Siomay Ayam dan Udang

Heti
Heti @heti_kitchen
Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷

𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! 

Posbar minggu ini temanya olahan udang. Saya bukan pecinta udang, jadi nggak bisa makan udang masih berbentuk udang gitu. Nah kali ini bikin siomay aja, siomay ayam udang.

Suka banget sama siomay. Nyontek resepnya Chef Devina Hermawan, walopun sedikiiit modifikasi, dari kulit, siomay, sampai sausnya. Ya walopun bentuknya agak2 surealis gitu. Sausnya main adjust aja, sesuai selera, yg penting ada asem2, manis gitu lah.

#cookpadcommunity_yogyakarta
#kopijos
#kopijos_olahanudang
#selaluistimewa
#ontyblusukan

Siomay Ayam dan Udang

𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! 

Posbar minggu ini temanya olahan udang. Saya bukan pecinta udang, jadi nggak bisa makan udang masih berbentuk udang gitu. Nah kali ini bikin siomay aja, siomay ayam udang.

Suka banget sama siomay. Nyontek resepnya Chef Devina Hermawan, walopun sedikiiit modifikasi, dari kulit, siomay, sampai sausnya. Ya walopun bentuknya agak2 surealis gitu. Sausnya main adjust aja, sesuai selera, yg penting ada asem2, manis gitu lah.

#cookpadcommunity_yogyakarta
#kopijos
#kopijos_olahanudang
#selaluistimewa
#ontyblusukan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 270 grpaha ayam tanpa tulang
  2. 50 grudang (saya pake udang beku)
  3. 40 grkulit ayam
  4. 2 siungbawang putih parut
  5. 1putih telur
  6. 9 sdmtepung tapioka
  7. 1,5 sdtgaram
  8. 1 sdmgula pasir
  9. 1/4 sdtlada bubuk
  10. 1/2kaldu instan
  11. 2 sdtsaus tiram
  12. 2 sdtminyak wijen
  13. 2 sdtkecap asin
  14. Bahan lain:
  15. Wortel parut halus untuk topping
  16. secukupnyaKulit dimsum
  17. Saus:
  18. 3 sdmcabe cincang
  19. 2 siungbawang putih, cincang halus
  20. 1 sdmsaus cabe pedas
  21. 3 sdmsaus sriracha
  22. 2 sdmsaus tomat
  23. 150 mlair
  24. 2 sdtgula
  25. 1 sdtcuka
  26. Kaldu instan
  27. Sejumputgaram
  28. 2 sdmminyak

Cara Membuat

  1. 1

    Giling ayam, udang dan kulit ayam, mau halus atau kasar sesuai selera. Tambahkan bahan dan bumbu lainnya. Campur rata.

  2. 2

    Ambil selembar kulit dimsum, beri isian ayam udang secukupnya, bentuk sesuai selera. Beri topping wortel. Tata di kukusan yang sudah diolesi minyak. Lakukan sampai habis. Kukus 15-20 menit sampai matang.

  3. 3

    Saus:
    Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, cabe sampai matang dan kering. Tuang air dan tambahkan bahan lain dan bumbu. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa. Lanjutkan memasak hingga air mulai agak mengental (kekentalan sesuai selera). Lalu saya saring karena bawangnya terlalu besar.

  4. 4

    Sajikan siomay bersama saus.

    𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯! 

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Heti
Heti @heti_kitchen
pada
Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷
𝑴𝒆𝒓𝒉𝒂𝒃𝒂𝒍𝒂𝒓!Halo, salam kenal, terima kasih sudah mampir di dapur saya, orang Jawa yang tinggal di Turki. Dengan segala keterbatasan bahan dan bumbu, saya mencoba masak dan bikin makanan Indonesia untuk mengobati rasa rindu. Juga belajar kuliner baru, Turkish and Ottoman Cuisine.Instagram: @heti_kitchen
Lebih banyak

Resep Serupa