)
  4. 150 grgula merah
  5. 25 grgula pasir
  6. 1/4 sdtgaram
  7. 1 lembardaun pandan

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam beras minimal 4 jam.

  2. 2

    Kukus beras ketan sekitar 15 menit atau sampai setengah matang, sambil menunggu beras ketan setengah matang, masak santan yang untuk aron dengan api sedang sampai mendidih, tetapi harus terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

  3. 3

    Angkat beras ketan yang sudah setengah matang ke dalam wadah, kemudian siram dengan santan panas, aduk-aduk sampai merata. Biarkan sampai meresap atau asat.

  4. 4

    Kukus kembali beras ketan sampai matang sekitar kurang lebih 25 menit, sisihkan.

  5. 5

    Masak santan kental, gula merah, gula putih, garam dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut.
    Saring pada wajan anti lengket.

  6. 6

    Masukan pandan dan beras ketan yang sudah matang ke dalam wajan berisi larutan gula, aduk-aduk terus sampai gula menyusut dan meresap semua pada beras, buang daun pandan, aduk kembali sampai wajik ketan gula merah ini matang, yaitu permukaan terlihat mengkitat dan menjadi asat.

  7. 7

    Angkat dan masukkan ke dalam cetakan/ loyang yang sudah dioles tipis dengan minyak sayur. Ratakan dan padatkan wajik, kemudian biarkan beberapa jam agar dingin. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erni0787
Erni0787 @erni_0787
pada
Pinang, Tangerang
Mulai aktif menulis resep di cookpad Agustus 2020.Terima kasih buat yg sudah follow dan recook resepnya 😊🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa