Awalnya penasaran dg apa itu Sei Sapi, ternyata kuliner ini dari Kupang..😁 dan saya beli Sei Sapi ini on line dari sebuah resto yg sll ramai di kota Bandung. Aroma daging Sei yg sedap bgt, daging asap yg empuk dan tekstur lembut..👌😊

Masih punya stock sei sapi di kulkas dan uji coba dimasak tumisan dengan jamur.. ternyata nyummy 😗😗

Masakan buat para Jomblo di kosan, atau pas lagi pulang kerja capek2nya

Se'i Sapi adalah makanan Khas NTT, yaitu semacam daging asap. Ini adalah pertama kalinya dalam bereksperimen memasak Se'i ini karena ini dapat dari oleh-oleh suami tercinta dari dinas ke NTT 🥰

Beberapa hari lalu dapat oleh2 daging asap/sei frozen dari Kupang. Sebenarnya di panggang di teflon aja udah enak buat lauk karena sei ini sudah dibumbui, tp krn dikasi banyak sy cb kreasikan dg dibikin tumisan. Dipadukan dg lombok ijo dan tomat ijo makin mantap 😋😍TIPS : tidak perlu terlalu lama menumis sei agar tidak alot#KulinerKhasNusantaraMrstans#GBA_MrsTans#PejuangGoldenBatikApron#Week26#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraKupang#Semeru_TapaleukDolo#CookpadCommunity_Malang

05.08.2021.Bismillah.. Masakan khas nusantara sangat banyak ragamnya. Semua enak2 dan tiap daerah memiliki cirikhasnya masing2.Kali ini saya akan masak masakan khas kampung mama saya, NTT.. Yaitu daging asap, yg biasa disebut Se'i. Dalam bahasa Rote, se'i artinya daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang, lalu diasapi dengan bara api hingga matang.Daging se'i diolah secara tradisional dengan cara mengiris memanjang dengan lebar sekitar 2-3cm. Daging lalu ditaburi garam dan rempah-rempah kemudian diasap menggunakan kayu kosambi (schleichera oleosa). Pengasapan ini bisa berlangsung hingga 9 jam.mengolah daging se'i berasal dari teknik memasak tradisional yang oleh Suku Molo, masyarakat Kepulauan Timor, khususnya wilayah Timor Barat dan Timor Tengah Selatan (daerah asal mama saya ). Source : GoogleSe'i biasanya disajikan dengan tumis bunga pepaya atau tumis daun singkong dan sambal Lu'at. Gak cukup 1 piring kl makan ini.. 😋😋#MasakanKhasNTT#DirumahAja#Resep_kiarra_cookiesncakes_cooking#CookpadIndonesia#CookpadCommunity#CookpadCommunity_id#Cookpad_Paders#CookpadCommunity_Bogor

Aku baru mengenal Kecombrang sejak aku tinggal di Jakarta. Selama aku dibesarkan di Surabaya dan wilayah Jawa Timur, aku belum pernah melihat kecombrang. Aku belajar dari tukang sayur ku bagaimana cara memasak kecombrang. Pengamatanku selanjutnya terhadap kecombrang ini adalah saat aku bekerja di Sumatera Utara, ternyata bahan ini banyak digunakan oleh masyarakat di Sumatera Utara sebagai bumbu pelengkap atau sayuran di menu-menu mereka.Kali ini aku mencoba mengkombinasikan dua bahan lokal yaitu Sei Sapi (bahan lokal dari NTT) dan kecombrang (sayuran lokal). Kebetulan saat saya pulang dinas dari Kupang, oleh-oleh saya adalah Sei Sapi. Saya memilih cara masak cepat dengan menumis kedua bahan ini dengan bahan sambal kecombrang. Wah.. Enak banget, ini adalah makanan kesukaan suami saya. Yuuk dicoba..#CookpadCommunity_Jakarta#MasakanIndonesiaSayurLokal#PilihMasakUntukBangsa

Source : dapur tara / mbak liliesPingin banger bisa bikin daging asap dan nyoba pakai resepnya mbak lilies....enak ternyata ada bau2 smokenya, tp sayang rempah ku krng banyak jd baunya krng keluar...it's ok ini enak dan bs dicoba lagi...cmn perlu wkt yg lama dan sabar...hehehehe.#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#cookpad.id#iffah.foodies

Berbuka puasa di hari Pertama dengan menu kesukaan. Sei sapi adalah Daging sapi asap khas kupang. Kalo di bandung hampir tiap minggu menikmati sajian sei sapi di resto "Se'iSapi Marase" atau "Se' Sapi Lamalera". Hari ini dibawakan oleh2 dsri kolega di kantor yang baru saja pulang dari kupang 👌❤. Karena daging asap ini siap olah, jd dimasak apapun pasti lezat. Saya tumis dengan bumbu seadanya dirumah, dan ludes langsung pas berbuka dimakan bareng suami dan anak gadisku 😍#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcommunity_purwakarta

Menu ini aku buat untuk menemani resep sayur ku untuk sajian Isi Piringku. Sei Sapi mentahnya aku beli saat aku berdinas di Kupang. Pengen dimasak dengan Bunga Kecombrang, pasti enak rasanya. Aku buat lebih pedas untuk menyeimbangkan rasa tumis sayur yang biasanya rasanya lumayan plain. Mantap dan nendang pedasnya. Kalau gak punya Sei Sapi bisa diganti daging asap biasa atau daging has dalam juga bisa. Yuuk silahkan dicoba.. Untuk foto Sajian Isi Piringku dapat dilihat di link resep Tumis Sawi Putih ya@zermiza yuuk mulai mengisi akun Cookpadmu. Kalau kamu pernah mencoba sekali, pasti kamu akan keterusan. Mbak Zulfa pernah dengar tentang Pejuang Golden Batik Apron? Atau PGBA. Ini adalah tantangan dari Mamah Cookpad untuk memasak dan mengupload resep hanya sekali dalam seminggu asik loh karena bisa memotivasi kita untuk selalu menghangatkan dapur kita. Selama menjalani masa ini, kita bisa menggali resep2 dari sesama author Cookpad, mulai memasak makanan yang sangat mudah sampai yang sedikit rumit. Tetapi semuanya akan bisa berhasil dengan baik itu pengalaman saya rasakan. Kita bisa mencoba resep dari seluruh Nusantara bahkan dari belahan dunia yang lain. Semangat belajar di dapur ini yang selalu menjaga semangatku untuk tetap menulis resep sekali dalam seminggu. Dan pada akhirnya... seringkali aku menulis lebih dari satu resep dalam seminggu.. asik kan..#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#IsiPiringku#PekanPosbar

Momy...sei sapi adalah daging sapi yang prosesnya diasap...jika di tempat tinggal kami (kupang) banyak dijual di outlet oleh2...karena memang salah satu oleh2 khas daerah. Sei ini bisa diolah dengan menu apa saja...bisa sebagai campuran capcay, bisa dibakar dan dicampur sambal mentah dsb...tetapi saya lebih suka jika sei ditumis saja...supaya aroma asapnya tetap terasa..